2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბროკოლი რომანესკო / Brassica oleracea / არის უნიკალური გარეგნობის ბოსტნეული, რომელიც მფრინავ თეფშს წააგავს. არატრადიციული ფორმის გამო, ხშირად ხუმრობენ ბოსტნეულთან, რომ ის პლანეტაზე უცხოპლანეტელებმა მოიტანეს.
უცნაური ფორმების მიუხედავად, რომანესკოს ბროკოლი არის სუპერ სასარგებლო და ადვილად ასათვისებელი ბოსტნეული, რომელიც ჩვენს ქვეყანაში არც თუ ისე ცნობილია. ამასთან, ბოსტნეულის ბაზრებზე დებიუტი შედგა 20 წელზე მეტი ხნის წინ - 1990 წელს და გაიზარდა XVI საუკუნიდან რომის მიდამოებში. ჰოლანდიელი მებაღეები წლების განმავლობაში აუმჯობესებდნენ ჯიშს და ისინი აღმოაჩენენ რომანესკოს ბროკოლი მსოფლიოსთვის.
ბროკოლი რომანესკო შედგება ვარდებისგან, რომლებიც შედგება მცირე პირამიდებისგან, ქმნის რაიმეს გეომეტრიულ ფიგურას, რომელიც რადიკალურად არის გატეხილი. ეს მის მთლიან ხედვას უკიდურესად მიმზიდველს ხდის. ინგლისელები მას რომანულ ბროკოლს უწოდებენ, ფრანგები - კომბოსტოს, ხოლო პოლონელები და გერმანელები - ყვავილოვანი კომბოსტო. ეს ბოსტნეული ჯერ კიდევ დამტკიცებულია ბულგარეთის ბაზარზე, მაგრამ უკვე გასაგებია, რომ გარდა იმისა, რომ გემრიელია, ძალიან სასარგებლოცაა.
რომანესკოს ბროკოლის ინგრედიენტები
რომანესკო ბროკოლი შეიცავს უამრავ ღირებულ ნივთიერებას და ვიტამინს. ისინი მდიდარია თუთიით, კაროტინით, A, C და K ვიტამინებით, რკინით და ფოლის მჟავით, მინერალური მარილებით.
100 გრ ბროკოლი რომანესკო შეიცავს 25 კკალ, 0,3 გ ცხიმს, 2,3 გ ნახშირწყლებს, 2,4 გ ცილებს.
რომანესკოს ბროკოლის შერჩევა და შენახვა
სამწუხაროდ, ეს ბოსტნეული ჩვენს ქვეყანაში არც ისე გავრცელებულია. მხოლოდ ცალკეულ მაღაზიებში გვხვდება და მასობრივად არ ჩანს ბაზრებზე. რომანესკოს ბროკოლს აქვს ლამაზი, ღია მწვანე ფერი. მასზე არ უნდა იყოს ნიშნის ნიშნები. შეინახეთ მაცივარში, კარგად გახვეული კონვერტით.
რომანესკოს ბროკოლი კულინარიაში
რომანესკო ბროკოლი იდეალურია მენიუს დივერსიფიკაციისთვის. ის ძალიან კარგად აკმაყოფილებს შიმშილს, ამავე დროს შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას და ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ადვილად ასათვისებელ ბოსტნეულად. რომანესკო მზადდება როგორც ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას თითქმის ყველა კერძში, რომლებიც ტრადიციულად მზადდება ბროკოლით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი.
მისი მომზადების რამდენიმე საუკეთესო გზა არსებობს. უპირველეს ყოვლისა, შეგიძლიათ აადუღოთ ორთქლი და დაასხით თქვენი საყვარელი ვინეგრეტის სოუსით; მეორე ვარიანტია, რომ მოხარშოთ იგი პატარა კარაქში უხეში მდოგვით. ბოლო ვარიანტია მისი გამოცხობა ზეითუნის ზეთით, არპაჯიკთან და ზეთისხილით.
მიუხედავად მისი სახელისა, ბროკოლი რომანესკო ასევე ძალიან გავრცელებულია, როგორც ყვავილოვანი კომბოსტო რომანესკო. ყვავილოვანი კომბოსტოს გემო აქვს, მაგრამ მისი ტექსტურა გაცილებით რბილია. რომანესკო ბროკოლი მშვენიერი სადღეგრძელოა, ვარდებში დაჭრილი და ორთქლზე მოხარშული. შეიძლება კომბინირებული იყოს ყველის ან ნაღების სოუსთან ერთად. შესაფერისი სანელებლები ამ ბოსტნეულისთვის უფრო სურნელოვანია - thyme, ნიორი და სხვები. ბროკოლი რომანესკო შეიძლება იყოს სრულყოფილი კერძი სხვადასხვა ხორცისა და თევზისთვის.
რომანესკო ძალიან შესაფერისია პურის დასაცხობად. ამისათვის საჭიროა ბროკოლის თავი, 2 კვერცხი, მცენარეული მცენარე, 1 ს.კ. გახეხილი ყველი და ფქვილი საკმარისია სქელი პასტის გასაკეთებლად.
