2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შარდონე მშვენიერი ღვინოა, რომელსაც ახასიათებს მაღალი მჟავიანობა და ძალიან წვრილი არომატი და გემო. ეს კარგად უხდება ახალ ბოსტნეულს, რომელიც ძალიან მგრძნობიარეა - მაგალითად, ასკილის და არტიშოკი.
შარდონე ასევე წარმატებით ერწყმის სხვადასხვა სახის ზეთოვან თევზს, შემწვარი ან კილიტაში გამომცხვარი. შემწვარი ორაგული შესანიშნავია შარდონეის ჭიქასთან ერთად.
იმისათვის, რომ ხაზი გაუსვათ ამ სურნელოვანი ღვინის არომატულ თაიგულს, ისევე როგორც მის დახვეწილ გემოს, მიირთვით იგი სხვადასხვა სახის ზღვის პროდუქტებით, რომლებსაც იყენებთ საუზმეებისა და მსუბუქი კერძების მოსამზადებლად.
სალათები ზღვის პროდუქტების დამატებით ასევე კარგად მოეწყობა შარდონეს არომატს და გემოს. შარდონე ძალიან წარმატებით ერწყმის რთულ სალათებს, მრავალი ინგრედიენტით, აგრეთვე ხელთაა ნამცხვრების დროს.
შარდონე და ხამანწკები - ეს დახვეწილი კომბინაციაა, შესაფერისი სპეციალური შემთხვევებისთვის, რადგან ღვინოც და ზღვის ცდუნებებიც მხოლოდ კომბინაციით სარგებლობენ, რადგან მათი გემო უფრო გაჯერებულია.
შარდონე ასევე ძალიან შესაფერისია სხვადასხვა სახის მაკარონთან კომბინირებისთვის, განსაკუთრებით სპაგეტით და ლაზანიით, რომლებიც მზადდება სქელი კრემის სოუსით. ნივრის სოუსები ასევე ძალიან შესაფერისია, როდესაც მათთან ერთგვარი მაკარონი მიირთმევთ და სურნელოვან შარდონესთან ერთად მიირთმევთ.
ნაზი ქათამი, შემწვარი ან ახალ სალათში მოხარშული, კარგი კომპანიაა შარდონეის ჭიქისთვის. ნაზი ძროხის ხორცი, რომელსაც ემსახურება დახვეწილი კაკლის სოუსი, ასევე ძალიან შესაფერისია შარდონესთან კომბინაციისთვის.
რბილი ყველი, როგორიცაა Camembert და Brie, ასევე ძალიან კომბინირდება შარდონესთან და ეს კომბინაცია ხაზს უსვამს როგორც ღვინის, ისე ყველის გემოსა და არომატს.
რადგან შარდონე დახვეწილი და დახვეწილი ღვინოა, იგი ძალიან წარმატებით ერწყმის მსუბუქ დახვეწილ მეანდებას. წითელი ან შავი ხიზილალის პატარა ნაკბენები კარგად მოეწონება შარდონეს და შებოლილი ორაგული ერთ-ერთი საუკეთესო კომპანიაა ამ არომატული ღვინისთვის.
შარდონე ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ დესერტად, გირჩევთ ხილს ან მსუბუქ ნამცხვრებს ხილის კრემით. ციტრუსის ხილი კარგად უხდება შარდონეს.
გირჩევთ:
რა საკვებითა და კერძებით მიირთვათ პინო გრისი
Ღვინო პინო გრისი აქვს დამახასიათებელი ძლიერი ხილის არომატი, თაფლის მცირე ელფერი და ძალიან მდიდარი გემო. Pinot Gris ერთ-ერთი ე.წ. კეთილშობილი ღვინოა, რომელიც ერთ-ერთ არისტოკრატულ სასმელად ითვლება. Pinot Gris ემსახურება გაცივებულს 8-10 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.
რა საკვებითა და კერძებით მიირთვით პინო ნუარი
საკვებისა და ღვინის შერწყმის ძირითადი პრინციპია პროდუქტების გემოვნების, აგრეთვე ღვინის გემოსა და არომატის ხაზგასმა. ღვინო არ უნდა დომინირებდეს საკვებში არომატისა და გემოვნების მხრივ და პირიქით - საკვები არ უნდა თრგუნავს ღვინის გემოსა და არომატს.
რა საკვებითა და კერძებით მივირთვათ სოვინიონ ბლანი
როდესაც საქმე ეხება რომელ საკვებს რომელ ღვინოსთან დააკავშიროთ, უნდა იცოდეთ ძირითადი წესები. ერთ-ერთი მათგანია ის, რომ ღვინის არომატი არ უნდა აღიკვეთოს კერძების ზედმეტი არომატით. დახვეწილი და სურნელოვანი ღვინის, მაგალითად, სოვინიონ ბლანის, მირთმევისას მნიშვნელოვანია ისეთი კერძების და საკვების შერწყმა, რომლებიც მის თვისებებს არ შეამცირებს, არამედ პირიქით - ხაზს უსვამს და ავსებს მის გემოსა და არომატს.
რა საკვებითა და კერძებით მიირთვათ კაბერნე
ძალიან მნიშვნელოვანია ღვინისა და საკვების კომბინაცია, რადგან კერძების გემო არ უნდა თრგუნავს ღვინის არომატს და გემოს, ისევე როგორც პირიქით არ უნდა მოხდეს. ღვინის ტემპერატურა ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან თუ ის ძალიან ცივა, ის არ ხსნის მის არომატს, ხოლო თუ ის ძალიან თბილია, გემოვნებისამებრ არც ისე სასიამოვნოა.
რა საკვებითა და კერძებით მიირთვათ სირა
დელიკატური სპარსული ჯიში სირა ღვინო დანაშაულის არისტოკრატად ითვლება. ჩვენს ქვეყანაში იგი მხოლოდ ხუთი წლის განმავლობაში გაიზარდა. და როგორც ნებისმიერი სხვა ღვინო, სწორი საკვები ძალიან მნიშვნელოვანია მისი მოსამსახურებლად. ყველაზე ადრეული ღვინო, ზუსტად კონტროლირებადი ადგილწარმოშობის დასახელებით, არის ძვ.
