2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ძნელად მოიძებნება დიასახლისი, რომელიც ერთხელ მაინც არ უცდია ლაზანიას მომზადება. მიუხედავად იმისა, რომ ვფიქრობთ, რომ ლაზანია კლასიკური იტალიური კერძია, მას სხვა პრეტენზიები აქვთ. შეერთებული შტატების ზეიმობის დღე ლაზანიას დღე, მოდით, ცოტა მეტი ვისაუბროთ ამ კულინარიული კლასიკის ისტორიაზე.
კლასიკური ლაზანია შედგება გამხმარი და შემდეგ შემწვარი ან მოხარშული ხორბლის ცომის რამდენიმე ფენისგან, რომელთა შორის არის მოთავსებული ბოსტნეულის ან ადგილობრივი შიგთავსი ან სოკოს ხახვი.
მოაყარეთ გახეხილი ყველი ყველით ან პარმეზანით და გამოაცხვეთ. თუმცა, ყოველთვის არა ლაზანია ასე გამოიყურებოდა. ლაზანიას პროტოტიპია პურის ცომის მრგვალი პური. ასეთ ნამცხვრებს ბერძნები აცხობდნენ და ლაგანონს უწოდებდნენ.
რომაელებმა ეს პური ბერძნებისგან ისესხეს და დაიწყეს ზოლებად დაჭრა, რომელსაც ლაგანებს უწოდებდნენ. აქამდე, იტალიის ზოგიერთ რაიონში, ლაგანას უწოდებენ ფართო და ბრტყელ მაკარონს, რომელიც ტალიატელის სახელით არის ცნობილი.
მიუხედავად იმისა, რომ ლაზანია ითვლება ნამდვილ იტალიურ კერძად, ეს ასე არ არის. ბრიტანელები და სკანდინავიელები აცხადებენ მის შემქმნელებს. ინგლისელები მიიჩნევენ, რომ ეს მათი შექმნაა, რადგან არსებობს ინფორმაცია, რომ რიჩარდ II- ის დროს მომზადდა კერძი, სახელწოდებით ლოსინი.
ბრიტანელები ირწმუნებიან, რომ ლაზანიას ერთ-ერთი პირველი რეცეპტი ჩაიწერა პირველ ინგლისურ მზარეულთა წიგნში „Forme of Cury“, რომელიც დღემდე ინახება ბრიტანეთის მუზეუმში.
ამან ბუნებრივად გააღიზიანა იტალიელები და ისინი სასწრაფოდ უარყოფდნენ ინგლისელებს და ამტკიცებდნენ, რომ ამ ინგლისურ კერძს, თუმც გემრიელს, არაფერი ჰქონდა საერთო ლაზანის იტალიურ ვერსიასთან.
სკანდინავიელები ამტკიცებენ ლაზანია მომზადდა ვიკინგების დროს. მათ ისინი ხორცისა და გახეხილი ყველის სავსე პურის პურებს შორის მოათავსეს. იტალიური წერილების პირველად წერილობითი ხსენება მოხდა XIV საუკუნეში, როდესაც ნეაპოლის განაპირას ანონიმური ხელნაწერი აღმოაჩინეს.
ამ რეცეპტის თანახმად, შუა საუკუნეებში ლაზანიას ამზადებდნენ შემდეგნაირად: ცომის ფოთლებს ადუღებდნენ მდუღარე წყალში, რომელთა შორის აწყობდნენ სანელებლების დაჭრილი მელა და ყვითელი ყველი.
გირჩევთ:
ვის უკუნაჩვენებია ბოსტნეული
ბოსტნეული შეიცავს ბევრ ბიოლოგიურად აქტიურ კომპონენტს. მათ აქვთ მასტიმულირებელი მოქმედება სხეულზე, მაგრამ არსებობს გარკვეული პირობები, როდესაც ისინი უკუნაჩვენებია. ნედლი ყაბაყი, რომელსაც იყენებენ ზოგიერთი ტიპის სალათებში, არ არის რეკომენდებული გასტრიტის, კუჭის წყლულისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის დროს.
თვეების განმავლობაში ცხენის ლაზანიას ვჭამდით
ნიმუშების შედეგები აკრძალული 86 კგ-დან. ლაზანიის ბოლონიკი მზად არის. ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტომ (BFSA) დაადასტურა ცხენის დნმ-ის არსებობა იმ ნიმუშებში, რომლებიც ამ კვირის დასაწყისში გაგზავნეს გერმანიის ლაბორატორიაში გამოსაკვლევად.
ვის უნდა ვმადლობდეთ Cuba Libre კოქტეილისთვის?
ცნობილი კოქტეილი კუბა ლიბრე არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კოქტეილი მსოფლიოში. მისი სახელი ბულგარულად თარგმნილი ნიშნავს თავისუფალ კუბას. შეიცავს თეთრ რომს, კოკა-კოლას და ლიმონის წვენს ან ცაცხვის ნაჭრებს. პირველად იგი მომზადდა ჰავანაში 1900 წელს კუბის დამოუკიდებლობის ომის დროს (მაშინ ესპანეთის კოლონია), რომელიც დასრულდა 1878 წელს.
ვის აინტერესებს - სუპერ ბომბი C ვიტამინით
Kamu kamu არის ბუჩქი, რომელიც გვხვდება თითქმის ყველგან ამაზონის ტროპიკულ ტყეებში, პერუს და ბრაზილიაში. ეს ბუჩქი ზრდის მცირე ზომის ლიმონის ხილს, მრავალფეროვანი ფერებით - ღია ნარინჯისფერიდან იასამნისფერი-წითელი, ყვითელი ან მწვანე. ეს ხილი შეფუთულია ბუნებრივი ვიტამინი C- ით და ივსება უფრო მეტი ვიდრე პლანეტის ნებისმიერი სხვა საკვები წყარო.
ვის უნდა ვმადლობთ ხრაშუნა ორცხობილისთვის
გიფიქრიათ ოდესმე რა არის ჩვენი საყვარელი ტკბილი სიამოვნებების, კერძოდ, ფუნთუშების ამბავი? თავდაპირველად მეზღვაურებს ნამცხვრებს ანიჭებდნენ უპირატესობას, რადგან ისინი მცირე ადგილს იკავებდნენ და საჭირო ენერგიით უზრუნველყოფდნენ. ამასთან, გრძელი მოგზაურობის დროს პრობლემები იქმნებოდა მათი შენახვისას და ამიტომ, უფრო მეტხანს რომ გაგრძელებულიყვნენ, მათ პირველად აცხობდნენ ღუმელში და შემდეგ აშრობდნენ დაბალ ცეცხლზე.
