სალსიფი - უცნაური ფესვი, რომელიც იცავს ოსტეოპოროზისგან

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

სალსიფი არის ძირეული ბოსტნეული, რომელიც მიეკუთვნება dandelion ოჯახს. გარეგნულად ის ფარშნულის მსგავსია - ნაღების თეთრი ხორცით და სქელი კანით.

მრავალი ძირეული ბოსტნეულის მსგავსად, მისი დამზადება შესაძლებელია მოხარშული, პიურე, სხვადასხვა სუპებისა და კერძებისთვის. მას ხამანწას მცენარესაც უწოდებენ, რადგან ამ გემოვნებით ამ ზღვის პროდუქტების დელიკატესს ამზადებენ. ის იზრდება სამხრეთ ევროპასა და შუა აღმოსავლეთში, მაგრამ მისი ნამდვილი წარმოშობის წერტილი ესპანეთშია.

სალსიფი შეიცავს იმდენ კალიუმს, რამდენსაც ბანანი, და არის ინულინის ერთ-ერთი საუკეთესო საკვები წყარო - პრებიოტიკური ბოჭკოს ფორმა, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ჯანმრთელობას. ამცირებს შეკრულობას, ხსნის ნაწლავის დისკომფორტს და ხელს უშლის უფრო სერიოზულ მდგომარეობებს, წყლულებს. ნატრიუმის შემცველობა დაბალია და ცილებს კარგ რაოდენობას სთავაზობს.

მაღალი კალიუმი (რეკომენდებული სადღეღამისო დოზა 15%) და ნატრიუმის დაბალი დონე ნიშნავს, რომ სალსიფი მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს არტერიული წნევის პრობლემებს სისხლძარღვების მოდუნებით, გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე ზეწოლის შემცირებით და თრომბების, გულის შეტევებისა და ინსულტების ალბათობით.

კალიუმი ასევე ძირითადი ელემენტია ძლიერი ძვლების შესაქმნელად და მას შეაქო შემეცნებითი შესაძლებლობების გაზრდის უნარითაც, ალბათ, ტვინის სისხლის ნაკადის გაზრდის გამო. ფესვი შეიცავს მცირე რაოდენობით C ვიტამინს, B ჯგუფის ზოგიერთ ვიტამინს და რთული ნახშირწყლების კარგი წყაროა. ეს ბოსტნეული შეიცავს დიდი რაოდენობით თაფლს, რაც ხელს უწყობს ჯანმრთელ და ლამაზ თმას.

1500 წლამდე სალსიფი ითვლება ეფექტური ჭირის სამკურნალოდ.

სალსიფის ფესვს აქვს კარგი რაოდენობით ბოჭკო, ვიტამინი C, ვიტამინი B6, ფოლიუმის მჟავა, კალიუმი და მანგანუმი. მასში კი ცოტა ცილა, კალციუმი და რკინაა. ფესვის ჯანმრთელობის ზოგიერთი სარგებელი მოიცავს არტერიული წნევის შემცირების უნარს, იმუნური სისტემის გაძლიერებას, თმის ზრდის სტიმულირებას, სისხლის მიმოქცევის გაზრდას, საჭმლის მომნელებელი სისტემის მრავალი ელემენტის გაუმჯობესებას, მეტაბოლიზმის გაზრდას და დადებითად მოქმედებს ძვლის მინერალური სიმკვრივეზე.

მაგნიუმის, ფოსფორის, კალციუმის, სპილენძის, რკინის და მანგანუმის მაღალი დონე ქმნის ძლიერ მინერალურ ბაზას ძვლის ქსოვილი. საკმარისი ძვლის მინერალური სიმკვრივით შეგიძიათ ხელი შეუშალოთ ასაკთან დაკავშირებული ისეთი დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა ოსტეოპოროზი და კიდევ ართრიტი, რაც შეიძლება მოხდეს მაშინ, როდესაც ძვლები იწყებენ დაშლას, ხოლო შემაერთებელი ქსოვილი (კოლაგენი) აღარ ინარჩუნებს სახსრების მთლიანობას.

ეს მახინჯი გარეგნული ფესვი კომპენსაციას უწევს მის არამსგავს გარეგნობას საკვები და გემოვნების თვისებებით. ჩვენს ქვეყანაში ნაკლებად ცნობილი, ის იმსახურებს ჩვენს მაგიდაზე ღირსეული ადგილის დაკავებას და გამდიდრებას.