2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ვერაფერი შეედრება ხელნაკეთი ძეხვს ან ხელნაკეთი ძეხვს. რაც არ უნდა ძვირადღირებული სალამი შეიძინოთ, თუ ხელნაკეთი გააკეთეთ, დარწმუნდებით, რომ ბევრი მოგენატრებათ და მაღაზიიდან ძეხვეულის შეძენა დაგავიწყდება.
იმისათვის, რომ გემრიელი გახდეს, ხელნაკეთი ძეხვი რამდენიმე ნაბიჯს უნდა მიჰყვეთ. თუ დამწყები ხართ, შეეცადეთ თანმიმდევრულად მიჰყვეთ მათ, რომ რამე არ აურიოთ ერთმანეთში. შემდეგ წელს, როცა უკვე გეცოდინებათ, ექსპერიმენტის ჩატარების საშუალება გაქვთ. ხელნაკეთი ძეხვეულისა და ძეხვეულის დამზადების დასაწყებად, ჯერ უნდა მიუთითოთ, რომელი ხორცი გსურთ გამოიყენოთ.
ძეხვის დამზადების მნიშვნელოვანი ეტაპია ხორცის თანაფარდობა. თუ გადაწყვეტთ გამოიყენოთ ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი, თანაფარდობა 60-დან 40% -ია ღორის ხორცის სასარგებლოდ. უმჯობესი იქნება, თუ შეგიძლიათ დაამატოთ 10% ბეკონი, ანუ განათავსოთ 60% ღორის ხორცი, 30% საქონლის ხორცი და დანარჩენი ბეკონით შეავსოთ.
ხორცის გარდა, გჭირდებათ სანელებლები, წიწაკა, კუმინი, მარილი. მათი წილი გემოვნებაზეა დამოკიდებული. უმჯობესი იქნება თანაბარი რაოდენობით გვქონდეს კუმინი და შავი პილპილი, რომ გემოვნებით არ გამოირჩეოდეს სანელებლებისგან. 1 კგ ხორცზე დაამატეთ 4 გრ. მარილს რაც შეეხება, საქმე პირადი შეხედულებისამებრც არის, მაგრამ ზოგადად, საუბარია 1 კგ ხორცზე 10-დან 16 გ-მდე ოდენობაზე.
მას შემდეგ რაც გვექნება საჭირო პროდუქტები, ვიწყებთ მათ მომზადებას. დაფქვილი ხორცი მსხვილ ნაჭრებად დაჭერით და სანელებლები წვრილად დაჭყლიტეთ. შემდეგ სუნები შეურიეთ ფარშს და დატოვეთ გრილ ადგილას 24 საათის განმავლობაში.
შემდეგი ნაბიჯი არის ღორის ნაწლავების ჩაყრა, რომელიც წინასწარ კარგად არის გარეცხილი. ამ მიზნით თქვენ დაგჭირდებათ ხორცსაკეპი და ხალიჩა. შეავსეთ ნაწლავი და მიამაგრეთ ძაფი ყოველ 30 სმ. უფრო გრძელი დატოვე.
შემდეგ დაჭერით და ჩამოყარეთ თითოეული ნაჭერი, ჩხუბივით და მიამაგრეთ ძაფი ისე, რომ იგი ამ ფორმაში დარჩეს. დატოვეთ ხორცი ვენტილირებად ადგილას 15 დღის განმავლობაში. შემდეგ ის მზად არის მოხმარებისთვის - ნედლი, გამომცხვარი და ა.შ. ეს განსაკუთრებით შესაფერისია წითელ ღვინოსთან და, რა თქმა უნდა, მუქი ლუდით.
გირჩევთ:
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი ძეხვი
ხელნაკეთი ძეხვი არ შეიძლება შედარდეს გემოთი და არომატით მზა პროდუქტებთან, რომლებიც მაღაზიებში იყიდება. თუ გსურთ სცადოთ ნამდვილი ხელნაკეთი ძეხვის გემო, თავად გააკეთეთ იგი სახლში. საჭირო პროდუქტები : 5 კილოგრამი საქონლის ხორცი, ნახევარი კილო ღორის ხორცი, 100 გრამი მარილი, 2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი, ცოტაოდენი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი კუმინი, ღორის ნაწლავები.
როგორ გავაკეთოთ ხელნაკეთი Noodles
Noodles შესანიშნავი არჩევანია საუზმეზე, საიდანაც შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი ხელნაკეთი ღვეზელი ან მაცდური დესერტი. და არაფერია უფრო გემრიელი, ვიდრე ხელნაკეთი noodles. საჭირო პროდუქტები: 500 მლ ახალი რძე, 15 კვერცხი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 1,5 კგ ფქვილი.
როგორ გავაკეთოთ ხელნაკეთი ღვინო კარგი
Ღვინო არ უნდა იყოს მთვრალი კომპანიის გარეშე. მისი მომზადება არის მაგია, რომელიც მამადან შვილზე გადადის და წმინდა მოქმედებას ესაზღვრება. კაცმა თავის ცხოვრებაში უნდა გააკეთოს მინიმუმ ერთი სახლი, დარგოს ხე, შექმნას თაობა, მაგრამ დგება ეპოქა, როდესაც კაცმა უნდა დაიწყოს ღვინის დაყენება და ეს არის ადამიანის მომწიფების ეტაპი.
როგორ ინახება ხელნაკეთი ძეხვი და სისხლის ძეხვი
სახლში ძეხვეულის, სისხლის ძეხვეულის და ზოგადად ხორცის მომზადებისას და შენახვისას უნდა დაიცვათ მთელი რიგი წესები. ეს გამოწვეულია იმით, რომ სახლში მომზადებულ ხორცს არ აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, მაგალითად მაღაზიიდან. ამ ფაქტს, რა თქმა უნდა, არაფერი აქვს საერთო მის ხარისხთან.
სამი იდეა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ საოცარი ხელნაკეთი ძეხვი
ძეხვი ყველაზე პოპულარული ბულგარული დელიკატესებია. ძეხვებთან, ძეხვებთან, ბაჰურასა და ყველა სხვა ჩვეულებრივ ბულგარულ სპეციალობასთან ერთად, ისინი რეგულარულად იმყოფებიან ბულგარეთის სუფრასთან. ეჭვგარეშეა, თუმცა, უგემრიელესი ძეხვი არის ის, რომელსაც თავად ამზადებთ, თუნდაც იმიტომ, რომ ზუსტად იცით რას შეიცავს.
