სეფია

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

Sepiida არის ცეფალოპოდების მოლუსკების კლასი, რომელსაც ზღვის პროდუქტების მოყვარულები ძალიან აფასებენ. სხეული cuttlefish არის სხვადასხვა ზომის. ზოგიერთ სახეობაში მისი სიგრძე დაახლოებით 25 სანტიმეტრია, ზოგიერთში კი შეიძლება აღემატებოდეს 50 სანტიმეტრს. მოლუსკის წონა შეიძლება აღემატებოდეს 10 კილოგრამს. ტანი მოგრძო და ხერხემლიან-გაბრტყელებულია. ეს შეიძლება მოხატული იყოს სხვადასხვა ფერებში, მამაკაცებში კი ფერები უფრო საინტერესოა.

Cuttlefish- ს აქვს სხეულის ფერის შეცვლის შესაძლებლობა და ეს ხდება მაშინ, როდესაც მოლუსკი ცდილობს იმავე ფერის მოპოვებას, როგორც მის შემოგარენში. ამრიგად, ეს ნაკლებად შესამჩნევია მისი მტრებისთვის. Cuttlefish- ის გამორჩეული თვისებაა მათი საცეცები. ისინი ათია და განლაგებულია მათი წინა ბოლოს, პირის გარშემო. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სახეობაა Sepia officinalis.

Cuttlefish- ის მახასიათებლები

სეფია ბინადრობს სანაპირო წყლებში და გვხვდება 200 მეტრის სიღრმეზე. მათ ურჩევნიათ მარილიანი წყლები, რომლებიც მიეკუთვნებიან სუბტროპიკულ და ტროპიკულ კლიმატურ ზონებს. Cuttlefish ცნობილია მელნის ნივთიერებით, რომელსაც ისინი აწარმოებენ, ასევე მოუწოდა cuttlefish საღებავი. ეს სითხე მოლუსკისგან გამოიყოფა, როდესაც ის საფრთხეს გრძნობს და დაცვა სჭირდება. სეფიის საღებავის დახმარებით ახერხებს მტრებისგან დამალვას.

სეფია in შეუძლია შეასრულოს როგორც მსხვერპლის, ისე თავდამსხმელის როლი. ეს არის მტაცებელი, რომლის მენიუში შედის თვალშისაცემი კიბოსნაირნი და პატარა თევზები. Cuttlefish ცალკე სექსუალური მოლუსკებია. მათში სასუქი ხდება გარედან. ამ მიზნით, ნიმუშის ერთ-ერთი საცეცი იღებს კოპულატორული ორგანოს ფუნქციებს. Cuttlefish შედარებით სწრაფად მოძრაობს. მათი საცეცების წყალობით მათ შეუძლიათ განავითარონ სიჩქარე 31 კილომეტრ საათში.

Cuttlefish- ის შემადგენლობა

სეფია არის მოლუსკი, რომელიც სასარგებლო ელემენტების, მათ შორის, კალიუმის, ნატრიუმის, კალციუმის, რკინის, ფოსფორის, თუთიის, სელენის და სპილენძის წყაროა. მათი სხეული შეიცავს ასპარტის მჟავას, გლუტამინს, ალანინს, არგინინს, გლიცინს, ცისტეინს და სხვ.

სეფის წმენდა

სამწუხაროდ, მშობლიურ წყლის აუზებში ახალი დაჭერის საშუალება არ არსებობს cuttlefish. ამასთან, ზღვის პროდუქტების ასეთი დელიკატესები იყიდება დიდ საცალო ქსელებში და ისინი ჩვეულებრივ იწმინდება. ეს ბევრად უფრო ამარტივებს მზარეულებს, რადგან მხოლოდ გალღობა და გარეცხვა მიწევს. ამასთან, თუ გაუწმენდელ cuttlefish- ს წააწყდებით, მოთმინება მოგიწევთ, რადგან დამუშავება არ არის მარტივი და სწრაფი საქმე.

