2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მოამზადებთ თუ არა პიცას, ნამცხვრების, კექსის, პატარა ნამცხვრების, მაფინების და ფუნთუშების ცომს, მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ხარისხიანი პროდუქციის არჩევა, არამედ მისი მომზადებისას რამდენიმე ძირითადი წესის დაცვა.
სინამდვილეში, სრულყოფილი ცომის დამზადების ტექნოლოგია არც ისე რთულია, მაგრამ მისი მისაღწევად ძალიან მნიშვნელოვანია. აი, რა არის კარგი იცოდეთ და გაითვალისწინოთ, თუ გსურთ მოაჯადოოთ თქვენს ახლობლებს ან სტუმრებს ყოველ ჯერზე შესანიშნავად მომზადებული მაკარონი:
- რა ცომიც არ უნდა მოზილოთ, ყოველთვის შეეცადეთ გაცერით ფქვილი. ამ გზით ის უფრო მყიფე და ფოროვანი ხდება;
- თუ პურის ცომს მოზილებთ, გამოიყენეთ საფუარი, ფრთხილად იყავით, რომ არ გაანადგუროთ იგი. სხვა სახის მაკარონისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოდა ან ამიაკის სოდა, მაგრამ კარგია მათი ფქვილში ჩასმა, არა რძეში ან კვერცხში;
- მტვრევადი ცომის მომზადებისას, ყოველთვის მაღალ ტემპერატურაზე გამოაცხვეთ, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ძალიან გამკაცრდება;
- როდესაც ცომს ღუმელში შეიტანთ, ნუ გახსნით მას მინიმუმ 20 წუთით, რადგან ის არ შეშუპდება;
- ღვეზელების მომზადებისას ცომი უფრო დიდი ხნის განმავლობაში მოზილეთ, მაგრამ არა მსუბუქი ბისკვიტის ან მარილიანი მარილის საფუარის მომზადებისას;
- თუ ნამცხვრებს, სააღდგომო ნამცხვრებს ან ღვეზელებს ამზადებთ, ნუ გადააჭარბებთ ცხიმს, რომელიც ტაფის ფსკერზე დადეთ, რადგან ამ გზით ცომი შემწვარი იქნება და არ გამოცხვება;
- როდესაც მოხარშულ ცომს დააცხობთ, ღუმლის ტემპერატურა ძალიან არ გაზარდოთ. ყველაზე გემრიელი ხდება, თუ ზომიერ ცეცხლზე გამოაცხობთ. ასევე, არ გახსნათ ღუმელი მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ის საკმარისად შეშუპდეს;
- თუ თქვენი რეცეპტი მოითხოვს კვერცხის ცილის ცემას, არ დაამატეთ ისინი დანარჩენ ნარევს მიქსერით, მაგრამ კოვზით ძალიან მსუბუქად აურიეთ. მიზანი არ არის ჰაერის ცილის მასიდან გადატანა;
- რა ცომიც არ უნდა ჩაყაროთ ღუმელში, არასდროს დახუროთ კარი ზარით, რადგან ჰაერის უეცარი შეღწევა ხელს უშლის ცომის აწევას;
- ცომი ღუმელიდან ამოღების შემდეგ მიეცით დრო აკლიმატიზაციისთვის და ნუ დაუდებთ დაუყოვნებლად, არამედ დატოვეთ ცხელ ღუმელთან მინიმუმ 10 წუთი.
გირჩევთ:
სრულყოფილი პურის საიდუმლოებები
ყველაზე ძირითადი პური ნებისმიერი პროდუქტისთვის შესაფერისი ფქვილია კვერცხში შერეული. ამ პურის კიდევ ერთი ვარიანტია პროდუქტის დნება კვერცხში, შემდეგ კი ფქვილში. შემწვარი პროდუქტების ოქროს ქერქი ასრულებს დამცავი საფარის როლს, რაც ინარჩუნებს მზა ხორცის, თევზის ან ბოსტნეულის კარგ თვისებებს.
საიდუმლოებები და რჩევები სრულყოფილი საუზმისთვის
საუზმე საწოლში არის საყვარელი ადამიანის განებივრების ერთ-ერთი მთავარი გზა. შესანიშნავი საუზმის საიდუმლო არ არის ეგზოტიკური ინგრედიენტები ან რთული რეცეპტები - ეს წინასწარ დაგეგმვაა. რა უნდა გააკეთოს პირველ რიგში: - გადაწყვიტეთ მენიუ; - შეადგინეთ ყველაფრის ჩამონათვალი, რაც გჭირდებათ:
ცომის საიდუმლოებები
საფუარის ცომი ხელებს არ დაგიჭერთ, თუ წინასწარ წაუსვით ზეთი. ცომის მოზელამდე კარგია, რომ ფქვილი ერთი-ორჯერ გაცერით, ეს მას უფრო ფაფუკს გახდის. ცომის მოზელვისას თხევადი ფქვილი ჩაასხით წვრილ ნაკადში და მუდმივად მოურიეთ. როდესაც თქვენ ცდილობენ ცომი გადაიტანონ ტაფაზე, რომ არ გატეხონ, მოაყარეთ ფქვილი, შემოიხვიეთ ნახვევი და გააბრტყელეთ ტაფაში.
ფუნთუშების სრულყოფილი ცომის დამზადების საიდუმლოებები
თითქმის არცერთი ბავშვი ან თუნდაც მოზრდილი ადამიანი ვერ ელოდება ახლად გამომცხვარ, სურნელოვან და მაინც თბილ ფუნთუშებს. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი სპეციალური შემთხვევისთვის არიან მომზადებულნი თუ ყოველდღიური მენიუს ნაწილია, ისინი სიხარულს განიცდიან პატარა და მოხუცებისთვის.
დახვეწილობა ტარტის სრულყოფილი ცომის მომზადებაში
როგორ მზადდება ტარტი? აქ მოცემულია რამდენიმე სინატიფე, რომლებიც ძალიან სასარგებლო იქნება თქვენთვის: 1. ტარტის პროდუქტების მომზადებისას გამოიყენეთ გაცივებული და ცივი პროდუქტები - მაგალითად, კარაქი, კვერცხი და წყალი. უმჯობესია დააქუცმაცოთ კარაქი პატარა ნაჭრებად და 15-20 წუთით დატოვოთ მაცივარში.
