2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
14 ოქტომბერს, ხალხური რწმენით, ზამთარი პეტკოდდენი აღინიშნება. ამ დღეს პატივს მიაგებენ წმინდა პეტკა ტარნოვსკას ხსოვნას და მის საპატივცემულოდ ამზადებენ სპეციალურ რიტუალურ პურს.
ხალხურ შეხედულებებში წმინდა პეტკა მიიღება ოჯახის, სახლის, მშობიარობისა და ბავშვების მფარველად, რის გამოც ამზადებენ განსაკუთრებულ მსხვერპლს და ღვეზელებს.
ერთ-ერთ ღვეზელს წმინდა პეტკას უწოდებენ და სავალდებულოა მთელი ოჯახი სუფრასთან ჯდომამდე მის წინაშე სამჯერ მოიხაროს. პურს და სახლს წმინდა წყალი ასხურებენ, რომ მთელი ოჯახი დალოცოს.
სარიტუალო ღვეზელი ედება მამაკაცის პერანგს, შემდეგ კი თასის მარილი და ჭიქა ღვინო. ზოგან პურს თაფლით ავრცელებენ. პური უნდა გატეხოს ოჯახის უხუცესმა ქალმა.
ტრადიციული რიტუალის ღვეზელი მზადდება 1 კილოგრამი ფქვილისგან, 500 მილილიტრი რძისგან, 2 კვერცხისგან, 2 სუფრის კოვზი შაქრისგან, 2 სუფრის კოვზი მარილიდან, 1 სუფრის კოვზი ზეთიდან და დაახლოებით 20 გრამი საფუარიდან.
საფუარი იხსნება რძეში და რჩება რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ცალკე ჯამში ჩაყარეთ ფქვილის ნახევარი, დაამატეთ გახსნილი საფუარი რძით, მარილით, შაქრით, ზეთით და აურიეთ სანამ არ მიიღებთ ფაფის მსგავსი ნარევს.
ცომი დატოვეთ სითბოზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. როგორც კი წამოვა, დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხები და დარჩენილი ფქვილი. მოზილეთ ცომი, შემდეგ კი 100-ჯერ დაარტყი დახლზე.
ტაფა წაუსვით და გახეხეთ და მასში ჩადეთ ღვეზელის ფორმა. წაუსვით ათქვეფილი კვერცხის გული და გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. აცხვეთ ღვეზელი 40 წუთის განმავლობაში ზომიერ ღუმელში.
დღეს ქალები ანაწილებენ პურს, რომ ცხოველები, რომელთა გამრავლებაც დღეს იწყება, ჯანმრთელი დაიბადონ.
მაგიდაზე პარასკევი ასევე უნდა იყოს ცხვრის ქვაბი, [ყურბანის წვნიანი], სარმი ვაზის ფოთლებით, პრასის ღვეზელი ან სხვა ბოსტნეულის კერძები.
დღეს, ხალხური რწმენით, სასოფლო-სამეურნეო სამუშაოების დასასრული მთავრდება, რადგან შემოდგომის თესლი დასრულებულია და მიმდინარე წლის მოსავლის შეგროვება ხდება.
გირჩევთ:
პოპკორნის დღეს დღეს აღნიშნავენ
უმეტესობის ერთ-ერთი საყვარელი კულინარიული სიამოვნება - პოპკორნი დღეს მათ მსოფლიო დღესასწაულს აღნიშნავენ. საუკუნეების განმავლობაში, სიმინდის ცდუნება ყველაზე მეტად ერთაყვანს სარგებლობდა. IN პოპკორნის დღე იხილეთ ყველაზე მნიშვნელოვანი ამ გემრიელი საჭმლის შესახებ - არის თუ არა პოპკორნი სასარგებლო, არის თუ არა ის მავნე, რას შეიცავს იგი და ვინ ჭამს მსოფლიოში ყველაზე პოპკორნს.
დღეს ჩვენ აღვნიშნავთ კარტოფილის დღეს
ჩართულია 19 აგვისტო ჩვენ აღვნიშნავთ კარტოფილის მსოფლიო დღე - საკვები, რომელიც ყველაზე ხშირად გვხვდება ჩვენს მენიუში. იქნება ეს ჩიპი, კარტოფილის პიურე, გამომცხვარი კარტოფილი, გამომცხვარი ან შემწვარი კარტოფილი, კარტოფილი ყოველთვის გემრიელია.
დღეს ჩვენ ვზეიმობთ ვაშლის მსოფლიო დღეს
ვაშლის მსოფლიო დღე 15 სექტემბერს არის. მზად ხართ სათანადოდ აღნიშნოთ ეს გემრიელი და სასარგებლო ბუნებრივი საჩუქრით? უამრავი სიტყვა არსებობს, რომელსაც ვაშლს მსოფლიოში უწოდებენ, მაგრამ ერთი რამ მართალია, არ აქვს მნიშვნელობა სად ხარ. ეს ძალიან გავრცელებული ხილი წარმოუდგენლად გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი ნაწილია მენიუში.
დღეს ჩვენ ვზეიმობთ მჟავე მწნილის დღეს
3 ნოემბერი მჟავე მწნილის დღე აღინიშნება და მიუხედავად იმისა, რომ გაუგებარია, რატომ არის დღეს კომბოსტოს შემსრულებელი, ასოცირებული პროფესორი დონკა ბაიკოვა ამბობს, რომ ხელიდან არ გაუშვათ და არ მიირთვათ ეს პროდუქტი, რადგან მას უამრავი ჯანმრთელობის სარგებელი მოაქვს.
დღეს ჩვენ ვზეიმობთ ჩიზქეიკის დღეს
საერთაშორისო დღე ერთ – ერთი უგემრიელესი და ამავე დროს ყველაზე მარტივი დესერტის - ჩიზქეიქი , დღეს მთელ მსოფლიოში აღინიშნება. იმის შესახებ, თუ როგორ გაჩნდა პატარა და დიდი მარილიან-ტკბილი ტორტის ეს რჩეული, ეუბნება საკვების მიწოდების უდიდეს საერთაშორისო პლატფორმას foodpanda.
