როგორ ავირჩიოთ კარგი ცხვარი და რისთვის არის სასარგებლო?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

აღდგომის წინა დღეს ცხვრით ვაჭრობა ტრადიციულად უფრო ხშირია. რა უნდა ვიცოდეთ გემრიელი ხორცის ხარისხიანი არჩევანის უზრუნველსაყოფად?

სტანდარტების მიხედვით, მაღაზიებში გაყიდულ ბატკანს უნდა ჰქონდეს შტამპი და შესაბამისი BG ნომერი.

აღდგომის დღესასწაულზე, ცხვრის მხრების ფულადი ღირებულება მნიშვნელოვნად იზრდება. სოფლის მეურნეობის მინისტრის მოწოდების მიუხედავად, ტრადიციული ფასების სპეკულაცია მაინც მოსალოდნელია.

ამ მომენტში საცალო ქსელებში ბულგარული ცხვრის დეფიციტი არ არის, რაც არ ნიშნავს ღირებულების ზრდას. ამასთან, შემოწმების შედეგად დადგინდა, რომ საშუალო ფასმა უკვე მიაღწია კილოგრამს 11-12-დან 14 ლევამდე. მწარმოებლების აზრით, ცხვრის ცოცხალი მასის ნასყიდობის ფასი 5 – დან 6 ლევამდე მერყეობს კილოგრამზე. გამოდის, რომ მწარმოებელიდან მოვაჭრემდე ფასი ორჯერ იზრდება.

კარგი ამბავი ის არის, რომ ბულგარეთის ბაზარზე ფეხისა და პირის ღრუს დაავადებული ცხვარი არ არის. ინფორმაცია სურსათის უვნებლობის სააგენტოსგან არის. დაწესებულება ასევე ირწმუნება, რომ მუდმივად ხდება შემოწმება სააღდგომო სუფრის, კვერცხისა და სააღდგომო ნამცხვრების ტრადიციული ხორცის ხარისხზე.

ბულგარეთის გარდა, ცხვარი უკიდურესად გავრცელებულია თურქეთის, საბერძნეთის, ახალი ზელანდიის, ავსტრალიის და შუა აღმოსავლეთის სამზარეულოებში. დასავლეთ ევროპის ქვეყნებში ხორცის ფასების შესახებ ბულგარული მედიის მიერ ჩატარებულმა შემოწმებამ აჩვენა, რომ აღდგომის პერიოდში ინგლისში, შეერთებულ შტატებსა და ბულგარეთში ახალი ცხვრის ხორცის ფულად ღირებულებას შორის განსხვავება თითქმის არ არის.

ძვირადღირებული თუ არა, დიეტოლოგები გირჩევენ ცხვრის ხშირ მოხმარებას არა მხოლოდ სააღდგომო არდადეგების გარშემო.

იგი ღირებულია თუთიის მაღალი შემცველობით - მინერალი, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას. გარდა ამისა, ცხვარი არის ვიტამინი B12, რომელიც ზრუნავს სისხლის წითელი უჯრედების და ნერვული სისტემის ჯანმრთელობაზე.

დიეტოლოგები მტკიცედ ირწმუნებიან, რომ ცხვრის ხორცი იცავს ალცჰეიმერისა და ასაკთან დაკავშირებული სხვა დაავადებებისგან.