2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ტაბულას სალათი საყვარელი კერძია ვეგეტარიანელებისთვის, მარხვაში მყოფი ადამიანებისთვის, ასევე ჯანსაღი კვების ყველა მოყვარულისთვის. ეს არის სინამდვილეში არაბული რეცეპტი, რომელიც, როგორც ამბობენ, მოდის ირანის, ლიბანისა და სირიის მიწებიდან. მისი მომზადება ძალიან მარტივია, შედეგი კი - მსუბუქი, სურნელოვანი და გამაგრილებელი სალათი - შესაფერისი ნებისმიერი შემთხვევისთვის.
რა თქმა უნდა, როგორც ბევრი რეცეპტი, ტაბულას სალათს აქვს თავისი ჯიშები. საერთო ჯამში, მუდმივი ინგრედიენტია ახალი ოხრახუში დიდი რაოდენობით. მოამზადეთ 2-3 კონა ახალი ოხრახუში, რომელიც სხვა კომპონენტებთან შერევამდე დაჭრილი იქნება ძალიან პატარა ნაჭრებად.
იდეალური ვარიანტია ბაღიდან მისი გაკვეთა გაზაფხულზე, როდესაც ის ოხრახუშის სეზონია. თუ თქვენ არ გაქვთ, ნებისმიერი იმუშავებს. სანელებლის ძლიერი და სუფთა არომატი ყველაზე მნიშვნელოვანია სალათის სპეციფიკური გემოვნებისთვის.
ორიგინალური რეცეპტის შემდეგი ინგრედიენტია ბულგური, რომლის ოდენობაა დაახლოებით ერთი ჭიქა ჩაი. მიუხედავად იმისა, რომ ამ მარცვლეულის სალათის სახით ნახვას არ ვართ შეჩვეული, ამ შემთხვევაში ის არაბული რეცეპტის ისეთი ტიპიური კომპონენტია, რომ ზოგს ძნელად წარმოუდგენია მისი ჩანაცვლება სხვა პროდუქტით.
ამასთან, საქმე ეხება ბულგურს, რომლის ყველაზე მეტი ვარიაცია არსებობს ტაბულას სალათის მომზადება. კერძის სხვადასხვა ვერსიებში ის შეიძლება ჩაანაცვლოს ყავისფერი ბრინჯით, ქინოა ან კუსკუსით. თუ ეს სალათი არასდროს მოგიმზადებიათ, ჯერ ბულგური სცადეთ.
შეარჩიეთ უფრო წვრილი და პატარა, რადგან ის კიდევ უფრო სწრაფად ამზადებს და ჭამა უფრო სასიამოვნოა. რაც არ უნდა გქონდეთ, მოსამზადებელი უჯრა ორი გზით - უნდა დაიბანოთ და ცოტა ხნით გაჟღენთიოთ ცხელ წყალში, სანამ არ დარბილდება, ან მოკლედ აადუღეთ გაზქურაზე.
ორივე შემთხვევაში ბულგურის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება. შემდეგ გააშრეთ და შეურიეთ წვრილად დაჭრილ ოხრახუშს. თუ გადაწყვეტთ უკვე ჩამოთვლილი ბულგურის შემცვლელი რომელიმე, სცადეთ იგი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად და ნუ დაივიწყებთ ზედმეტი წყლის გადინებას.
ფოტო: marcheva14
მესამე, თითქმის ყოველთვის იმყოფება ინგრედიენტი ტაბბულაჰის სალათში, პომიდორია. აქვე შეგიძლიათ აირჩიოთ. ორიგინალ გემოვნებას აქვს პომიდვრის შეუმჩნეველი ყოფნა. ამის მიღწევა შეგიძლიათ პატარა კუბურების ორ პატარა პომიდორში დაჭრით. იმ შემთხვევაში, თუ გინდა პომიდვრის გემო უფრო მძაფრად იგრძნო, დაჭრილი ოთხი მსხვილი. კარგია, რომ სცადოთ ორივე ვარიანტი.
Სულ ტაბულას ჯიშები ხახვი იმყოფება. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სუფთა ან ხახვისგან - ყვითელი ან წითელი. თქვენ გჭირდებათ ნახევარი საშუალო ხახვი ან ახალი ყუნწი.
