ფოსფორი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ფოსფორი მინერალია და მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერება ძვლებისა და რბილი ქსოვილების ზრდისა და განვითარებისათვის. იგი ძირითადად ინახება თქვენს ძვლებში და სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ენერგიის წარმოებისთვის, დნმ-ის სტრუქტურისთვის. ახალი გამოკვლევების თანახმად საკვები, რომელიც შეიცავს ფოსფორს, დიდ როლს ასრულებს ძვლის მასის განვითარებაში და შედგება ძვლების ნახევარი წონისგან. თავისი ბუნებით ფოსფორი მნიშვნელოვანია ქიმიური ელემენტი, რომელიც წარმოადგენს ნუკლეინის მჟავების ნაწილს და მონაწილეობს მეტაბოლიზმში. ფოსფორი მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს გულის აქტივობაზე.

ადამიანის სხეულისთვის საჭირო ფოსფორის რაოდენობაა 1200 მგ (1,2 გ). ადამიანის სხეული შეიცავს საშუალოდ 1,5 კგ-ს. ელემენტის ნომერი 15. ამ რაოდენობით, თითქმის 1,4 კგ გვხვდება ძვლებში, ხოლო დაახლოებით 12 გ ტვინში და ნერვებში.

Სიტყვა " ფოსფორი ”ნიშნავს სინათლის მატარებელს. 1669 წელს გერმანელმა ალქიმიკოსმა ბრენდმა ეძებს "ფილოსოფოსის ქვას", რომელიც ძირ მეტალებს ოქროდ აქცევს, შარდს ათბობს. აორთქლების შემდეგ, შავი ნალექი დარჩა, რომლის გახურებაც მან განაგრძო. თეთრი, ცვილის მაგვარი ნივთიერება დაუბრუნდა უკუკავშირის შიდა კედლებს, რომელიც ანათებდა და ბრენდი დარწმუნდა, რომ მან მიიღო ფილოსოფიური ქვა. უკეთესი თუ ცუდი, ეს არის ფოსფორის ქიმიური ელემენტი. 1860 წელს ინგლისელმა ფიზიკოსმა რობერტ ბოილმა აღმოაჩინა ფოსფორი. 1743 წელს მარგრაფმა ოფიციალურად გამოაქვეყნა მონაცემები ახალი ნივთიერების შესახებ და მან თავისი ადგილი დაიკავა 15 ნომრით მენდელეევის პერიოდულ სისტემაში. ფოსფორის აღმოჩენის შემდეგ დიდი ხნის განმავლობაში მას ცხოვრებაში არაფერი გამოუყენებია. მხოლოდ 200 წლის შემდეგ გაირკვა, თუ რამდენად ღირებულია ბუნებისა და ცხოვრების ფოსფორი.

დღეს ფოსფორის წარმოება ხდება ელექტრო ღუმელებში ბუნებრივი მინერალებისგან: აპატიტი და ფოსფორიტი. ასე მიიღება თეთრი ფოსფორის, რომელიც ძალიან საშიში და უკიდურესად შხამიანი ნივთიერებაა. ეს არის რბილი და ადვილად იჭრება დანით. ის ადვილად იჟანგება და თვითნაწილდება ჰაერში, ამიტომ ინახება წყალში.

ფოსფორის უპირატესობები

სწორი ფოსფორის გამოყენება ეხმარება გატეხილი ძვლების აღდგენისთვის, მინერალების დაკარგვის აღდგენა უმოძრაო კიდურებში. ფოსფორი გამოიყენება ალკოჰოლზე დამოკიდებულების სიმპტომების სამკურნალოდ. ნაჩვენებია, რომ ფოსფორი ამცირებს დაღლილობას ინსულინზე დამოკიდებულ დიაბეტით დაავადებულებში, ასევე ამცირებს თირკმელებში ქვების განვითარებას.

ფოსფორის დეფიციტი

სიმპტომები, რომლებიც გაქვთ ფოსფორის დეფიციტი არის ძვლის სუსტი სიმკვრივე, თირკმელებში ქვები, სისუსტე, დაღლილობა, ქნევა და კუნთების სპაზმი, განსაკუთრებით სახეზე, ხელებსა და ფეხებზე. დანამატების საუკეთესო ფორმებია კალციუმის ფოსფატი და მონონატრიუმის ფოსფატი. მაღალი ალკოჰოლის მიღება შეიძლება შეამციროს ფოსფორის დონე. ფოსფორი და კალციუმი მჭიდრო კავშირშია ერთმანეთთან და ერთად გვხვდება ადამიანის ორგანიზმში სისხლის შრატში. სწორი ქიმიური ბალანსის შესანარჩუნებლად ადამიანს ორჯერ მეტი კალციუმი სჭირდება ვიდრე ფოსფორი.

