2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კოკოზი / Solanum sessiliflorum / არის ტროპიკული ბუჩქი, რომელიც მიეკუთვნება Solanaceae ოჯახს. მისი ყვავილები კარტოფილის მსგავსია, მაგრამ აქვს ღია მწვანე ფურცლები. ნაყოფი შეიძლება იყოს მრგვალი, მოგრძო, მომრგვალებული წვერებით. ისინი ავოკადოს ზომისაა და პომიდვრის გემო აქვთ. ისინი, როგორც წესი, შეღებილია ნარინჯისფერ ან მოწითალო.
არსებობს რამდენიმე ჯიში კოკოზი. ველურ ბუნებაში ნაპოვნი წებოვანია, ხოლო კულტივირებული, ჩვეულებრივ, ეკლიანი.
ნაყოფი კოკოზი აქვს თხელი, მაგრამ ძლიერი გარე გარსი. სიმწიფის პერიოდში ნაყოფი ხდება გლუვი, ოქროსფერ-ნარინჯისფერიდან მოწითალო-მოყავისფრო ან მუქი წითელი. ნაყოფი იკრიფება, როდესაც ის მთლიანად დამწიფდება და კანი ოდნავ ნაოჭდება.
ამ ეტაპზე ნაყოფი გამოყოფს ტომატის რბილ არომატს. რბილობი შეიცავს ბევრ ბრტყელ, ოვალურ, კრემისებრ ფერის თესლს, რომლებიც უვნებელია.
ქოქოსის ისტორია
ქოქოსის ბუჩქები პირველად აღწერეს ამაზონის რეგიონში მცხოვრებმა თემებმა 1760 წელს. მოგვიანებით გაირკვა, რომ სხვა ტომებმაც მოაშენეს ეს ხილი. შემდგომში, სელექციონერებმა დაიწყეს მცენარისა და მისი ნაყოფების შესწავლა იმის დასადგენად, აქვს თუ არა მას პოტენციალი.
ქოქოსის შემადგენლობა
კოკოზი ძალზე ნოყიერია. ისინი მდიდარია რკინით და B5 ვიტამინით. ისინი შეიცავს კალციუმს, ფოსფორს და მცირე რაოდენობით კაროტინს, თიამინს და რიბოფლავინს.
ქოქოსის მოყვანა
ქოქოსის მოყვანა ასევე შეიძლება გაკეთდეს როგორც დეკორატიული მცენარე ზომიერ კლიმატურ პირობებში. ზამთარში, იგი არ უნდა იყოს დაცული ძალიან მშრალ ჰაერში. ზაფხულში მცენარე შეიძლება გაიზარდოს გარეთ ან გრილ სათბურში, მაგრამ უნდა იცოდეს, რომ იგი მგრძნობიარეა ბუგრების მიმართ.
კოკოზი კულინარიაში
ჩვეულებრივ, ამ ხილს ადგილობრივი მოსახლეობა მიირთმევს და ლათინურ ამერიკაში ყველგან იყიდება. კოკონა პოპულარული პროდუქტია ბრაზილიასა და კოლუმბიაში და მისი გაშენება პერუს ძირითადი ინდუსტრიაა. ამჟამად წვენი გადის ევროპაში. ნაყოფის ჭამა შესაძლებელია ახალი ან ჩაშუშული, გაყინული, გაანადგურა ან დაშაქრული. იგი ღირებულია მურაბების, მარმელადების, სოუსებისა და ხილის ფითხების დამზადებისას. კაკაოს გამოყენება შეიძლება სალათებშიც, აგრეთვე ხორცისა და თევზის კერძებთან ერთად.
ქოქოსის უპირატესობები
ნაყოფი დაბალკალორიულია და მდიდარია საკვები ბოჭკოებით. ნათქვამია აგრეთვე, რომ ამცირებს ქოლესტერინს. ითვლება, რომ თირკმლისა და ღვიძლის დაავადებები ათავისუფლებს. წვენს იყენებენ დამწვრობისა და შხამიანი გველების ნაკბენების სამკურნალოდ.
