2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სიახლე ყველაზე მნიშვნელოვანია ტაილანდურ სამზარეულოში - ბოსტნეული, ხილი, თევზი, ზღვის პროდუქტები - ყველაფერი ახალი უნდა იყოს. საყოველთაო და საყოველთაო ბრინჯიც კი ეძებენ ბოლო მოსავლის მიღებას.
საუზმე - ბრინჯის ბურთები, შემწვარი ან ჩაშუშული ხორცის ნაკბენები, შემწვარი ან მოხარშული ლაფშები, მაგრამ ყოველთვის არომატიზებული ტკბილი ან ცხარე სოუსით, ასევე ბოსტნეულის კერძებით.
სალათები - შეგიძლიათ იხილოთ ყველა გემოვნებისთვის - ტკბილი, მარილიანი, მჟავე.
სოუსები - როგორც ჩანს, ყველაზე სასურველია ცხარე, რომელშიც მთავარი ინგრედიენტებია ჩილი და ნიორი. ჩვეულებისამებრ, ტაიტები თითქმის ყველა კერძს ასხამენ სპეციფიკურ და უნივერსალურ თევზის სოუსს, რომელიც საკმაოდ ახლოს არის ბულგარეთში გამოყენებულ სოიოს სოუსთან.
წვნიანები - ტაილანდში წვნიანს არ ასმევენ როგორც პირველ კერძს, არამედ დანარჩენს. მასთან ერთად შეგიძლიათ დაასხით ბრინჯის თასი გემოვნებით, ან შეგიძლიათ ცალკე მოიხმაროთ. წვნიანები ხშირად საკმაოდ ცხარეა.
მთავარი კურსი - იქნება ეს ღორის ხორცი, ქათამი თუ ზღვის პროდუქტები, გარნირი ბრინჯით და ჩაშუშული ბოსტნეულით თითქმის გარდაუვალია. სხვადასხვა სოუსებს ცალკე მიირთმევენ და ყოველთვის არსებობს რამდენიმე ტიპი - ტკბილიდან ტკბილი და მჟავე და ცხარე.
ტაილანდურ ჭურჭელში ძირითადად იყენებენ ჩანგლებს და კოვზებს, მაგრამ ზოგიერთ პროვინციაში ისინი კვლავ ხის ჩხირებს იყენებენ, ზოგიერთ ჩრდილოეთ ნაწილში კი ურჩევნიათ თითებით ნაზად დაახვიონ ბრინჯის ბურთულები თასიდან, რომლებიც შემდეგ გაალღეთ სხვადასხვა სოუსებში.
გირჩევთ:
ტაილანდური რეჰანი - სარგებელი და კულინარიული გამოყენება
ტაილანდური რეჰანი (O. basilicum var. Thyrsiflora) პიტნის ოჯახის წევრია და, როგორც ასეთი, განსაკუთრებით ტკბილი გემო აქვს, ანისულის მოგონებებია. გვხვდება ტაილანდში, ვიეტნამში, ლაოსსა და კამბოჯაში. სახელი მომდინარეობს ძველი ბერძნული სიტყვიდან βασιλεύς basileus - მეფე.
ტაილანდური სამზარეულოს მახასიათებლები
ტაილანდური სამზარეულო არის აზიური სამზარეულოს სახეობა, რომელიც ტრადიციულად ცნობილია ცხარე სანელებლების ეგზოტიკური გემოთი, ტკბილთან და მარილიანთან ერთად. ამ ექსტრავაგანტული სამზარეულოს კერძებში რამდენიმე არომატი დომინირებს - მჟავე, ტკბილი, მწარე, მარილიანი და ცხარე, რაც დანარჩენებზე მაღლა დგას.
ტაილანდური ბანანის სულისკვეთება და სხვა ლეგენდები ბანანის შესახებ
IN ტაილანდი არსებობს ლეგენდა ნანგ ტანის შესახებ, ქალის სული, რომელიც ხშირად ესხმის თავს ბანანის ხეების ველურ ტყეებს. ცნობილია, რომ ეს სულები ღამით ჩნდება, როდესაც მთვარე სავსე და ნათელია. ტრადიციულ ტაილანდურ კოსტიუმში გამოწყობილი და მიწის ზემოთ მცურავი, ნანგ ტანი არის ნაზი სული.
სამი პოპულარული დესერტი ტაილანდური სამზარეულოდან: ეგზოტიკური და დაუძლეველი
ტაიტებს უყვართ თავიანთი ტკბილეული. თუ საშუალება მოგეცემათ სცადოთ ამ ეგზოტიკური აღმოსავლური სამზარეულოს ტკბილი წარმომადგენლები, არავითარ შემთხვევაში არ გამოტოვოთ იგი. ტროპიკული სამოთხის გემოთი, ტაილანდურ დესერტებს, ბუნებრივია, ცხიმი და კალორია, მაგრამ შინაარსით, სტრუქტურითა და გემოვნებით სრულყოფილი აქვთ.
პიკანტური მოხმარების სარგებელი და რისკები
ცხელი წიწაკა გვხვდება თითქმის ყველა ბულგარულ სუფრაზე, მაგრამ ისინი ფართოდ არის გავრცელებული მსოფლიოს სხვა ნაწილებში, რომ არაფერი ვთქვათ მექსიკაში. იქ, სიმინდთან ერთად, ჩილის წიწაკა ყველაზე ხშირად იყენებენ პროდუქტებს სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად.