სალათის სავალდებულო სუნელი მიიღწევა ზეითუნის ზეთით, ლიმონის წვენით და მარილით. ამიერიდან თქვენ გაქვთ არჩევანი დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები და დანამატები თქვენი გემოვნების შესაბამისად სრულყოფილი გემოვნების მისაღწევად. ძალიან ხშირად ემატება ახალი პიტნა - პატარა მტევანი.
შეგიძლიათ აირჩიოთ თუ არა კედარის კაკალი, მზესუმზირის გაწმენდილი თესლი, ნუშის ნუშისფერი, ქინძი, ახალი კოჭას ნაჭრები, შავი პილპილი, თეთრი წიწაკა, არაბული სუნელის სუმაკა და კიდევ ის, რაც გსურთ სცადოთ.
ჩვენ დარწმუნებულები ვართ, რომ როდესაც იპოვნი შენსას ტაბულას სალათის მრავალფეროვნება უფრო მეტად მოიხიბლები.
გირჩევთ:
გემრიელი ხორცის ხილის ვარიანტები მთელს მსოფლიოში
ხორცის ბურთები ტრადიციულ ბულგარულ საკვებად ითვლება და ყველასათვის საყვარელია. შემწვარი ხახვი კლასიკურია და ამ სურნელოვანი და გემრიელი კულინარიული ცდუნების რეცეპტები უამრავი. ყველამ იცის, რომ ამ კერძის გემო განპირობებულია სანელებლებით, რომელსაც ფარშს უმატებენ.
ჩვენ ვჭამთ შოკოლადს საშინლად დაბალი ხარისხისგან იაფი პროდუქციისგან
ამაზე დიდი ხანია საუბრობენ ორმაგი სტანდარტები კვების პროდუქტებში - ეს არის ის, რაც ჩვენს ქვეყანაში ჩვენ დაბალი ხარისხის საქონელს ვჭამთ ვიდრე ევროპის სხვა მოქალაქეებში. ამან საზოგადოებაში მწვავე რეაქცია გამოიწვია, მრავალი ღონისძიება დაპირდა, მაგრამ, როგორც ჩანს, ამ თემაზე საუბარი შეჩერდა და მოქმედებდა.
ყველაზე საშინლად გემრიელი ტორტები მსოფლიოში
საკმაოდ საშინელი, მაგრამ ამ გარანტირებული გემრიელი ტორტების ხარჯზე კულინარიის ოსტატი ანაბელ დე ვატენი ამზადებს. დეკორაცია, რომელსაც იგი ნამცხვრებისთვის იყენებს, აქცევს მათ გვამებად, თავის ქალად და ადამიანის სხვა ორგანოებად. ზოგიერთი ნამცხვარი, დაჭრილიც რომ იყოს, წარმოადგენს ადამიანის სხეულის მოდელს, კუბოს გვამით ან ჰელოუინისთვის დამახასიათებელი სხვა ელემენტით.
ზამთრის სალათები პრასით - მჭლე და საშინლად მადისაღმძვრელი
პრასი ყველგან არის ბაზრებში და მაღაზიებში, რამაც მოგვთავაზა შემოგთავაზოთ პრასის სალათის რეცეპტები . იმისათვის, რომ სალათი კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, მას ცხელი წიწაკა დავამატეთ. ვისაც არ უყვარს ცხარე უბრალოდ არ დაამატებს მათ. ამისთვის პრასის სალათი თქვენ დაგჭირდებათ მეტი ბოსტნეული - მდიდარი რეცეპტი სალათს ხდის შესაფერისი გარნირისთვის შემწვარი თევზით ან ხორცით.
გემრიელი მწნილის ვარიანტები
მწნილები ვეტერანი არიან ზამთრის სუფრაზე მათი ყოფნით. ეს მრავალი ბულგარელის ერთ – ერთი საყვარელი მწნილია, ბევრ რეცეპტშია და მშვენიერი სადღეგრძელოა მსმელებისთვის. მათი მომზადების მრავალი სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს, მაგრამ შესაძლოა ამ დავალების დაწყებამდე ყურადღება მივაქციოთ კიტრის არჩევანს.
