2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მოლე პობლანოს კერძი ტრადიციულია მექსიკური სამზარეულოსთვის და ეგზოტიკური ქვეყნის ერთ-ერთი სიამაყეა. ამ სპეციალობის დამზადება მექსიკელებისათვის ნიშნავს დიდ დღესასწაულს, დაბადების დღეს ან უბრალოდ განსაკუთრებულ დღესასწაულს.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს გარკვეულ მომზადებასა და მოსამზადებელ დროს მოითხოვს, საბოლოო შედეგი თქვენს სტუმრებს თითებს უცქერს.
სიტყვა "მოლი" მოდის ტიპიურად მექსიკური დიალექტის სიტყვებიდან "მილი" და "მოლი", რაც მხატვრულ ლიტერატურას ნიშნავს. "მოლი" სინამდვილეში სოუსია, რომელიც კერძის ძირითადი ნაწილია, ხოლო "პობლანო" უბრალოდ შემწვარი ქათამი ნიშნავს.
ამ კერძის გარდა, მოლს ამზადებენ ყველანაირი ხორცის, შემწვარი კვერცხის, ენჩილადას და რა არა. თუ თქვენც გსურთ დატკბეთ სურნელოვანი მექსიკური სამზარეულოთი, დღეს ჩვენ გაგაცნობთ გზას მოლე პობლანოს მომზადება.
თქვენ დაგჭირდებათ 150 გრ გამხმარი წიწაკა (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბულგარული წიწაკა რამდენიმე ცხარე წიწაკით), 250 მლ. ქათმის ბულიონი, 200 გრ ხახვი, 2-3 კბილი ნიორი, 40 გრ ნუში, 20 გრ გაწმენდილი არაქისი, 2 ცალი. კბილი, 1/4 ჩ.კ. შავი პილპილი, 1/4 ჩ.კ. დარიჩინი, 1 მწიკვი ანისონი, 200 გრ ქიშმიში, 50 გრ მწარე შოკოლადი, 2 ს.კ. ზეთი, მარილი და 100 გრ პომიდორი.
დასაწყისისთვის, ტაფაში შეწვით წიწაკა. ამ დროის განმავლობაში, მსუბუქად მოხალეთ კაკალი ყველა სანელებლებთან ერთად და შემდეგ გაანადგურეთ (შეიძლება მათი პიურე იყოს) ქიშმიშთან ერთად.
მოხარშეთ პომიდორი და გააცალეთ კანი წვენისგან გათავისუფლებისას. დაითხოვეთ ქათმის ბულიონი 250 მლ თბილ წყალში.
დროა პომიდორი და წიწაკა გახეხეთ. ამ პროცესის განმავლობაში, დაიწყეთ ოდნავ განზავება ბულიონის ნახევრით.
შემდეგ წვრილად დაჭრილი ხახვი შევწვათ ქვაბში, სადაც თანდათან დავუმატებთ პიურეს და პილპილს. დაამატეთ თხილი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ ათი წუთი.
საჭირო სიმკვრივეს მივაღწევთ დანარჩენი ბულიონის თანდათანობით დამატებით და ბოლოს ეს ყველაფერი დავასხათ დაჭერილი ნივრის კბილი, გახეხილი შოკოლადი და 2-3 პინჩ მარილი.
მომზადებულ არომატულ სოუსს მიირთმევენ, როგორც ვთქვით, შემწვარი ქათამი.
გირჩევთ:
დღეს შოკოლადის ტორტის ეროვნული დღეა
დღეს შეგიძლიათ საზეიმოდ მიირთვათ შოკოლადის დესერტი 27 იანვარი აღინიშნება შოკოლადის ტორტის ეროვნული დღე . საყვარელ შოკოლადის ტორტს წლების განმავლობაში დიდი განვითარება მოჰყვა. შოკოლადის ნამცხვრის ჭამის დროს, რომელიც ყველას მოსწონს, შეგიძლიათ გაიგოთ რამდენიმე საინტერესო ფაქტი ამის შესახებ.
მოექეცი საკუთარ თავს! დღეს პინა კოლადას ეროვნული დღეა
პინა კოლადა ზაფხულისა და დღეს კლასიკურ კოქტეილებს შორისაა - 10 ივლისი , აღნიშნავს მისი ეროვნული დღე . თუ თქვენ დაგჭირდათ შემთხვევა, რომ თავი გაემზადებინათ კოქტეილისთვის, ის უკვე გაქვთ. Pina Colada არის კარიბული კოქტეილი, რომელიც შეიცავს რომს, ქოქოსის რძეს და ანანასის წვენს.
კაკლის პირველი ეროვნული ფესტივალი ამ შაბათს
18 ოქტომბერს, სოფელ კაზანლაკში, გოლიამო დრიანოვოში, ჩატარდება კაკლის პირველი ეროვნული ფესტივალი. დღესასწაულზე სოფელში გაიმართება ორგანული პროდუქტების დიდი გამოფენა. კაკლის ფესტივალის ორგანიზატორია ზორა სათემო ცენტრი - 1901 წ. კაკლის ფესტივალი მნიშვნელოვანია გოლიამო დრიანოვოსთვის, რადგან მასში მდებარეობს ქვეყნის მასშტაბით ყველაზე დიდი კაკლის კორომი, რომელსაც 2500 ჰექტარი უკავია.
დღეს სწრაფი კვების ეროვნული დღეა
16 ნოემბერი აღინიშნება სწრაფი კვების ეროვნული დღე . დღეს არაჯანსაღი საკვების მოყვარულები დღესასწაულობენ შემწვარი ქათმის ვედროთი, ხოლო ჯანსაღი და რაციონალური კვების თაყვანისმცემლებისთვის დღეს ანტიდღესასწაულოა. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრის სურვილია კარგად იკვებონ, თავიდან აიცილონ შემწვარი საკვები, ცხიმიანი დონატები და დაჭრილი პიცა, უდავოა, რომ თითოეულმა ჩვენგანმა რაღაც ჭამა ფეხზე სწრაფად.
ალბანური სამზარეულო - ეროვნული კერძები და ტრადიციები
ალბანური სამზარეულო ხასიათდება კერძებში თევზისა და ზღვის პროდუქტების გამოყენებით. ალბანელების სამზარეულოს გავლენა მოახდინეს ბიზანტიელებმა, ვენეციელებმა, არაბებმა, ბერძნებმა და რომაელებმა. ასევე დიდი გავლენა აქვს იტალიას, საიდანაც ალბანელებმა მრავალი კულინარიული ტრადიცია მიიღეს.
