2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ცხელი წიწაკა გვხვდება თითქმის ყველა ბულგარულ სუფრაზე, მაგრამ ისინი ფართოდ არის გავრცელებული მსოფლიოს სხვა ნაწილებში, რომ არაფერი ვთქვათ მექსიკაში.
იქ, სიმინდთან ერთად, ჩილის წიწაკა ყველაზე ხშირად იყენებენ პროდუქტებს სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად.
მათი ჭამა შესაძლებელია ახალი, მარინირებული, გამხმარი, დაქუცმაცებული, შებოლილი და ემსახურებოდეს როგორც ცალკე კერძი, შიგთავსი ან კერძად სანელებელი.
ისინი Tex-Mex– ის პოპულარული საკვების განუყოფელი ნაწილია და ძნელად არსებობს მექსიკელი, რომელიც მათ სიცხარეს არ არის მიჩვეული.
ვსაუბრობთ თუ არა მექსიკურ ჩილის წიწაკაზე ან ჩვენს ბალკანურ ცხელ წიწაკაზე, ჩნდება კითხვა მავნეა თუ სასარგებლო მათი მოხმარება.
ამ საკითხზე ყველას შეუძლია იფიქროს საკუთარ თავზე, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ცხლად მოიხმარს ისინი, მაგრამ აი, რა უნდა იცოდეთ ზოგადად ცხარე წიწაკის შესახებ:
უპირატესობები:
1. ცხელი წიწაკა შეიცავს ბევრ ვიტამინ C- ს და ამ სასიცოცხლო ვიტამინის შემცველობა მათში გაცილებით მაღალია ვიდრე ლიმნებში.
2. ცხარე წიწაკა ნიორთან და თაფლთან ერთად ბუნებრივი ანტიბიოტიკია და ეფექტურად ებრძვის რიგი დაავადებების პროფილაქტიკური მკურნალობას.
3. C ვიტამინისა და სხვა ღირებული საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობის გამო, ცხარე წიწაკა ასევე ბუნებრივი იმუნოსტიმულატორია.
4. ვინაიდან ნაჩვენებია, რომ პიკანტური ზრდის მადას, პიკანტური მოხმარება განსაკუთრებით სასარგებლოა მადის უკმარისობისგან.
5. როდესაც ზედმეტს გადააჭარბებთ, თქვენს პირში ცხელი შეგრძნების აღმოსაფხვრელად საუკეთესო გზა არის რძის ან რძის პროდუქტების მიღება, რომლებიც ასევე მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმისთვის.
6. ბოლოდროინდელი კვლევების თანახმად, სანელებლების მოხმარება ზრდის ტესტოსტერონის დონეს.
რისკები:
1. ბევრი ადამიანი, ვინც უფრო მეტ რაოდენობას იყენებს სანელებელ საკვებს, ცდილობს მისი გრძნობა აღმოფხვრას პურის ჭამით. ამრიგად, ერთი ან ორი ცხელი წიწაკის ჭამა ორზე მეტ ნაჭერზე შეიძლება, რაც სიმსუქნის საშიშროებას წარმოადგენს.
2. მოსახლეობის დიდ ნაწილს აწუხებს კუჭის პრობლემები, მაგალითად წყლულები და გასტრიტი და ამ ადამიანებში უკუნაჩვენებია ცხელი და ცხარე მოხმარების მიღება.
3. კეტჩუპი, კურის სოუსები ან ვუსესტერები სულ უფრო და უფრო ხშირად გვხვდება ბაზარზე, დამატებულია მრავალი ცხარე ინგრედიენტი, რომლებიც საზიანოა მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის.
გირჩევთ:
ცუდად მოხარშული ხორცის მოხმარების რისკები
კარგი საჭმლის მცოდნეები ამბობენ, რომ ნახევრად ნედლი ხორცის კერძები, რომლებიც ალანგლის სახელით არის ცნობილი, გემოვნებით აჯობებს, ვიდრე კარგად მოხარშულ ხორცთან შედარებით. მართლაც alangle სპეციალობები წვნიანია, აქვს ძალიან ახალი ხორცის უნიკალური გემო და არომატი, მასში სუნელები უფრო მკვეთრად არის გამოხატული.
ვარსკვლავის ანისი: სარგებელი, გამოყენება და პოტენციური რისკები
ანისი ვარსკვლავის სახით არის სანელებელი, რომელიც მზადდება ჩინური მარადმწვანე ხის Illicium verum ნაყოფისგან. მისი სახელი მომდინარეობს მსგავსი ვარსკვლავი ქოქოსი, საიდანაც თესლი გროვდება სანელებლებისთვის და აქვს ძირტკბილას გემო. მათი გემოსა და სახელების მსგავსების გამო, ვარსკვლავური ანისი ხშირად ერევა ჩვეულებრივ ანისთან, თუმცა ამ ორ სუნელს საერთო არაფერი აქვთ.
ნედლი ხილის მიღების სარგებელი და რისკები
უმი ხილის მოხმარება პროფესიონალების უმეტესობას ურჩევს, რადგან ამ გზით ისინი ინარჩუნებენ ყველა იმ ძვირფას ნივთიერებას, რომელსაც ისინი შეიცავს. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ ხილის უმეტესი ნაწილი უნდა იქნას მიირთმეული, რადგან ბევრი მათგანი შეიცავს ძვირფას ვიტამინებს კანიდან.
არაპასტერიზებული რძის მოხმარების რისკები
Თუ ასე ფიქრობ ნედლი (არაპასტერიზებული) რძე არ არის საშიში თქვენი ჯანმრთელობისთვის, უნდა წაიკითხოთ ეს სტატია. უმი რძე მასში შეიძლება იყოს ბევრი ბაქტერია, მავნე მიკრობი, ვირუსი და პარაზიტი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საშიში დაავადებები და სიკვდილიც კი.
ტაილანდური სამზარეულო - სიახლისა და პიკანტური დაუძლეველი კომბინაცია
სიახლე ყველაზე მნიშვნელოვანია ტაილანდურ სამზარეულოში - ბოსტნეული, ხილი, თევზი, ზღვის პროდუქტები - ყველაფერი ახალი უნდა იყოს. საყოველთაო და საყოველთაო ბრინჯიც კი ეძებენ ბოლო მოსავლის მიღებას. საუზმე - ბრინჯის ბურთები, შემწვარი ან ჩაშუშული ხორცის ნაკბენები, შემწვარი ან მოხარშული ლაფშები, მაგრამ ყოველთვის არომატიზებული ტკბილი ან ცხარე სოუსით, ასევე ბოსტნეულის კერძებით.