ორი ელემენტიდან ერთის დეფიციტი ან გადაჭარბება იწვევს მეორის გადაჭარბებულ გამოყენებას ან "გადატვირთულობას". მაგალითად, როდესაც გადაყლაპული ფოსფორის რაოდენობა მაღალია, კალციუმის დონე იკლებს. ფოსფორის გარეშე ნიაცინის ათვისება შეუძლებელია. ეს მინერალი ასევე ასტიმულირებს გულს და მნიშვნელოვანია თირკმელების ფუნქციონირებისთვის და ნერვული იმპულსების გადაცემისთვის. ფოსფორის დეფიციტი ძალიან იშვიათია და შესაძლებელია ვეგეტარიანელებში, რძის პროდუქტების გამოკლებით. ელემენტს შეიცავს სხვადასხვა საკვები თითქმის ყველა საკვებში და საერთოდ არ შეიძლება გამოიწვიოს ინტოქსიკაცია.

ფოსფორის ზედოზირება

ზედა ზღვარი ათვისებული ფოსფორი ერთ ადამიანზე არის 1,500 მგ დღეში. ფოსფორის მაღალმა დოზებმა შეიძლება შეამციროს კალციუმის დონე ორგანიზმში. მიუხედავად იმისა, რომ ფოსფორი მნიშვნელოვანია კუნთების შეკუმშვის სტიმულირებისთვის და ცილების, ნახშირწყლებისა და ცხიმების შეწოვისთვის, მომატებულ მიღებას არ ახდენს საჩვენებელ გარე ეფექტებს.ამასთან, არ უნდა გამოტოვოთ ის ფაქტი, რომ ეს ელემენტი მონაწილეობს სხეულის ბევრ სასიცოცხლო ფუნქციაში და გვხვდება სხეულის ყველა უჯრედში.

მისი ყველაზე მნიშვნელოვანი როლი ფიჭური მიტოზის დროს (უჯრედების დაყოფა). მის გარეშე უჯრედი არ გაიყოფა და ამიტომ კუნთოვანი მასის ზრდა და დაზიანებული ქსოვილების აღდგენა არ მოხდება. ასევე საჭიროა ჯანმრთელი კბილების და ადენოზინტრიფოსფატის წარმოება საკმარისი ფოსფორის არსებობა. ზოგადად, თეთრი შაქრის მოხმარება არღვევს კალციუმ-ფოსფორის ბალანსს. ანტაციდების ხანგრძლივად გამოყენებამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში ფოსფორის დონის შემცირება. კოლა, გაზიანი სასმელები შეიცავს ბევრ ფოსფორის მჟავას და ძალიან ბევრი გამოყენების შემთხვევაში შეუძლია შეამციროს კალციუმის დონე.

ფოსფორის გამოყენება და წყაროები

ფოსფორი გამოიყენება ეროვნული ეკონომიკის ასზე მეტ ფილიალში. ყველაზე დიდი რაოდენობით გვხვდება საკვებში: თევზი, ხორცი, რძე, ყველი, პური. ადამიანის სხეულის ფოსფორის მდიდარი წყაროა ლობიო, ბარდა, კაკალი, სტაფილო, მარწყვი.

ფოსფორის ნაერთები გამოიყენება კერამიკისა და ტექსტილის მრეწველობაში, აგრეთვე სხვადასხვა საკვები პროდუქტების წარმოებაში. ბოლო პერიოდში სწრაფად ვითარდება ფოსფორის ორგანული ნაერთების ქიმია, რომელსაც იყენებენ საველე კულტურების მავნებლების წინააღმდეგ ბრძოლაში.

სხეულს სჭირდება ფოსფორით მდიდარი საკვები ძვლისა და კბილების ჯანმრთელობის სტიმულირებისთვის. ფოსფორი ასევე აუმჯობესებს მეტაბოლურ ფუნქციებს.

ფოსფორით მდიდარი საკვების მიღება, ეს არის შესანიშნავი გზა ძვლისა და სტომატოლოგიური ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად, ძირითადი მეტაბოლური ფუნქციების გასაუმჯობესებლად.

ფოსფორით მდიდარი საკვები

ფოსფორი არის ქიმიური ელემენტი, რომელიც ითვლება მინერალურად, როდესაც საქმე ეხება კვებას.

დიეტა ფოსფორით მდიდარი, მნიშვნელოვანია სხეულის ნორმალური ზრდისთვის, ამიტომ იგი დაბადებიდან აუცილებელი საკვები ნივთიერებაა.

