კანცეროგენული საკვები დანამატები, რომლებიც გვწამლავენ

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ყველამ უკვე ვიცით, რომ კვების ინდუსტრიაში გამოიყენება დანამატები, რომლებიც დადასტურებულია, რომ საშიშია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. მათ კიბო კი შეუძლიათ. ზოგიერთ მათგანს მონაცემები რამდენად საშიშია, არის მორიდებული, მაგრამ არსებობს ისეთებიც, რომლებიც მავნეა. ზოგიერთ ქვეყანაში მათ ეკრძალებათ გამოყენება. ამასთან, სიმართლე ისაა, რომ ისინი ჩვენს ქვეყანაში ბევრ საკვებ პროდუქტშიც იყენებენ. ამ გზით ისინი ნელ – ნელა და ნამდვილად ანადგურებენ ჩვენს ჯანმრთელობას.

აქ მათ შორის ყველაზე საშიშია:

ნატრიუმის ნიტრიტი

იგი პირველ ადგილზეა ყველაზე საშიში საკვები დანამატების სიაში. ის გვხვდება ძეხვეულში, ძეხვში, ბეკონში, შებოლილ ხორცში, ცხელ ძაღლებში, დაფასოებულ ლომში, ყველანაირ სალამურში და ყველა წითელ ხორცში და ა.შ. მას იყენებენ პროდუქტებში ძეხვების მადის აღმძვრელი წითელი ფერის, ასევე სასიამოვნო გემოვნების უზრუნველსაყოფად. ერთი მხრივ, ნატრიუმის ნიტრიტი აჩერებს ბაქტერიების ზრდას, მაგრამ როდესაც პროდუქტები მაღალ ტემპერატურაზე მუშავდება, ხდება ქიმიური აგენტი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სიმსივნეები. მისი მიღება იწვევს ორგანიზმში ნიტროზამინების წარმოქმნას. ისინი იწვევენ კიბოს რისკის მკვეთრ ზრდას.

ასპარტამი

გამოიყენება თეთრი შაქრის შემცვლელად დაბალკალორიულ დესერტებში, გაზიან და ჩვეულებრივ სასმელებში, მედიკამენტებში, ის ყველაზე ხშირად გამოიყენება დამატკბობად. იგი შეიცავს ფენილალანინს, ასპერგიულ მჟავას და მეთანოლს. მეცნიერები მას ქიმიურ საწამლავად თვლიან. დადასტურებულია კავშირი ასპარტამსა და კიბოს შორის. გარდა ამისა, მას შეუძლია გამოიწვიოს გაფანტული სკლეროზი, ეპილეფსია, ტვინის სიმსივნეები, ქრონიკული დაღლილობის სინდრომი, პარკინსონის დაავადება, დიაბეტი, ალცჰეიმერის დაავადება, ყურადღების დეფიციტის აშლილობა, აუტიზმი.

საღებავები

მათ იყენებენ პროდუქციის უფრო მიმზიდველ სახეს. ისინი გამოიყენება ბაზარზე თითქმის ყველა პროდუქტში. მათი თვისებები ბოლომდე შესწავლილი არ არის. მაგალითად, ყვითელი საღებავი ტატრაზინი (E102) იწვევს ასთმის შეტევებს, ჭინჭრის ციებას ბავშვებში, იწვევს ფარისებრი ჯირკვლის სიმსივნის წარმოქმნას, ქრომოსომულ დაზიანებას. იგი გამოიყენება სასმელების, მურაბების, საკონდიტრო ნაწარმის, ბურღულეულის, საჭმლის, მშრალი სუპებისა და კონსერვების წარმოებაში.

ყვითელი ქინოლინი (E104) გამოიყენება პომადის, თმის პროდუქტების, სუნამოების წარმოებაში, აგრეთვე ფართო სპექტრის წამლებში. ნაჩვენებია, რომ ეს იწვევს დერმატიტს.

საღებავები, რომლებიც ცნობილია როგორც Sunset Yellow FCF და Orange Yellow S FD&C, გამოიყენება თონეების, საკონდიტრო ნაწარმის, საჭმლის, ნაყინის, სასმელების და თევზის კონსერვების წარმოებაში. ეს იწვევს გამონაყარს, ცხვირის გამონაყარს, ალერგიას, ცხვირის შეშუპებას, აგზნებას, თირკმლის სიმსივნეს, ქრომოსომულ დაზიანებას, მუცლის ტკივილს, გულისრევას, ღებინებას, კუჭის მოშლას, საკვების აუტანლობას.

