2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ალბანეთი, ერთ – ერთი ყველაზე პატარა ბალკანეთის ქვეყანა, რომელიც ბოლო დრომდე არ მიიჩნეოდა სტუმართმოყვარეობის მაგალითად, სინამდვილეში ნამდვილი სამოთხეა კულინარიული ტურიზმის მოყვარულთათვის. ადგილობრივი მოსახლეობა გაღიმებული და მეგობრულია და სიამოვნებით გაგაცნობთ ალბანურ ტრადიციულ სამზარეულოს.
გაგიკვირდებათ, თუ აღმოაჩენთ, რომ ალბანეთში მომზადებული და მოხმარებული კერძების უმეტესი ნაწილი არა მხოლოდ მოსამზადებლად, არამედ სახელითაც ძალიან გავს ჩვენს.
აქ არის რამოდენიმე ალბანური ალბომი და თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ანალოგი ჩვენს მშობლიურ სამზარეულოსთან:
ეროვნული დესერტი Trileche, რომელსაც ამზადებენ გამომცხვარი მარშამლოუებით
საჭირო პროდუქტები: 6 კვერცხი, 320 გრ შაქარი, 400 გრ ფქვილი, 320 გრ რძის ფხვნილი, 250 გრ კარამელის სიროფი, 1,8 ლ რძე, 380 გ ტკბილი ნაღები, 2 პაკეტი ვანილის შაქარი, 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი
მომზადების მეთოდი: ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და დაუმატეთ შაქარი და ვანილი, შემდეგ კი გული სათითაოდ. კარგად ათქვიფეთ ყველაფერი, დაუმატეთ ფქვილი და ვანილი და აურიეთ. გამოაცხვეთ ნარევი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე და ღუმელი უნდა იყოს გახურებული. ჭაობში ჩანჩქერი რამდენიმე ადგილას არის გახვრეტილი, რომ მას სუნთქვა შეეძლოს. ცალკე გააცხელეთ კრემი ცხელ თეფშზე და ჩაასხით ტაფაში, რომელშიც ცხვებოდა პური, და დადეთ მასზე. გაათბეთ 500 მლ რძე და დაუმატეთ პუდრიანი რძე მუდმივი მორევით. დაამატეთ დანარჩენი რძე და საკმარისად გაცხელების შემდეგ, მაგრამ დუღილის გარეშე დაასხით ჭაობის რძის ნარევი. გავაციოთ, გავაზილოთ კარამელის სიროფით და ტრილეშის ტორტი მზადაა სუფრაზე.
ალბანური ბურეკი
საჭირო პროდუქტები: 1 პაკეტი ფუნთუშა, 500 გრ ისპანახი, 1/2 იოგურტი, 3 ს.კ. ხაჭო, 200 გრ გახეხილი ყველი, 5 კვერცხი, 1 გული, მარილი, პილპილი და thyme გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: ათქვიფეთ რძე და კვერცხი და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ისპანახი, ყველი, ხაჭო, thyme, შავი პილპილი და მარილი. ყველაფერი ძალიან კარგად ერევა. ცხიმწასმულ ჭურჭელში ჩაყარეთ 1 ან 2 ფურცლოვანი საკონდიტრო ნაჭერი და განათავსეთ მასზე ნაყენი, შემდეგ გადააფარეთ ცომის შემდეგი ფურცლით, ფრთხილად დალუქეთ ფურცლების კიდეები, რომ შევსება არ ამოიწუროს. ცვლის ფურცლისა და შიგთავსის მონაცვლეობა და ზემოდან უნდა დარჩეს ცომის ფურცელი, რომელიც რწყავენ ათქვეფილი გულით ცოტაოდენი წყლით. ყველაფერი აცხობენ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
გირჩევთ:
ალბანური სამზარეულო: ტრადიციული კერძები და რეცეპტები
ალბანური სამზარეულო არის ალბანეთის შტატის ეროვნული სამზარეულო, რომელიც მდებარეობს ბალკანეთის ნახევარკუნძულზე. ხელსაყრელი კლიმატი, ზღვასთან სიახლოვე, მდიდარი ისტორიული წარსული და მეზობელ ქვეყნებთან ურთიერთობა დიდ გავლენას ახდენდა მრავალფეროვნებისა და სიმრავლის შესახებ.
ნამცხვრები და ნამცხვრები სულელებს გვაყენებენ
უგემრიელესი ნამცხვრები წელზე არ ახდენს კარგ გავლენას, მაგრამ ბოლო კვლევის თანახმად, პასტები და ნამცხვრები ჩვენს მეხსიერებას აზიანებს. მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ მათ შემცველ ცხიმებს ცუდად მოქმედებს ხალხის მეხსიერებაზე. უკვე ცნობილი ტრანსცხიმები ძალიან ხშირად გამოიყენება როგორც სხვადასხვა შეფუთულ საკვებში, ასევე რესტორნებში.
ალბანური სამზარეულო - ეროვნული კერძები და ტრადიციები
ალბანური სამზარეულო ხასიათდება კერძებში თევზისა და ზღვის პროდუქტების გამოყენებით. ალბანელების სამზარეულოს გავლენა მოახდინეს ბიზანტიელებმა, ვენეციელებმა, არაბებმა, ბერძნებმა და რომაელებმა. ასევე დიდი გავლენა აქვს იტალიას, საიდანაც ალბანელებმა მრავალი კულინარიული ტრადიცია მიიღეს.
თითებს გაგიჟღენთ! აქ არის ის, თუ რა უნდა საზ სხვა Sauerkraut
მჟავე კომბოსტოს სეზონი ნელა და აუცილებლად მთავრდება. ყველა სახლში სხვა კომბოსტოს ვახვევთ, მაგრამ ტრადიციული ზამთრის ქოთნები მოგვბეზრდა. სარმი, ღორის ხორცი კომბოსტოთი, კომბოსტოს სადღესასწაულო საწებლით წითელი პილპილით - ყველა მათგანი გვახარებდა წინა თვეებში.
გუაკამოლის ხუთი მადისაღმძვრელი ვარიანტი, რომლითაც თითებს აკოცებთ
გუაკამოლის სოუსი მზადდება კარგად დამწიფებული ავოკადოსაგან. გუაკამოლეტოს სამშობლოა მექსიკა. და 16 სექტემბერი აღინიშნება გუაკამოლეტოს მსოფლიო დღე , რაც საკმაოდ კარგი მიზეზია თქვენი უგემრიელესი საჭმლის შერევისთვის. ხელნაკეთი გუაკამოლის დამზადება ძალიან მარტივი და მარტივია.