დამწყებთათვის მოგიწევთ სეფის ძვლის პოვნა, რომელიც მოლუსკის სხეულშია მოთავსებული და კრამიტივით გამოიყურება. იგი ყურადღებით იზიდავს, იდეა უნდა გამოვიდეს მთელი. შემდეგ თავი გაიყვანეს და წიაღი უნდა გამოვიდეს მასთან ერთად. მელნის ჩანთა ასევე ამოიღეს ძალიან ფრთხილად. ასევე მოცილებულია cuttlefish კანი. ამის გაკეთება, ეს უნდა იყოს rubbed სანამ იგი იწყება კანი.

მას შემდეგ, რაც ჭურვი დაიწყებს გამოყოფას, იგი მთლიანად ამოღებულია და განადგურდება. გაწმენდილი ხორცი კარგად გარეცხილი და გამხმარი. იგი მზად არის შემდგომი დამუშავებისთვის. მაწანწალას გაწმენდისას კარგია ხელთათმანების ტარება, რადგან მის მიერ წარმოებულმა მელანმა შეიძლება ლაქები შეგიშალოთ ხელებზე.

მომზადება cuttlefish

ხორცი cuttlefish არის ნოყიერი და გემრიელი. გარდა ამისა, იგი არ საჭიროებს ხანგრძლივ სითბოს მკურნალობას. თუ სწორად გაიწმინდა და მომზადდა, ის ხდება ცდუნება, რომელსაც მას ვერ გაუძლებს. მას შემდეგ, რაც იგი ხელმისაწვდომია შიდა ბაზარზე გაწმენდილი და გაყინული მდგომარეობაში, საკმარისია უბრალოდ თბილი წყალში გაალღოთ. შემდეგ ხორცს აჭრიან და იყენებენ სხვადასხვა კერძებში.

სეფიის ხორცი განსაკუთრებით პოპულარულია ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში. მას მოიხმარენ მოხარშულ, გამომცხვარ ან შემწვარი. ჩინურ და იაპონურ სამზარეულოებში გვხვდება cuttlefish- ის სპეციალობების მრავალფეროვნება და ამ ხალხებში ხორცი მოიხმარენ ხმელი და მარინირებული.

შეუთავსეთ ყველა ბოსტნეულს და მოაყარეთ შავი პილპილი, მარჯორამი, ლიმონის წვენი, წიწაკა, ნიორი. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ტოპინგები, რაც დამოკიდებულია თქვენს პირად პრეფერენციებზე. უმეტეს სპეციალობებში cuttlefish კომბინირებულია სხვა ზღვის პროდუქტებთან.

Cuttlefish- ის უპირატესობები

ხორცი შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც უნდა მივიღოთ, რომ ჩვენი ორგანიზმი წარმატებით ფუნქციონირებდეს და ვირუსებისა და სტრესების მიმართ გამძლე იყოს. Cuttlefish არის ვიტამინების A, B5, B6, B12 და C წყაროები. მეცნიერთა აზრით, გარკვეული თვალსაზრისით cuttlefish ძროხისა და მდინარის თევზის ხორცსაც კი აღემატება. მაწანწალას მოხმარება აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და ხელს უწყობს ტოქსინების მოცილებას.

ამ ზღვის დელიკატესის მიღება ხელს უწყობს იმუნურ და გულსისხლძარღვთა სისტემებს. სეფიის მელანი არის ჰომეოპათიური სამკურნალო საშუალებების ნაწილი, რომლებიც ინიშნება მთელი რიგი დაავადებების დროს, ასთმის, ყაბზობის, ბუასილების, თირკმელების პრობლემების, საშარდე გზების პრობლემები, თეთრი დინება, დისმენორეა, ფრიგიდულობა, ქალებში უნაყოფობა, კანის პრობლემები, ალოპეცია.

მატერია, რომელიც აწარმოებს მაწანწალს, კაცობრიობისთვის ცნობილია მრავალი საუკუნის განმავლობაში. საუკუნეების განმავლობაში მას იყენებდნენ როგორც მელნის, ასევე საღებავის სახით, ყავისფერი ფერის გამო. კუდის თევზის სეკრეციას იყენებენ აგრეთვე ბრინჯის, სპაგეტისა და სხვა საკვების შესაღებად. ზოგიერთ ქვეყანაში გამოიყენება თუნდაც სეფიის ძვლის წარმონაქმნი, რომელიც კრამიტის მსგავსია. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით კირქვას და ამიტომ ცხოველის მეცხოველეობაში საკვები დანამატის როლს ასრულებს.