როგორ მოვამზადოთ მურაბა და სიმინდის ყვავილის სიროფი?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

დოგვუდი ხის სახეობაა, რომელიც ადრეულ ყვავილოვან სახეობებს შორისაა. ამასთან, მისი ნაყოფი სექტემბრ-ოქტომბრამდე არ მწიფდება. ეს შეიძლება გახსოვდეს ჯერ ყვავის და არაუგვიანეს მომწიფების გამო.

Ყველაზე ხშირად ძაღლის ხილისგან ამზადებენ წვენი ახალი, მათ აქვთ მჟავე გემო და მათი თაყვანისმცემლები ცოტათი არიან.

ძაღლის ხის წვენი საუკეთესოა ორთქლის მოპოვების გზით. ასევე შესაძლებელია გამოიყენოთ პრესირება ან ცენტრიფუგაცია. მომზადება ძალიან მარტივია. კარგად დამწიფებული ახალი ძაღლების ხეები რწყავენ საკმარისი იმისათვის, რომ დაფარონ ისინი. ასე რომ, ისინი ერთ დღეს - 24 საათს რჩებიან. ჯდომის შემდეგ, მათი ქვები ამოღებულია და წვენი მიიღება. მას შეიძლება დაემატოს შაქარი და რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. სიმინდის წვენს იყენებენ გაცივებულზე.

კიდევ ერთი ვარიანტია სიმინდის ყვავილის სიროფი, რომლის შენახვა უფრო დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება. იგი მზადდება კარგად დამწიფებული ხილისგან, დატბორილი მდუღარე წყლით. კილოგრამი სიმინდის ყვავილისთვის საჭიროა ერთი ლიტრი წყალი. სიმინდის ყვავილები მოვხარშოთ დაჭრილამდე.

როდესაც ეს მოხდება, გაწურეთ. მიღებულ წვენს ემატება 1 კგ შაქარი. კვლავ აადუღეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ გასქელდება. დაბოლოს, დაამატეთ 4-5 გრ ლიმონმჟავა ან ღვინის მჟავა. სიროფი ნაწილდება ჯერ კიდევ ცხელი მუქი, გახურებული ბოთლებში. ისინი ზემოდან ივსებიან და მჭიდროდ იკეტება. გააჩერეთ, სანამ გაცივდება, შემდეგ კი ბნელ და გრილ ადგილას დააბრუნეთ.

სიმინდის ყვავილის წვენი და სიროფი მისი მოხმარება შესაძლებელია მარტო და ოდნავ მჟავე ხილის წვენებთან ერთად. ისინი ზრდის მადას, ამაღლებს ტონს, ამცირებს ტემპერატურას და ხელს უწყობს მეტაბოლიზმს. და რაც მთავარია - კუჭის მოშლა მკურნალობა.

სიმინდის ყვავილის გაშრობა შეიძლება. თუმცა, შემდეგ ნაყოფში C ვიტამინის მაღალი დონე მთლიანად იკარგება. ნამცხვრებში გამოიყენება მოხარშული სიმინდის ყვავილები. მათგან ამზადებენ კომპოტებს, მურაბებსა და მარმელადებს.

სიმინდის ყვავილის მურაბა

საჭირო პროდუქტები: 1 კგ ძაღლი, 1,2 კგ შაქარი, 1,5 ჩ.კ. წყალი სიროფისთვის, 2 ლიტრი წყალი ხილის მოსამზადებლად.

მომზადების მეთოდი: სიროფის წყალი ადუღებულია. დაამატეთ შაქარი და მოხარშეთ სქელი ხსნარის მიღებამდე.

აადუღეთ 2 ლიტრი წყალი, გადმოდგით ცეცხლიდან და 15 წუთის განმავლობაში განათავსეთ მათ გარეცხილი ძაღლების ხეები. გადაწურეთ და მოათავსეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ.

მოხარშულ cornflowers ემატება შაქრის სოუსით და მოხარშული საშუალო სითბოს 15 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ცეცხლზე დააბრუნეთ კიდევ ერთი მეოთხედი საათი. თუ მურაბა ძალიან სქელია, დაამატეთ მეტი წყალი. როდესაც მზად იქნება, ჩაასხით ქილებში და კარგად დალუქეთ.