2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მალე აღდგომაა და დროა ისევ მარხვა. ბევრი ადამიანი იცავს ცხოველური პროდუქტებისგან სრულ თავშეკავებას და ამას სრული რწმენით აკეთებს, რომ ისინი ღმერთთან უფრო ახლოს არიან. სხვები ვეგეტარიანულ დიეტაზე გადადიან უბრალოდ ზამთრის ბოლოს სხეულის გაწმენდის სურვილის გამო.
რაც არ უნდა იყოს მიზეზი, ყველამ იცის რომ ფერადი და მრავალფეროვანია, ვეგეტარიანული სამზარეულო შორს არის მოსაწყენი და უგემოვნო. და არა მხოლოდ დროს მარხვა. დროთა განმავლობაში, ეს დაამტკიცა, რომ ეს არ არის დროებითი ტენდენცია, მაგრამ ცხოვრების ნამდვილი გზაა, რომელიც სულ უფრო და უფრო დიდ ოსტატებს შთააგონებს სამზარეულოში.
მასთან ერთად ბოსტნეული ბრუნდება თეფშის ცენტრში და აღარ არის მხოლოდ ხორცისა და თევზის გარნირი. მსოფლიო სამზარეულოს წარმომადგენელი, ვეგეტარიანული სამზარეულო შთაგონებულია პლანეტის სხვადასხვა კუთხით და მის თაყვანისმცემლებს მოგზაურობას უჩენს. Hummus, falafel, ოსპი, ბოსტნეულის curry… რამდენიმე ყველაზე მეტად სთავაზობენ ვეგეტარიანელებს.
აქ რამდენიმე 100 პროცენტიანი ვეგეტარიანული რეცეპტები რომ ისარგებლებს თქვენ მიერ მარხვის დრო, არამედ ყოველთვის, როცა აირჩევთ.
ორი ფერის კინოას სალათი
ამ უკიდურესად გემრიელი სალათის მოსამზადებლად, რომ იგი მინიმუმ ექვსი საათის განმავლობაში გაგრძელდეს, დაგჭირდებათ დაახლოებით 250 გრ კინოა. შეურიეთ იგი - თეთრი და წითელი - უკეთესი გემოვნებისთვის. მოხარშეთ იგი ათი წუთის განმავლობაში წყალში, რაც ორჯერ მეტია და ოდნავ დამარილებულია. მიეცით საშუალება გაცივდეს წყალში, რომელშიც ადუღეთ, შემდეგ კი გადაწურეთ.
ჩამოიბანეთ ერთი წითელი ვარდკაჭაჭა (ან ნებისმიერი სხვა ჯანმრთელი და ხორციანი სალათი). გადავარჩინოთ ყველაზე დიდი ფოთლები და დავჭრათ ბირთვი. სეზონი მას 3 სადილის კოვზ ზეითუნის ზეთით, 2 სუფრის კოვზ ბალზამიკურ ძმრით, 1 სუფრის კოვზ ლიმონის წვენით, მარილით, პილპილით და 1 წვრილად დაჭრილი ხახვით. დაამატეთ კინოა და აურიეთ. მოათავსეთ შემონახული ვარდკაჭაჭას ფოთლები თასში და დაამშვენეთ კინოით. მიირთვით გაცივებული.
ბურგერი სანელებლებით
დაასხით 400 გრ წითელი ოსპი მდუღარე დამარილებულ წყალში და მოხარშეთ დაახლოებით ათი წუთი. უკვე ცეცხლიდან გადმოვდოთ, დავამატოთ დაახლოებით 200 გრ წინასწარ მოხარშული ბულგური, გავაჩეროთ და გავაბრტყელოთ. აურიეთ, დაამატეთ ორი ან სამი სუფრის კოვზი ფქვილი, 4 თავი შემწვარი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი ზეთისხილის ძირში, ერთი კბილი ნიორი და 30 გრ ახალი კოჭა.
