როგორ მოვამზადოთ ბამრა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ბამია ერთ – ერთი უძველესი ბოსტნეულია დედამიწაზე. ის იზრდება ხმელთაშუა ზღვის ყველა ქვეყანაში, ისევე როგორც პლანეტის ბევრ სხვა ადგილას.

ბამბის ყუნწები იზრდება ბუჩქებზე და ჰგავს მწვანე წიწაკას, რომელიც ისეთივე დიდია, როგორც ნიადაგი. ისინი იკრიბებიან, როდესაც ისინი სრულად არ არიან მწიფე.

ახალგაზრდა სატენდერო ძირები დაფარულია თხელი ბუსუსით, რომელიც უნდა მოიხსნას მომზადებამდე და თითოეული კანი ფრთხილად წაიწმინდოს სველი ქსოვილით.

ბამრა დიდხანს არ უნდა ინახებოდეს, რადგან ის ძალიან ბოჭკოვანი ხდება. საკინძები შეიცავს უფერო სითხეს, რომელიც შეიცავს თესლებს.

ფსკერებში სითხის ამოღების მიზნით, მოხარშული ბამი გააკეთეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში.

ლიმონის წვენი ან ძმარი ემატება დეკორტს. ბამია თითქმის უგემოვნოა, ამიტომ ის კარგად ერგება სხვა ბოსტნეულს და ხორცს.

უგემრიელესი კერძები მიიღება ბაირას წიწაკასა და პომიდორთან, ძროხის, ღორის, ცხვრისა და თევზის კომბინაციით. ბამას კარგად უხდება curry, chili, cumin, ნიორი, რეჰანი.

თქვენს საყვარელ ადამიანებს შეგიძლიათ გააკვირვოთ ეგვიპტური ბამიკებით. დაგჭირდებათ 700 გრამი ბამია, ერთი ხახვი, ექვსი პომიდორი, ათი კბილი ნიორი, ხუთი სუფრის კოვზი ზეთი, ნახევარი კილოგრამი ხორცი, მეოთხედი ლიტრი ბულიონი, სამი სუფრის კოვზი იოგურტი, სამი სუფრის კოვზი ნაღები, ერთი ლიმონი, თეთრი წიწაკა და მარილი.

დაიბანეთ და ომი მსუბუქად გააშრეთ. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით, პომიდორი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. გახეხეთ ნიორი.

შეათქვიფეთ ომები ნახევარ ზეთში ხუთი წუთის განმავლობაში და მოათავსეთ ბამერები ცხიმიდან რომ გამოწვა გრილზე. შემწვარი პომიდორი და ხახვი დარჩენილ ზეთში. დაუმატეთ ფარშს ხორცი და შეწვით ოქროსფრამდე.

ათქვიფეთ თბილი ბულიონი, დაუმატეთ ნიორი და მარილი და გააჩერეთ, სანამ თითქმის ყველა სითხე არ აორთქლდება. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ფარშს დაუმატეთ იოგურტი, ნაღები და თეთრი წიწაკა.

ტაფა წაუსვით და მასში გაანაწილეთ ნახევარი ხორცი. წაუსვით მას ბამრა და კვლავ გადააფარეთ დაფქული ხორცი. აცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში. მორთეთ ლიმონის ნაჭრებით და მიირთვით.