რა ემზადება ბაბინდენისთვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მიუხედავად იმისა, რომ ბაბინდენი ქალთა ერთ-ერთი ულამაზესი დღესასწაულია, ჩვენ კარგად ვიცით, რომ ბულგარეთის ტრადიციებისა და ადათ-წესების დიდი ნაწილი დროთა განმავლობაში იკარგება.

ჩვენ დარწმუნებულნი ვართ, რომ ყველა ბავშვმა არ იცის, კონკრეტულად რას აღნიშნავენ ბაბინდენი და ყველა ბებიის დღესასწაულად ჩათვალეთ. ჩვენ მათ ვერ დავადანაშაულებთ, თუ მათ არ განვუმარტეთ ამ დღესასწაულის მნიშვნელობა, კერძოდ, რომ ბაბინდენს თაყვანს სცემდნენ ის ბებიები-ქალები, რომლებიც "ბებიები" იყვნენ ბავშვების დაბადების დროს და მათ მე -40 დღეს უვლიდნენ. მას შემდეგ რაც ისინი სამყაროში მოვიდნენ. ისინი ერთდროულად მკურნალები, ბედის მთხრობელები და ბედის მთხრობელები იყვნენ.

დღეს ბაბინდენი, რომელიც ოფიციალურად 8 იანვარს აღინიშნება (ბულგარეთის მრავალ ნაწილში ძველი სტილით 21 იანვარს აღინიშნება) ყველა მეან-გინეკოლოგის დღესასწაულია.

სანამ გაჩვენებთ რას უნდა დაესწროთ ბაბინდენის მაგიდა, ცოტათი დავუბრუნდეთ დროს. ამ დღეს, ჯანმრთელობის მიზეზების გამო, ბებიებს მოუხდათ ყველა იმ ქალის მონახულება, ვინც მშობიარობდა წლის განმავლობაში, დაიბანეთ შვილი, რისთვისაც ისინი თავად დაეხმარნენ ცოცხლად და ჯანმრთელად დაბადებას, შემდეგ კი ყველას სახლში მიწვევდნენ დღესასწაულზე..

ბებიები, რომლებიც ბებიაქალების როლს ასრულებდნენ, სტუმრებს პურს, კარნავალს, მშვილდოსანს, ღვეზელს ან ბურეკს მიართმევდნენ. ბულგარეთის სხვადასხვა მხარეში არსებობს სხვადასხვა წეს-ჩვეულებები ბაბინდენის მაგიდა, მაგრამ სავალდებულო იყო თაფლის სუფრასთან ყოფნა. ზოგიერთ "ბებიას" ამზადებდა აგრეთვე ფუნთუშებს, ფუნთუშებს ან სხვა პატარა ნამცხვრებს.

თავის მხრივ, სტუმრად მყოფმა ქალებმა მადლობის ნიშნად სუფრის დანარჩენი ნაწილი მოამზადეს. მათ მიერ მომზადებული საჭმლის ნახევარი უნდა იყოს "ბებიისთვის", ხოლო მეორე ნახევარი საერთო დღესასწაულისთვის.

ყველა ქალს მოჰქონდა ის, რაც მოამზადა და მკაცრი წესები არ არსებობდა. ასევე მიირთვეს უცხიმო და ხორცის კერძები. ქათამს ხშირად აყრიდნენ ან ყავარმას ამზადებდნენ. მაგრამ მჭლე სარმა ან ლობიოს ქერქი ასევე დამახასიათებელია.

ეს ყველაფერი ისე გითხარით, რომ გესმოდეთ, რომ გარდა პურის, კარნავალისა თუ დიასახლისის მიერ მომზადებული ღვეზელისა და აგრეთვე თაფლით მირთმეული, სხვა ძირითადი წესები ბაბინდენის სუფრისთვის. ყველასთვის მხოლოდ გემრიელი და სადღესასწაულო იყო მნიშვნელოვანი!