მშობლიური ზეითუნის ზეთი სრული ყალბი აღმოჩნდა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ყველა ქვეყანაში გაყიდული ზეითუნის ზეთის 70 პროცენტი საერთოდ არ არის კარგი ხარისხის. ეს გვიჩვენებს აშშ-ის სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის ბოლოდროინდელ კვლევას. ჩვენს ქვეყანაში, თუმცა, ყალბი ზეითუნის ზეთის რაოდენობა შეიძლება კიდევ უფრო მეტი იყოს, წერს 24 Chassa.

ყველაზე დიდი თაღლითობა მზადდება ზეითუნის ზეთით, რომელიც ითვლება უმაღლესი ხარისხის ან ეგრეთ წოდებულ ზედმეტ ქალწულად. როგორც წესი, ამ ტიპის მომზადება უნდა მოხდეს მხოლოდ საუკეთესო ზეთისხილისგან, რადგან ზეთს მექანიკურად იღებენ 27 გრადუს ტემპერატურაზე.

ამასთან, მაღალი ფასის გამო, ნაკლებად შერჩეული ზეთისხილისგან წარმოიქმნება ასევე ქალწული, ასევე ზეითუნის ზეთში შეიძლება მზესუმზირის ან რაპსის ზეთის პოვნა.

ერთი წლის წინ ადგილობრივმა სასურსათო სააგენტომ პოპულარულ ქსელში დიდი რაოდენობით ზედმეტი ქალწულის ზეთი იპოვა, რაც ასე ნამდვილად არ ყოფილა. გამოძიების შემდეგ გაირკვა, რომ ნავთობის საგანი საბერძნეთიდან ტანკებით მოდიოდა და პლოვდივის ერთ სოფელში ბოთლში ბოთლებში ჩამოსხმულიყო.

სურსათის სააგენტო ბულგარეთში ინსპექტირებას ძირითადად მომხმარებლების სიგნალის შემდეგ ახორციელებს და, შესაბამისად, ბაზარზე მასობრივი სპეციალიზებული შემოწმება ამ დრომდე არ ჩატარებულა. ევროკავშირში თხევადი ოქროს წარმოება და ვაჭრობა საკმაოდ დარეგულირებულია.

ზეითუნის ზეთის შვიდი რეგულაცია არსებობს. ჩვენს ქვეყანაში, როგორც ყოველთვის, პირიქით ხდება და არცერთ ნორმატიულ აქტში არაფერია ნათქვამი ზეითუნის ზეთის შესახებ. ამიტომ ჩვენ ყველანაირი საფუძველი გვაქვს ვიფიქროთ, რომ ყალბი ზეთის რაოდენობა 70 პროცენტზე მეტია.

ინდიკატორი, რომელიც განსაზღვრავს ზეითუნის ზეთის ხარისხს, არის მჟავიანობა. ექსტრემალური ქალწულის ბოლო რეგულაციის თანახმად, ეს უნდა იყოს 0.8 პროცენტზე დაბალი. ექსპერტების აზრით, ხარისხიანი ზეითუნის ზეთი შეიძლება აღიარდეს ფერითა და გემოთი.

ნამდვილი კარაქი უნდა იყოს მომწვანო-მოყავისფრო ფერის და მწარე გემო. წინაპირობაა ის, რომ ნივთიერებას ზეთისხილის სუნი ასდის.

მომხმარებლებმა შეიძლება გამოიცნონ კარგია თუ არა ზეითუნის ზეთი მაცივარში მოთავსებით. თუ ეს ყალბი არ არის, 2-3 საათის შემდეგ ის გასქელდება და გათეთრდება, ხოლო თუ ისევ გამოიყვანეს, რამდენიმე საათის შემდეგ ის პირვანდელ სახეს დაიბრუნებს, განმარტავს კვების ტექნოლოგი, ინჟინერ დრობენოვი.