2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ალბანური სამზარეულო ხასიათდება კერძებში თევზისა და ზღვის პროდუქტების გამოყენებით. ალბანელების სამზარეულოს გავლენა მოახდინეს ბიზანტიელებმა, ვენეციელებმა, არაბებმა, ბერძნებმა და რომაელებმა.
ასევე დიდი გავლენა აქვს იტალიას, საიდანაც ალბანელებმა მრავალი კულინარიული ტრადიცია მიიღეს. იუგოსლავიურმა სამზარეულომ ასევე გავლენა მოახდინა ალბანური სამზარეულოს ტრადიციებზე.
ალბანური სამზარეულო იყენებს უამრავ სიმინდს, რომელსაც ამზადებენ სხვადასხვა სახის კერძების მოსამზადებლად. ალბანეთის სამზარეულოში ბევრი ზეითუნის ზეთი გამოიყენება.
თევზი კარტოფილით ალბანეთში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია.
საჭირო პროდუქტები: 1 კგ ზღვის თევზი, 500 გრამი კარტოფილი, 200 გრამი პომიდორი, 300 გრამი ღვინო, 150 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი, ნიორი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: თევზი იწმინდება სასწორისა და წიაღისგან, გარეცხილი და დაჭრილი მეტ-ნაკლებად თანაბარ ნაჭრებად. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით წრეებად. დავალაგოთ ზეითუნის ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე და მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
წაუსვით თევზის ნაჭრები და გაწმენდილი პომიდორი, დაჭრილი ოთხ ნაწილად, კარტოფილის თავზე. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, დაასხით ზეითუნის ზეთი, ღვინო და ცოტა წყალი და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 175 გრადუსზე.
ქათამი კაკლის სოუსით არის ალბანური ალბანური კერძი.
საჭირო პროდუქტები: 1 ქათამი დაახლოებით ერთი კილოგრამი, 60 მილილიტრი ზეთი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
სოუსისთვის: 500 გრამი ნიგოზი, 50 გრამი კარაქი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, 300 გრამი ქათმის ბულიონი, ნიორი, პილპილი და მარილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: ქათამი გარეცხილი და დაჭრილი ცალი, sprinkled მარილი და პილპილი. მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაში, დაასხით დარჩენილი ზეთი და გამოაცხვეთ 175 გრადუსზე, პერიოდულად წვეთ საცხობი სოუსით.
კაკლის სოუსით მზადდება მშრალი ტაფა ფქვილის გამოცხობით, ცხელი ბულიონით განზავებით და ისე აურიეთ, რომ სიმსივნეები არ იყოს.
დაამატეთ დაფქვილი ნიგოზი, კარაქი, წვრილად დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი. შემწვარი ქათამი სოუსით და ჩაშუშეთ სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში. მას მიირთმევენ მოხარშულ კარტოფილთან ან ბრინჯთან ერთად და სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანე სანელებლები.
გირჩევთ:
ალბანური სამზარეულო: ტრადიციული კერძები და რეცეპტები
ალბანური სამზარეულო არის ალბანეთის შტატის ეროვნული სამზარეულო, რომელიც მდებარეობს ბალკანეთის ნახევარკუნძულზე. ხელსაყრელი კლიმატი, ზღვასთან სიახლოვე, მდიდარი ისტორიული წარსული და მეზობელ ქვეყნებთან ურთიერთობა დიდ გავლენას ახდენდა მრავალფეროვნებისა და სიმრავლის შესახებ.
ლიტვური სამზარეულო: ტრადიციული კერძები და გემოვნება
ვინაიდან ლიტვა იზიარებს თავის კლიმატს და ანალოგიურ სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკას აღმოსავლეთ ევროპასთან, ლიტვურ სამზარეულოს აქვს მრავალი საერთო მახასიათებელი აღმოსავლეთ ევროპისა და ებრაულ სამზარეულოსთან. ამასთან, მას აქვს საკუთარი გამორჩეული თვისებები, რომლებზეც გავლენა მოახდინა ქვეყნის ხანგრძლივ და ძალიან რთულ ისტორიაში.
მექსიკური სამზარეულო: ტრადიციები და ფერი
მექსიკა - დიდი სიმრავლის ქვეყანა, მრავალი ღვთაებრივი ხილით დაჯილდოებული. მანგო, კაკაო, არაქისი, ანანასი, ბრინჯი, სიმინდი, ავოკადო, ყავა, ხორბალი, წიწაკა, კაკტუსები და აგავა - ხილისა და ბოსტნეულის გრძელი სია, რომელიც მოპოვებულია და გამოიყენება ძველი ტომების მიერ, რომლებიც ცხოვრობენ მექსიკის მიწებში - აცტეკები და ტოლტეკები.
ტიპიური ალბანური ნამცხვრები, რომლებიც თითებს გაგიჟრჟოლავს
ალბანეთი , ერთ – ერთი ყველაზე პატარა ბალკანეთის ქვეყანა, რომელიც ბოლო დრომდე არ მიიჩნეოდა სტუმართმოყვარეობის მაგალითად, სინამდვილეში ნამდვილი სამოთხეა კულინარიული ტურიზმის მოყვარულთათვის. ადგილობრივი მოსახლეობა გაღიმებული და მეგობრულია და სიამოვნებით გაგაცნობთ ალბანურ ტრადიციულ სამზარეულოს.
ჩეხური სამზარეულო - კერძები და ტრადიციები
ულამაზესი ჩეხეთის რესპუბლიკა გვახსენებს საინტერესო არქიტექტურის, დასამახსოვრებელი ბარების, მრავალფეროვანი ლუდის და არაჯანსაღი, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი სამზარეულოს იდეებს, რაც ბულგარული კუჭისთვის ცოტა უჩვეულოდ ჟღერს. ჩეხური კერძები არის ცხიმიანი, მარილიანი, პასტიანი და ცხიმიანი, მაგრამ მაინც დაუძლეველი.
