2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბანიცა არის ტრადიციული ბულგარული და ბალკანური მაკარონის კერძი, რომელსაც თითოეული ჩვენგანი იცნობს და გვიყვარს. მისი ჯიშები, ისევე როგორც მრავალი კერძით, მოგზაურობს მსოფლიოში და იცვლება ქვეყნის გემოვნებით.
თურქეთში ღვეზელს ბურეკს უწოდებენ და ამზადებენ ტრადიციული ბულგარული ღვეზელისგან განსხვავებით. თურქულ ღვეზელს ამზადებენ ხელით დაფქული ქერქებით, რომელსაც შეკვეთის დაწყებამდე ხშირად "აბანავებენ" წყალში.
არსებობს ვარიანტები სხვადასხვა ფითხით - დაწყებული ხორციდან, ისპანახით ან სხვა მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეულით. თურქული ბურეკი არის სამკუთხა ღვეზელი. იგი მზადდება შემდეგი გზით:
თურქული ბურეკი
საჭირო პროდუქტები:
500 გრ ღვეზელის ქერქი, 125 გრ კარაქი, 100 გრ ზეთი
შიგთავსით:
2 ცალი კვერცხი, 2 ს.კ. იოგურტი, 300 გრ ყველი, 1/2 ჩ.კ. სოდა
დასაფარად:
250 მლ. ახალი რძე, 4 ცალი. კვერცხები
მომზადების მეთოდი:
ცხიმწასმულ ტაფაში დაალაგეთ სამი ქერქი, თითოეულს მოაყარეთ ზეთი. განათავსეთ შევსება. თავზე კიდევ სამი ქერქია მოთავსებული. ეს მეორდება ქერქის გაკეთებამდე. შედეგად იჭრება გულშემატკივართა ფორმის ტორტი, ასხურებენ ცხელ ზეთს და ასხამენ კვერცხის ნაცემი ახალი რძის ზემოდან. აცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთი.
ბურეკი დაფქვილი ხორცით
საჭირო პროდუქტები:
მრგვალი დაფქული ქერქები, 300 გრ ხორციანი ხორცი, 1 ს.კ. ხახვი, წვრილად დაჭრილი, 2 ს.კ. lyutenitsa, ქონდარი, cumin, შავი პილპილი, წიწაკა, მარილი, 3 ცალი. კვერცხები 1 ჩ.კ. იოგურტი, 4 ს.კ. ზეთი
მომზადების მეთოდი:
ხახვი შემწვარი ცხელ ზეთში. დავამატოთ დაფქვილი ხორცი. აურიეთ სანამ გახეხილი და შემწვარი არ იქნება. მას ყველა სუნელი ემატება.
ათქვიფეთ კვერცხი იოგურტთან და ზეთთან ერთად.
აიღეთ დიდი მრგვალი ქერქი. გულუხვად გაანაწილეთ კვერცხის ნარევით, მოაყარეთ 2 ცალი და გახეხეთ მსხვილი ხორცი ფართო ნაწილზე. იგი შემოვიდა რულონში, ხოლო ლოკოკინა ცხიმწასმულ ტაფაში. უჯრაში დაალაგეთ ამ გზით მომზადებული ლოკოკინები. ზემოდან დაადეთ დარჩენილი კვერცხის ნარევი.
აცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
შემწვარი ბურეკი სალამურით და ყვითელი ყველით
საჭირო პროდუქტები:
2 ფოთოლი სახლის ქერქი, სალამი, ყვითელი ყველი, 1 ცილა, შავი პილპილი, ოხრახუში
მომზადების მეთოდი:
სალამი, ყველი ყველი და ოხრახუში წვრილად დაჭრილია. ისინი არომატიზირებულია. თითოეული ქერქი დაჭრილია 8 ნაწილად და თითოეულში ჩადება ცოტა შიგთავსი. ის შემოვიდა. ბოლოს ნაცხავენ კვერცხის ცილას, რომ არ გაიწმინდოს. შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ ოქროსფერი გახდება.
გირჩევთ:
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი თურქული ლაღი
თქვენ მარტივად შეგიძლიათ მოაწყოთ საკუთარი თურქული ლაღი და განებივრდეთ სტუმრები ამ უგემრიელესი დესერტით. შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა არომატისა და გემოვნების დელიკატესები. ციტრუსის ლაღი მზადდება 5 ჩაის კოვზი შაქრისგან, 2 ჭიქა წყალი, ნახევარი ჭიქა სახამებელი, ერთი ლიმონის ან ფორთოხლის გახეხილი კანი, 3 წვეთი ლიმონის ან ფორთოხლის ესენცია, 5 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა.
როგორ გავაკეთოთ ღვეზელი
ყველაფერი გენიალურია მარტივი და ამის ერთ-ერთი დასტურია ღვეზელი. იგი შედგება ცომის ფუძისგან, რომელიც ივსება სხვადასხვა სახის შიგთავსით. ღვეზელი შეიძლება იყოს ღია და დახურული. ვაშლის ღვეზელისთვის საჭიროა მეოთხედი კოვზი მარილი, ორნახევარი ჭიქა ფქვილი, ორი სუფრის კოვზი შაქარი, ნახევარი ჭიქა კარაქი და ორი სუფრის კოვზი ზეთი, რვა სუფრის კოვზი წყალი.
ღვეზელი ან ღვეზელი შობისთვის?
როდესაც შობა მოდის, თითქმის ყველა დიასახლისი აინტერესებს, რა სადღესასწაულო კერძი უნდა მოამზადოს ვახშმისთვის და თუ არა ღვეზელი ან ღვეზელი შობისთვის . ვარიანტები შეიძლება მართლაც უთვალავი იყოს და თუ ოჯახი მრავალშვილიანია, ამის გაკეთებაში არაფერი უშლის ხელს საშობაო ღვეზელი და საშობაო ღვეზელი .
მოდით გავაკეთოთ თურქული საუზმე
თუ გსურთ თქვენი მენიუ გაამრავალფეროვნოთ თურქული სამზარეულოს საინტერესო რეცეპტით, ჩვენ შეგვიძლია შემოგთავაზოთ ორი საინტერესო იდეა, რომელიც ნამდვილად მოგეწონებათ. ისინი კარგი ვარიანტია დილისთვის, მაგალითად შაბათ-კვირას, როდესაც მთელი ოჯახი სახლშია.
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი იღბლიანი ღვეზელი
საახალწლო ღვეზელი ღვეზელი წარმატება არის მომავალი წლის მისასალმებელი რიტუალის განუყოფელი ნაწილი. იღბალი ახალი იმედია, რომელსაც მომდევნო თორმეტი თვის განმავლობაში მივიღებთ. ყველას სურს საუკეთესო თავისთვის, მათი ოჯახისთვის და ახლობლებისთვის, რომლებიც მათ გულებში არიან.
