2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
რაპესელი მოდის ბრიუსელის კომბოსტოს და ბროკოლის ოჯახიდან. მისი სახელი მომდინარეობს ლათინური სიტყვიდან turnip.
Rapeseed გამოიყენება მრავალი ნედლეულის - ბიოსაწვავის, მანქანათმშენებლობის საპოხი მასალების, მცენარეული ცხიმების, თაფლისა და ბუნებრივი ინსექტიციდების წარმოებაში. ეს მცენარე მცენარეული ზეთების სიდიდით მესამე წყაროა მსოფლიოში. ამასთან, რაპსის ზეთის სარგებელი და ზიანი გრძელდება.
რაპსის ზეთი პირველად მე -19 საუკუნეში მიიღეს. შემდეგ მას ძირითადად იყენებენ ორთქლის ძრავების საპოხი მასალებისთვის. მისი მწარე გემო არ აძლევდა ადამიანისა და ცხოველების მიერ მოხმარებას.
ბუნებრივი ფორმით, რაფსის ზეთი შეიცავს დაახლოებით 50% ერუცინის მჟავას და გლუკოზინოლატებს. Erucic მჟავა ძალიან ტოქსიკურია. ამიტომ, 1956 წელს აკრძალული იქნა ზეთის მოხმარება აშშ-ს სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციამ. რამდენიმე წლის შემდეგ კანადელი სელექციონერები ირჩევენ ჯიშს, რომელიც არ შეიცავს რაიმე მავნე ნივთიერებას.
მას შემდეგ, იგი ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში. უმეტეს ქვეყნებში, rapeseed ზეთი ეწოდება კანოლა - სავაჭრო ნიშანი, რომლის ქვეშაც იგი განთავსებულია ბაზარზე. ამასთან, ლოგო გამოიყენება როგორც პროდუქტის სახელი, რომ თავიდან იქნას აცილებული რაიმე საზიანო კავშირი.
ბოლო წლების განმავლობაში ბულგარეთში სულ უფრო პოპულარული გახდა რაფსის თესლის მოყვანა. ეს ყველაზე გავრცელებულია ჩრდილოეთ ბულგარეთში, სადაც იგი მარცვლეულსაც კი გადაადგილდება.
მკვლევარების აზრით, რაპსის ზეთი ადამიანის ორგანიზმზე სასარგებლო გავლენას ახდენს. მცენარეული ზეთების უმეტესობის მსგავსად, rapeseed შეიცავს სასარგებლო ფოსფატებს, ასევე E და K ვიტამინებს.
დან rapeseed თაფლი ასევე მზადდება. მას აქვს თეთრი ფერი, ძლიერი ტკბილი გემო და კარგი კვების მახასიათებლები. კვლევები აჩვენებს, რომ მას მრავალი გაუმჯობესება მოაქვს ძვლის, სახსრებისა და კუჭ-ნაწლავის პრობლემებში. რაპსის თაფლი ასევე რეკომენდებულია გულის დაავადებების დროს. მასთან ერთ-ერთი პრობლემა ის არის, რომ მისი წარმოება რთულია, რადგან იგი კრისტალდება მოცილებიდან მხოლოდ ერთი კვირის შემდეგ.
ქოქოსის კიდევ ერთი სასარგებლო ნაწილია pollen. იგი გამოიყენება ვარიკოზული ვენების სამკურნალოდ და ავადმყოფი ადამიანების ზოგადი მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად.
რაპსის ზეთს დღესაც იყენებენ, როგორც ძლიერ ინსექტიციდს. ჯერ კიდევ არ არსებობს დამაჯერებელი მტკიცებულება იმის შესახებ, რომ ქოქოსის ზეთი შეიძლება დაიშალა ორგანიზმის მიერ. ზოგიერთის აზრით, იგი რჩება ცხიმოვანი დეპოზიტები შინაგან ორგანოებზე. ამასთან, პროდუქტი ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში მარგარინის, ნახევარფაბრიკატების, ჩიპსების და სხვათა დასამზადებლად.
გირჩევთ:
ხაკის ხილი - ყველა სარგებელი და ზიანი
სახელის უკან ხაკის ხილი ნამდვილი აღტაცებაა გრძნობებისთვის, რომელიც უკეთ ცნობილია როგორც სამოთხის ვაშლი. ხაკის ხილი იმდენად პოპულარულია, რომ ნოემბრის შუა რიცხვებშიც კი აქვს საკუთარი დღესასწაული, რომელსაც ყოველწლიურად აღნიშნავენ სტარა ზაგორას რეგიონში.
სოიოს სოუსის სარგებელი და ზიანი
ეს განსაკუთრებით პოპულარულია აზიურ სამზარეულოში - იგი გამოიყენება ბრინჯისთვის, ბოსტნეულის კერძისთვის ან თევზის, ზღვის პროდუქტების, სხვადასხვა სახის ხორცის კერძისთვის. სინამდვილეში, ყველა აზიურ სამზარეულოში დესერტების გარეშე. ეს არის მუქი ან ღია ფერის და აქვს კონკრეტული სუნი.
პოპკორნის სარგებელი და ზიანი
თითქმის არ არსებობს ადამიანი, ვინც კინოში ან ტელევიზორის წინ გატარებულ სასიამოვნო დროს არ დაუკავშიროს პოპკორნი . უგემრიელესი სიმინდის საუზმე მშვენიერი დასასრულია თქვენი საყვარელი საქმიანობისთვის თავისუფალი დროის სიამოვნებისა. ამასთან, ბევრი დიეტოლოგი აფრთხილებს ამ ჩვევის მავნებლობაზე.
სელის თესლის გამოყენების სარგებელი და ზიანი
მართლაც სელის თესლი ახალი სასწაული საკვებია ? წინასწარი გამოკვლევების თანახმად სელის თესლი დაგეხმარებათ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და დიაბეტის დამთავრებული ძუძუს კიბოთი დაწყებული ყველაფრის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ზოგი მას ჩვენი პლანეტის მცენარეულ საკვებს უწოდებს.
ზიანი და სანელებლების სარგებელი
ცნობილი გამონათქვამია, რომ არ შეიძლება ფაფის გაფუჭება კარაქით, მაგრამ კერძის გაფუჭება შეგიძლია სანელებლები . ამიტომ, სხვადასხვა სანელებლების გამოყენებით, უნდა იცოდეთ როდის უნდა შეჩერდეთ. სანელებლების დახმარებით შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ კერძის გემო, მისი გარეგნობა, მაგალითად, ფერის შეცვლით.