აზორუბინი და კამოზინი მეორეს მხრივ, საიდანაც წითელი ფერი მიიღება, ისინი მოპოვებულია ტარისგან. მათ ემატება საკონდიტრო ნაწარმი, მარციპანი და ჟელე პროდუქტები. E123, რომელსაც ამარანტს უწოდებენ, ასევე წითელი საღებავია. იგი მიიღება ამავე სახელწოდების პატარა მცენარისგან. ეს იწვევს ასთმას, ეგზემას და აგზნებას, ახალშობილებში დაზიანებას, იწვევს კიბოს უჯრედების წარმოქმნას. სხვა მავნე საღებავებია E124 - Ponceau 4R, Cochineal Red A, E127 - ერითროზინი, E129 - ალურა წითელი. აღმოჩნდა, რომ საღებავების 80% -ზე მეტი იწვევს ალერგიის განვითარებას.

კალიუმის ბრომატი

მიუხედავად იმისა, რომ იშვიათია, ის კვლავ ემატება ზოგიერთ ცომეულს და თეთრი ფქვილის პროდუქტებს და გამოიყენება, როგორც საფუარი. მიღების შემდეგ, კალიუმის ბრომატი გარდაიქმნება სხვა ნივთიერებაში, რომელიც ზრდის კიბოს რისკს. ეს არის ძლიერი კანცეროგენი და აქტიურად იწვევს კიბოს უჯრედების განვითარებას.

ნატრიუმის გლუტამატი

ასევე ცნობილი როგორც ჩინური მარილი (E621), ეს არის ამინომჟავა, რომელსაც აქვს პროდუქტის გემოვნების გაძლიერების უნარი. გამოიყენება სალათის სახვევებში, ხსნად წვნიანებში, ფიქსაციებში, კუბიკებად წვნიან ბულიონებში, ჩიფსებში, გაყინულ ნახევრად მზა პროდუქტებში და რესტორნებში. ერთი მხრივ, ეს იწვევს თავის ტკივილს და გულისრევას და კვლევამ აჩვენა, რომ ის აზიანებს ნერვულ უჯრედებს.

ოლესტრა

ეს არის ყალბი ცხიმი კალორიების გარეშე. ის ცვლის ცხიმს ზოგიერთ სახეობაში ჩიპსა და საჭმლის საჭმელებში. ერთის მხრივ, იგი გადის საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს გაწოვის გარეშე (ისევე როგორც ყველა ზემოთ), თრგუნავს საკვები ნივთიერებების შეწოვას, რაც ამცირებს გულის დაავადების რისკს. მეორეს მხრივ, ის ასოცირდება ცხიმში ხსნად ვიტამინებთან A, E, D და K და კაროტინთან, რომლებიც ხელს უწყობენ იმუნურ სისტემას და ხელს უშლიან ზოგიერთ კიბოს. ცუდი ის არის, რომ ის გამორიცხავს მათ ორგანიზმიდან.

პროპილის გალატი

ბუტილოქსიანიზოლის მსგავსი ანტიოქსიდანტური საშუალება. ის აკრძალულია ბავშვთა საკვებში გამოყენების გამო, რადგან ის აღიზიანებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას და კანს.

კალიუმის აცეზულფამი

მას ემატება ჟელატინის დესერტები და საღეჭ რეზინი. ეს დაახლოებით 200-ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე თეთრი შაქარი. რიგმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ის იწვევს სიმსივნეს, მაგრამ მისი დამცველების აზრით, საკმარისი არ არის მონაცემები მისი გვერდითი ეფექტების შესახებ.

ბუტილოქსიანიზოლი

ეს ანტიოქსიდანტი გამოიყენება პროდუქტების დაჟანგვის, ცხიმებისა და ზეთების სიმძიმის თავიდან ასაცილებლად. იგი გვხვდება ძირითადად ჩიფსებში, მცენარეულ ზეთში, საღეჭ რეზინაში და სხვ. ნივთიერება არასტაბილურია და შეიძლება სხეულის სხვა ნივთიერება გახდეს. ეს იწვევს ქსოვილებში პათოლოგიურ ცვლილებებსა და სიმსივნის წარმოქმნას.