მოზრდილებისთვის სტანდარტული რეკომენდაციაა დღეში მინიმუმ 580 მგ ფოსფორის მიღება, რათა თავიდან იქნას აცილებული ფოსფორის დეფიციტი.

ფოსფორი გვხვდება ძალიან ხშირად მოხმარებულ საკვებში, ამიტომ იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ბალანსირებულ დიეტას იყენებენ, ის ჩვეულებრივ არ არის დეფიციტი.

ამასთან, თუ მუდმივ დიეტაზე ხართ ან არასასურველი ცხოვრების წესი გაქვთ, შეიძლება ფოსფორის უკმარისობაც განიცადოთ.

რა არის ფოსფორით მდიდარი საკვები?

Საუკეთესო ფოსფორით მდიდარი საკვები, არის: მიდიები, მზესუმზირის თესლი, გოგრის თესლი, ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი.

ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ორაგული, ბრაზილიის თხილი, უცხიმო რძის პროდუქტები და ოსპი.

ყველი

ხელნაკეთი ყველის ერთ ულუფაში შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენი საჭიროებების 30% დღეში. დაამატეთ ყველი მეტ ბერძნულ სალათებს, პომიდვრის სალათებს, კვერცხის ღვეზელებს, ვეგეტარიანული სენდვიჩებს, ბოსტნეულის კასეროლს, omelets ბოსტნეულთან ერთად.

ორაგული

ორაგულის ფილე 1 ულუფით უზრუნველყოფს თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში დაახლოებით 400 მგ საკვებ საკვებს. ორაგულის შემწვარი, ორაგულის სალათი და ორაგულის სენდვიჩი არ უნდა იყოს დაკარგული თქვენს რაციონში.

კიბოსნაირნი

85 გრამი მიდი შეიძლება შეიცავდეს 30-50% საჭირო ფოსფორს. ჭამეთ მეტი მიდი კარაქში, პაელაში, პურის პური, მიდიის სალათი.

მზესუმზირის თესლი

100 გრამი ამ თესლის მოხმარება უბიძგებს ფოსფორის მოხმარება დღის 120% -ზე მეტი! დაამატეთ ისინი რბილ ორცხობილას, ნედლ კანფეტებს, ვეგანურ ბარებს.

ბრაზილიური კაკალი

ერთი ჭიქა თხილი მთელ თანხას მოგიტანთ ფოსფორის მიღება. მათი საშუალებით შეგიძლიათ მოაწყოთ რძის კრემები, პარფიტები, ვეგანური მუსი, კვერცხისგან თავისუფალი კრემები.

ბობ

სხვადასხვა ჯიშის ლობიოს ჭიქა შეიცავს 200-დან 220 მგ ფოსფორს, რაც ყოველდღიური მოთხოვნილების 33% -ზე მეტს შეადგენს. მოშუშეთ მეტი მჭლე ლობიო, ლობიოს ქერქი, ლობიოს სუპი, ლობიოს სალათი.

ოსპი

ერთი ჭიქა ოსპი მომდევნო დღისთვის 35% -ზე მეტ ფოსფორს უზრუნველყოფს. ამიტომ ღირს წითელი ოსპის წვნიანის, ოსპის კრემის წვნიანის ან თუნდაც ოსპის სალათის ჭამა.

სოიოს პროდუქტები

Tofu- ს მიწოდება უზრუნველყოფს საჭირო ფოსფორის დაახლოებით მეოთხედს.

კვერცხები

ერთი დიდი კვერცხი შეიცავს 100 მგ ფოსფორს.კვერცხის, პანაგიურიტეს კვერცხის, სოკოს ომლეტის, ჩაყრილი კვერცხის ან კვერცხის სალათის ჭამის კარგი მიზეზი.

Გოგრის თესლი

გოგრის თესლის ჭიქა შეიცავს 150% -ზე მეტს ფოსფორის მიღების ყოველდღიური საჭიროება. დაუმატეთ ისინი წებოვანა პურებში, ბამბის ნამცხვრებში, ცილოვან პურებში.

ღორის ხორცი

100 გრამი ღორის ხორცი შეიცავს 240 მგ-ზე მეტ ფოსფორს, რაც ყოველდღიური მოთხოვნილების 40% -ზე მეტს შეადგენს. მოხარშული ღორის ხორცი, ღორის მუხლები, შემწვარი სტეიკები, ღორის წვნიანი, ღორის რულეტი, ღორის პაჩული - კიდევ რა გჭირდებათ მისი გასინჯვა?