როგორ მოვამზადოთ შაქრის სიროფი ნამცხვრებისთვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ბევრი საკონდიტრო ნაწარმისა და ნამცხვრისთვის საჭიროა მარშალოვის შევსება შაქრის სიროფით. ძირითადი წესია, რომ ორიდან ერთი ცივი უნდა იყოს - ან ჭაობი, ან სიროფი.

უკეთესი ვარიანტია სიროფის გაცივება ოთახის ტემპერატურაზე და დაასხით ჭაობი, რომელიც გამოცხობის შემდეგ მინიმუმ ოთხი საათის განმავლობაში დარჩა.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, გამომცხვარი ცომი შეიძლება დარბილდეს და გადაიზარდოს. სიროფი მზადდება შაქრისა და წყლის შერევით ორი ნაწილის შაქრის, სამი ნაწილის წყლის თანაფარდობით.

აურიეთ და განათავსეთ გაზქურაზე, ისე რომ მხოლოდ ერთ მხარეს გახურდეს. ქაფი შეგროვდება კონტეინერის მოპირდაპირე მხარეს და პერიოდულად უნდა მოიხსნას.

ქაფის წარმოქმნის შეწყვეტისას ქვაბს აყენებენ მაღალ ცეცხლზე და ადუღებენ საჭირო სიმკვრივის შაქრის სიროფის წარმოქმნამდე. თუ გსურთ, სიროფს შეგიძლიათ დაამატოთ რომის ესენცია ან ვანილი.

არ დააგემოვნოთ ცხელი სიროფი, რადგან არომატული ნივთიერებები წამებიდან აორთქლდება მისგან. ხილის წვენების გამოყენება შესაძლებელია სიროფის არომატის მისაღებად.

წვენების გადაჭარბება არ შეიძლება, რადგან ამან შეიძლება სიროფი ზედმეტად განზავდეს და გახდეს წყლიანი, რაც ტორტის აქერცვლას გამოიწვევს.

შეგიძლიათ შაქრის სიროფი დააგემოვნოთ ღვინით. გამოიყენეთ ერთი სუფრის კოვზი თეთრი ღვინო ან ვარდი. მიიღებთ ლიმონის სიროფს ნახევარი ლიმონის წვენის დამატებით.

ლიმონის წვენის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფრის კოვზი ლიმონის ლიქიორი. კონიაკი ასევე იძლევა შესანიშნავ არომატს - დაამატეთ ორი კოვზი კონიაკი.

შაქრის სიროფი ნამცხვრებისთვის შეიძლება ყავის გემო იყოს - საჭიროა ორი სუფრის კოვზი ძალიან ძლიერი და სქელი ყავა. ეს სიროფი გამოიყენება ნამცხვრებისა და საკონდიტრო ნაწარმისთვის, რომელსაც ყავის ზედაპირი აქვს.