გახეხეთ ბროკოლი პირამიდებად. ჩადეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ. გამოიღეთ და გადაწურეთ წყალიდან. გააფართოვეთ ისინი პურის მარცვლებში / წინასწარ მომზადებული სხვა პროდუქტებისგან /. შეწვით ცხელ ზეთში, გამოწურეთ ცხიმი. უნიკალური გემოვნებისთვის მიირთვით პურიანი ბროკოლი რომანესკო მაიონეზის სოუსით, იოგურტით, კამა და ნიორი.
რომანესკოს ბროკოლის უპირატესობები
ამ ბოსტნეულის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი უპირატესობა ის არის, რომ მისი მონელება ძალზე ადვილია. ეს არ გადატვირთავს კუჭს და ძალიან სწრაფად აჯერებს. ეს მას მეტად შესაფერისი ხდის უფრო ნაზი კუჭის მქონე ადამიანებს. თუ ამ ორი ბოსტნეულის მიღებაზე უარი თქვით, რომანესკოს ბროკოლი შესანიშნავი ვარიანტია თქვენთვის.
თუთიის მაღალი შემცველობის გამო რომანესკი ეხმარება პირის ღრუს სხვადასხვა დაზიანებებში და აღადგენს გემოვნების აქტივობას.ხსნის უსიამოვნო მეტალის გემოს პირში და ეხმარება სრულად დატკბეთ სხვადასხვა არომატით. ყველამ ერთხელ მაინც განიცადა ეს მეტალის გემო, რაც დეპერსონალიზებს საკვების გემოს.
ბროკოლი რომანესკო მოაცილეთ აპათია და შფოთვა, რის გამოც ისინი ხშირად მოიხმარენ მსახიობებსა და მომღერლებს, სცენის სიცხისგან თავის დასაღწევად. თუ აუდიტორიის წინაშე გამოსვლას აპირებთ, აბს ნუ დადებთ, არამედ ბროკოლი რომანესკო.
გირჩევთ:
ბროკოლი გამოირჩევა კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში
Helicobacter pylori არის ბაქტერიის ტიპი, რომელსაც შეუძლია გამოიწვიოს წყლულოვანი დაავადება. რაც მთავარია, არსებობს მტკიცებულებები, რომ იგი კუჭის კიბოსთან იყო დაკავშირებული. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია Helicobacter pylori- ს კლასიფიცირებს, როგორც კანცეროგენს, რომელიც მსოფლიოში რამდენიმე მილიარდ ადამიანს აზიანებს.
გემრიელი და ჯანსაღი ბროკოლი ძლიერი მებრძოლია კიბოს წინააღმდეგ
მიმზიდველი ბროკოლი ითვლება ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების ნამდვილ საგანძურად. მათი სრულყოფილი და დახვეწილი გარეგნობა იპყრობს ჩვენს გრძნობებს, არის დღესასწაული თვალებისთვის და დღესასწაული ტუჩებისთვის. ისინი რეკომენდებულია კიბოს პროფილაქტიკისა და დაცვის მიზნით, აგრეთვე სხვადასხვა დაბალკალორიული და დიეტური დიეტების დროს.
კომბოსტო, ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო სიცოცხლეს ახანგრძლივებს
ადამიანები, რომლებიც დიდი რაოდენობით მოიხმარენ კომბოსტოს, ბროკოლს და ყვავილოვან კომბოსტოს, უფრო დიდხანს ცოცხლობენ. ჯვარცმის ბოსტნეული მდიდარია C ვიტამინით და შეიცავს უამრავ სხვა ჯანმრთელ ნივთიერებას. სამ ბოსტნეულს კიდევ ერთი უპირატესობა აქვს - მათ შეუძლიათ მოშორება ზედმეტი კილოგრამებისგან, რადგან მათ შემადგენლობაში შედის სპეციალური ფიტოელემენტები, რომლებიც მუცლის ცხიმის დაწვას ეხმარება.
როგორ მოვამზადოთ ახალი ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო
ახალი ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან გემრიელია, თუ სწორად მოხარშული და შემდეგ მომზადებულია სპეციალური რეცეპტების მიხედვით, მათი გემო კიდევ უფრო გამდიდრდება. ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი მდიდარია მრავალი სასარგებლო ნივთიერებით და შემოდგომა მათი სეზონია, როდესაც ისინი სავსეა ვიტამინებით და საუკეთესოდ შეეფერება მოხმარებას.
ნუში და ბროკოლი კარგი განწყობისთვის
თუ გრძნობთ თავს უძლურია ნათესავებთან მუდმივად კამათისგან, დიდი ხანია ნამდვილად არ ისვენებთ და არასდროს გყოფნით საკმარისი დრო სადილის მომზადებისთვის, დაივიწყეთ უზარმაზარი პიცა ცხიმიანი სოუსებით და სხვა მსგავსი საკვებით. თუ ვერ აკონტროლებთ თქვენს წუხილებსა და ნეგატიურ ემოციებს, საკვები უნდა გახდეს თქვენი მოკავშირე და არა მტერი, საიდანაც იმატებთ წონას და ავადდებით.
