რატომ აიკრძალა რძეს სლოვენიაში საძოვრები?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

გასულ წელს სლოვენიაში იყო ერთგვარი პრეცედენტი - ე.წ. საკვების უსაფრთხოების სააგენტომ აიკრძალა საწველი მანქანები. აკრძალვა ქვეყნის რამდენიმე ადგილას ვრცელდება.

აკრძალვა სლოვენიაში გამოწვეულია კანცეროგენული აფლატოქსინით, რომელიც გვხვდება რძის დისპენსერებში. პირველი რეგისტრირებული შემთხვევა იყო ლუბლიანაში ახალი რძის რეალიზაციის ტექნიკა. მსგავსი გამოცხადებები მოჰყვა ქვეყნის კიდევ რამდენიმე ქალაქში. რძეში აფლატოქსინების გამოვლენილი დოზები დასაშვებ დონეზე ოთხჯერ მეტი იყო.

აფლატოქსინები არსებითად მიკოტოქსიკური ნივთიერებებია ორი ტიპის ფორმიდან. ისინი ჩვეულებრივ ვითარდება საკვებში მაღალი ტენიანობის ზემოქმედებით, მაგალითად, რძეში.

სლოვენიაში რძეში აღმოჩენილი აფლატოქსინები ყველაზე საშიშ სახეობებს შორისაა. ექსპერტების თქმით, ისინი მოქმედებენ უშუალოდ გენებზე. აღმოჩნდა, რომ ერთი დოზა იწვევს წამიერ აშლილობას, რომელიც სწრაფად იკლებს. ამასთან, რეგულარული მიღება იწვევს ციროზის ან ღვიძლის კიბოს რეალურ რისკს.

რძის ანალიზებში ყველაზე საშიში აფლატოქსინი არის კანცეროგენული B1. წინა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ რძის გარდა, მისი პოვნა შესაძლებელია ცხოველების ხორცში, რომლებმაც მოიხმარეს დაბინძურებული საკვები, თხილი, ბრინჯი, ხორბალი, ხმელი ხილი, სანელებლები, ნედლი მცენარეული ზეთები და სხვა.

გამოვლენილი კიდევ ერთი ტოქსინები - M1, იწვევს მსუბუქ საკვებ მოწამვლას, რომელსაც აკონტროლებენ ერთი ან ორი დღის განმავლობაში.

გამოვლენილი ყველაზე სერიოზული რისკი არის კანცეროგენების რისკი ღვიძლის უჯრედებზე. ეს არის გრძელვადიანი და გამოწვეულია აფლატოქსინებით პროდუქტების ხშირი მიღებით. მათ ასევე შეუძლიათ გამოიწვიოს ლეიკემიის სხვადასხვა ფორმა სისხლში.

ექსპერტები გვირჩევენ, რომ განსაკუთრებით ფრთხილად მოეკიდონ სხვადასხვა საყოფაცხოვრებო პროდუქტს და განსაკუთრებით მათ, ვისაც აშკარად აქვს ობის. ეს სოკოები მასში თითქმის ყოველთვის გვხვდება.

ისინი ასევე გვხვდება ვაშლის ყავისფერ ლაქებში, ობის პურში, კოსმეტიკურ საშუალებებშიც კი. ნებისმიერი ეჭვი, რომ პროდუქტი რაიმე ფორმით არის გაფუჭებული, უნდა გიბიძგოთ, უარი თქვათ მასზე.