2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იტალიის სიმბოლო - მაკარონი, პასტის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ფორმაა მსოფლიოში.
მაკარონი მზადდება მყარი ხორბლისგან და იმდენად ცნობილია, რომ ითვლება მსოფლიოში იტალიური სტილის ნამდვილ სიმბოლოდ, ისევე როგორც სპაგეტი და პიცა.
მაკარონის ისტორია ძალიან ძველი და იდუმალია. მრავალი ექსპერტი ამტკიცებს, რომ ისინი აღმოსავლური წარმოშობისაა და იტალიაში გადაასვენეს 1200 წელს, ამ პერიოდში ქვეყანას სავაჭრო ურთიერთობები ჰქონდა აზიასთან. სწორედ ამ სავაჭრო ურთიერთობებმა განაპირობა სხვადასხვა სპეციალობის შემოტანა საუკუნეების განმავლობაში და ამიტომ ისინი იტალიის გასტრონომიული რელიგიის ნაწილი გახდნენ.
თავდაპირველად ეს ტერმინი მაკარონი გამოიყენება მაკარონის უმეტესობის აღსანიშნავად, რომლებიც იმდენია, რომ დღესაც სამხრეთ იტალიის ზოგიერთ რაიონში იყენებენ გარკვეული ტიპების აღსანიშნავად, რომლებიც სრულიად განსხვავდება ცნობილი მოკლე მილისგან.
ნამდვილი რევოლუცია მოხდა 1700 წელს, როდესაც ნეაპოლში გამოჩნდა მაკარონის პირველი აპარატები. მოხმარება მრავალფეროვანია - ბოსტნეულის წვნიანიდან მაკარონამდე. ამრიგად, მაკარონმა დაიწყო თავისი იდენტურობის შეძენა და ნეაპოლიტანური ყველა კუთხის შეთავაზება.
მაკარონი იტალიური სტილის, სიმარტივისა და ტრადიციის სიმბოლოა. თეფშმა შეიძლება ნამდვილი სიამოვნება გამოიწვიოს. მათი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით - მოხარშული, გამომცხვარი, ყველით, შაქრით ან სხვადასხვა სოუსებით.
ეგო და უგემრიელესი ნეაპოლიტანური რეცეპტი მცოდნეებისთვის:
ფოტო: ირინა ანდრეევა ჯოლი
საჭირო პროდუქტები:
მოცარელა - 200 გრ
პარმეზანი - 50 გ / გახეხილი /
მაკარონი - 350 გ
ტომატის წვენი - 250 მლ
სოლ
ზეითუნის ზეთი
მომზადების მეთოდი: ადუღეთ მაკარონი დამარილებულ წყალში. ჩამოიბანეთ და გააჩერეთ.
პომიდვრის წვენი მოვხარშოთ 3-4 ს.კ. ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ მოცარელა, დაჭერით კუბიკებად. არაწებოვანი ტაფის ფსკერი გადაუსვით ზეითუნის ზეთით. განათავსეთ მაკარონის ნაწილი, დაასხით სოუსი, მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი.
იმუშავეთ ასე, სანამ პროდუქტები არ ამოიწურება. ზემოდან მოასხით სოუსი და მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი. აცხვეთ 200 გრადუსზე 10-15 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ უფრო ხრაშუნა იყოთ, აცხვეთ კიდევ 5 წუთი.
გააგრილეთ და მიირთვით. ნამდვილი იტალიური გემო!
გირჩევთ:
Ფრთხილად იყავი! შემორჩენილი მაკარონი საშიშია
არავინ უარყოფს ახლად მომზადებული საკვების სარგებელს. ეს საუკეთესო გემოვნებაა, რადგან შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებიც საკმაოდ სუფთა ხმარებაში იყო. მაცივარში, საკვები კარგავს არომატის დიდ ნაწილს, ზოგჯერ კი საკვებ ნივთიერებებს. ამიტომ, უმჯობესია მიირთვათ მხოლოდ დღის განმავლობაში მომზადებული საკვები.
ხორცი და მაკარონი ტოქსინების წყაროა
თითქმის ყველა საკვები, რომელსაც ადამიანი იღებს, ზრდის მჟავიანობას ორგანიზმში და წარმოადგენს სხვადასხვა დაავადების განვითარების წინაპირობას. ამ მხრივ ყველაზე სარისკო პროდუქტებს შორის არის ხორცი, მაკარონი, თევზი. სასმელები, რომელთა გარეშე ცხოვრება არ შეგვიძლია, მათ შორის ყავა და ჩაი, ასევე ზრდის კუჭის მჟავიანობას.
სასარგებლოა მაკარონი და მაკარონი?
ერთ-ერთი ყველაზე ლამაზი და ელეგანტური იტალიელი მსახიობი - ჰოლივუდის ლეგენდა სოფია ლორენი აცხადებს, რომ ის სხვადასხვა ფორმით მაკარონით ინარჩუნებს ფორმებს. ეს ერთი შეხედვით დაუჯერებელი განცხადება სინამდვილეში აბსოლუტური ჭეშმარიტებაა. მაკარონი და მაკარონი სასარგებლოა, თუ არ გადააჭარბებთ მას.
ამ რჩევებით მოამზადეთ უგემრიელესი ხელნაკეთი მაკარონი
მაკარონი სულ უფრო და უფრო ღრმავდება ბულგარულ სამზარეულოს. მაკარონის სხვადასხვა სახეობა არსებობს - სპაგეტი, ტალიატელი, ფეტუცინი, რავიოლი და მრავალი სხვა სხვადასხვა სახეობა, რომლებიც, მიუხედავად იმისა, რომ განსხვავებულია ტიპის, ზომისა და ფორმის მიხედვით, თითქმის ერთნაირად მზადდება.
დაივიწყეთ სპაგეტი და მაკარონი - სცადეთ ეს იტალიური მაკარონი
იტალიური სამზარეულო ერთ – ერთი ყველაზე გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში. იტალიელები გამოირჩევიან მაკარონით, საოცარი პიცებითა და მდიდრული დესერტებით. თითოეულ ჩვენგანს უყვარს სპაგეტი, მაგრამ ისინი მაკარონის ტიპების მცირე ნაწილია და მათთან ერთად დელიკატესების მომზადება.