სურვილისამებრ დაამატეთ დაჭრილი სანელებლები, კარრი ან თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი სხვა სუნელი. ნარევი დატოვეთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ გააკეთეთ 6 ბურგერი და მსუბუქად შეწვით - დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ცხელ ზეითუნის ზეთში. გამოაცხვეთ ღუმელში და 6 ბურგერი, გაჭერით შუაზე. ჩადეთ მათში ოსპისა და ბულგურის "სტეიკი", ახალი სალათის ფოთლები, ტოფუს ნაჭერი, პომიდვრის რგოლები და წითელი ხახვი.
მარწყვის მელბა
ეს რეცეპტი მათთვისაა, ვინც მკაცრ მარხვას არ იცავს, არამედ ხორცის შეზღუდვა გადაწყვიტეს. რეცეპტი შეიძლება მთლიანად იყოს მჭლე, თუ რძე არ არის ცხოველური წარმოშობის.
მოამზადეთ ნაყინი იოგურტისგან. ამისათვის სცემეს 6 მთელი იოგურტი (ძროხა, თხა ან სოიო) 200 გრ შაქართან ერთად (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ აგავას სიროფი ან ბრინჯის სიროფი).
დაამატეთ დიდი ლიმონის წვენი და გახეხილი ქერქი და მოამზადეთ ნაყინის აპარატით მითითებული დროის შესაბამისად. შემდეგ გააკეთეთ ნაყინის ბურთულები და გაყავით ექვს თასში. დაფარეთ მარწყვი, ჟოლო და მოცვი.
გირჩევთ:
მათ კვლავ აღზარდეს ცხვრის ფასები აღდგომამდე
სოფლის მეურნეობისა და სურსათის სამინისტროს მონაცემებით, აღდგომამდე მხოლოდ 3 კვირით ადრე, ბულგარეთში საცალო ქსელების უმეტესობამ გაზარდა ცხვრის ფასები 3 – დან 30 პროცენტამდე. ზრდა დაფიქსირდა ქვეყნის 8 რაიონში, ყველაზე ძვირადღირებული ხბოს ჰასკოვოში.
ცხვრის ფასი ზუსტად აღდგება აღდგომამდე
სააღდგომო არდადეგების დაწყებამდე გადამყიდველები ცხვრის ფასებს გაბერიან. ამის შესახებ განცხადება ბულგარეთში მეცხვარეობის მეპატრონეების თავმჯდომარემ ბისერ ჩილინგიროვმა გაზეთ Trud- ის წინ გააკეთა. ბულგარელი ფერმერებისგან ჯამებისა და მთელი ბატკნების შეძენა უკვე დაწყებულია.
კვერცხის, სააღდგომო ნამცხვრებისა და ცხვრის შემოწმება აღდგომამდე იწყება
სააღდგომო არდადეგების დაწყებამდე ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტოს და მომხმარებელთა დაცვის კომისიის ერთობლივი შემოწმება იწყება. დღეიდან, 2 აპრილს, ინტენსიური შემოწმება იწყება კომერციულ ქსელში და კვერცხის, სააღდგომო ნამცხვრებისა და ცხვრის ონლაინ სივრცეში, რომლებიც ტრადიციულად სადღესასწაულო სუფრაზე იმყოფება.
კვერცხისა და ცხვრის ინტენსიური შემოწმება აღდგომამდე დაიწყო
მომავალ სააღდგომო არდადეგებთან დაკავშირებით, BFSA– მ დაიწყო აქცია კვერცხისა და ცხვრის შემოწმების მიზნით, რომელსაც ჩვენს ქვეყანაში საცალო ქსელებში და ბაზრებზე სთავაზობენ. ამის შესახებ სოფლის მეურნეობისა და სურსათის მინისტრმა დესისლავა ტანევამ რადიო FOCUS- ს განუცხადა.
წელს ნავთობის კრიზისი დგება
ქვეყანაში წვიმების შედეგად წელს ჩვენს ბაზრებზე უფრო ძვირი და ნაკლები ზეთი იქნება. ფერმერები ჩივიან, რომ მათი მოსავალი ჩვეულებრივზე დაბალია. წელს ძლიერმა წვიმამ მზესუმზირის კულტურის უდიდესი ნაწილი გაანადგურა. დაბალი მოსავლიანობის გამო, შესაძლებელია ზეთის ფასი გაიზარდოს.
