2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ღვეზელი ტრადიციული ბულგარული კერძია, რომელიც ყველა სადღესასწაულო სუფრაზე იმყოფება პურის, ქონდარი, მარილისა და თაფლის გვერდით. განსაკუთრებით მას პატივს სცემენ შობას და შობის ღამეს, როგორც ერთ-ერთ ყველაზე ნათელ დღესასწაულს.
ბულგარელები სჩვევიათ საუზმეზე, ლანჩზე, ვახშამზე, სადილის დროს, შუადღისას საუზმეზე ან თუნდაც დესერტად ღვეზელის მიღებას. ჩვენ მას ვხმარობთ ბოზასთან, კეფირთან, იოგურტთან ან რაც მოგვწონს. მაგრამ ვაღიაროთ - არავინ არის, ვინც არ ახსოვს ბებიის ღვეზელი - ღვეზელი, რომელსაც ბებიას ვესტუმრებით; ღვეზელი, რომელიც მხოლოდ ნათელ და ტკბილ მოგონებებს მოგვიტანს ბავშვობიდან.
ყველა ბულგარელმა დიასახლისმა უნდა იცოდეს მშვენიერის დამზადება ბულგარული ღვეზელი, რომლითაც სასიამოვნო იქნება ბავშვების, მისი მეუღლის ან თუნდაც სტუმრების ყველაზე კაპრიზული გემოვნებაც.
ამიტომ ამ სტატიაში ჩვენ გადავხედავთ ღვეზელის რეცეპტი საიდანაც ყველანი გაიბუზღუნებენ!
ღვეზელი ბებიის რეცეპტის მიხედვით
პროდუქტები დაგვჭირდება:
1. მიწის ქერქი - 500 გრ
2. კვერცხი - 5 ცალი.
3. ლიმონათი - 1 ჩ.კ.
4. იოგურტი - 1 ჩ.კ.
5. საცხობი სოდა - 1 ს.კ.
6. მარილი - 1 მწიკვი
7. ყველი - 400 - 450 გ
8. ზეთი - 2 ს.კ.
გავრცელებისათვის:
1. კვერცხი - 1 ცალი
2. ზეთი - 1 ს.კ.
მომზადების მეთოდი:
თასში კარგად ათქვიფეთ კვერცხები მარილით. დაამატეთ მათ ლიმონათი და ზეთი და გააგრძელეთ მორევა. ჩაის ჭიქაში აურიეთ იოგურტი და სოდა და დაამატეთ დანარჩენი ნარევი. დააქუცმაცეთ ყველი და დაამატეთ მას.
ტაფის ფსკერი, რომელშიც ღვეზელს კარგად გამოაცხობთ, წაუსვით ზეთით, რომ არ მოხდეს. აიღეთ ორი ცალი გაწმენდილი ქერქი და მოათავსეთ ტაფაში. დაასხით მათზე ნარევი და კარგად დაარიგეთ. გადააფარეთ კიდევ ორი ცალი ქერქი და გაიმეორეთ. გაიმეორეთ მანამ, სანამ ნარევი არ ამოიწურება, და ბოლომდე წაუსვით ქერქი არაფერს წაასვით.
იმავე თასში კარგად აურიეთ კვერცხი და ზეთი. მიღებული ნარევი გაანაწილეთ ბოლო ქერქზე, რომელიც ტაფაში მოათავსეთ, ისე რომ მიიღოთ ლამაზი ოქროსფერი ღვეზელი. გააჩერეთ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
მიირთვით ტრადიციული ღვეზელი კოვზ იოგურტთან ან ჭიქა კეფირთან ერთად.
გირჩევთ:
როგორ გავაკეთოთ ღვეზელი
ყველაფერი გენიალურია მარტივი და ამის ერთ-ერთი დასტურია ღვეზელი. იგი შედგება ცომის ფუძისგან, რომელიც ივსება სხვადასხვა სახის შიგთავსით. ღვეზელი შეიძლება იყოს ღია და დახურული. ვაშლის ღვეზელისთვის საჭიროა მეოთხედი კოვზი მარილი, ორნახევარი ჭიქა ფქვილი, ორი სუფრის კოვზი შაქარი, ნახევარი ჭიქა კარაქი და ორი სუფრის კოვზი ზეთი, რვა სუფრის კოვზი წყალი.
საუზმეზე გემრიელი და სწრაფი ღვეზელი
სახლში დამზადებული ღვეზელის არომატი უეჭველად ყველას ახსენებს ბავშვობას და სახლს. ჩვენს ქვეყანაში ადამიანების უმეტესობა კატეგორიულია, რომ არასდროს დაივიწყებენ ერთ რამეს - ბებიის ღვეზელს. ეს იმიტომ ხდება, რომ მისი მომზადება მოითხოვს როგორც სიყვარულს და სურვილს, ასევე დიდ პრაქტიკასა და გამოცდილებას.
ღვეზელი ან ღვეზელი შობისთვის?
როდესაც შობა მოდის, თითქმის ყველა დიასახლისი აინტერესებს, რა სადღესასწაულო კერძი უნდა მოამზადოს ვახშმისთვის და თუ არა ღვეზელი ან ღვეზელი შობისთვის . ვარიანტები შეიძლება მართლაც უთვალავი იყოს და თუ ოჯახი მრავალშვილიანია, ამის გაკეთებაში არაფერი უშლის ხელს საშობაო ღვეზელი და საშობაო ღვეზელი .
როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ღვეზელი
ხელნაკეთი ღვეზელი ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული დესერტია. მისი მომზადება მრავალფეროვანია, მაგრამ აქ შემოგთავაზებთ უგემრიელეს ხილის ღვეზელის შესანიშნავ რეცეპტს, რომლის დამზადებაც მარტივად შეგიძლიათ სახლში. ხელნაკეთი გოგრით ღვეზელი მარშმელისთვის:
როგორ გავაკეთოთ თურქული ღვეზელი
ბანიცა არის ტრადიციული ბულგარული და ბალკანური მაკარონის კერძი, რომელსაც თითოეული ჩვენგანი იცნობს და გვიყვარს. მისი ჯიშები, ისევე როგორც მრავალი კერძით, მოგზაურობს მსოფლიოში და იცვლება ქვეყნის გემოვნებით. თურქეთში ღვეზელს ბურეკს უწოდებენ და ამზადებენ ტრადიციული ბულგარული ღვეზელისგან განსხვავებით.
