2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველაზე ძირითადი პური ნებისმიერი პროდუქტისთვის შესაფერისი ფქვილია კვერცხში შერეული. ამ პურის კიდევ ერთი ვარიანტია პროდუქტის დნება კვერცხში, შემდეგ კი ფქვილში.
შემწვარი პროდუქტების ოქროს ქერქი ასრულებს დამცავი საფარის როლს, რაც ინარჩუნებს მზა ხორცის, თევზის ან ბოსტნეულის კარგ თვისებებს. ყველი, ყველი ყველი, ხილის ნაჭრები და ნაყინიც კი პურიანია.
პურის პურმარილს ხშირად იყენებენ პურის დასაცხობად. გარდა ამისა, პურის დასაცხობად გამოიყენება სხვადასხვა სახის ფქვილი - ხორბალი, სიმინდი ან ბრინჯი. ფქვილით დაფარული პროდუქტები უფრო მგრძნობიარეა გარე მყარი ქერქის გარეშე.
უამრავი პური არსებობს, რაც პროდუქტის გემოსაც კი ცვლის. მაგალითად, მიწის თხილი ახალ არომატს აძლევს პროდუქტს და უფრო კალორიულს ხდის მას.
სეზამის პური ძალიან გემრიელია და ის შესაფერისია როგორც ხორცის, ასევე ყველის ან ხილისთვის. შვრიის ფაფა ახვევს პროდუქტებს დელიკატურ ფარში. პურის დასაცხობად გამოსაყენებლად, პროდუქტები ჯერ უნდა გადაახვიოთ ფქვილში, შემდეგ გაადნოთ კვერცხში და ბოლოს შვრიის ფაფაში.
Semolina არის ყველაზე სატენდერო პური. ის შესაფერისია ქათმის, ზღვის პროდუქტების, ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის - ისინი უნიკალურ გემოს იძენენ ასეთი პურირება.
პროდუქტებს აყრიან ფქვილში, შემდეგ ათქვიფებენ ათქვეფილ კვერცხში ან ზეთში და სემინარს ასხამენ თავზე წვრილ ნაკადში ისე, რომ არ წარმოიქმნება სიმსივნე. დაბრაწვის შემდეგ მიიღება მსუბუქი და ნაზი ხრაშუნა ქერქი.
იმისათვის, რომ პროდუქტზე პური შეუფერხებლად განაწილდეს და სიმსივნე არ წარმოიქმნას, უმჯობესია გამოიყენოთ არა მხოლოდ კვერცხი, არამედ კვერცხისა და ახალი რძის ნარევი, რომელიც კარგად არის გატეხილი. მაგრამ პროდუქტებისთვის, რომლებიც შეიცავს ტენიანობის მაღალ პროცენტს, არ ემატება რძე.
იმ შემთხვევებში, როდესაც ის გამოიყენება, უნდა დააკვირდეთ პროპორციას - ორი კვერცხი 50 მლ რძეზე. თუ რძეს მხოლოდ კვერცხის გულით დაიმტვრევთ, პროდუქტები ოქროსფერი გახდება და თუ პურის პურით მხოლოდ კვერცხის ცილით გააკეთებთ, კერძი არისტოკრატული გამოიყურება.
თუ ხორცი ან ბოსტნეული ძალიან ნოტიოა, ისინი უნდა გაშრეს ხელსახოცით, მოაყაროთ მარილი და პილპილი და დატოვონ რამდენიმე წუთი, რომ სუნელები შეიწოვება.
შემდეგ მოაყარეთ ფქვილი, შეანჯღრიეთ ზედმეტი ნაწილი, გაადნეთ კვერცხები რძესთან ერთად და გადააფარეთ დამატებითი პური. პროდუქტები შემწვარი ცხელ ცხიმშია ორივე მხრიდან.
იგი მზადდება უფრო სქელი ქერქისთვის ორმაგი ან სამმაგი პური. უკვე პურიანი პროდუქტი მდნარ კვერცხში და კვლავ პურის ბალახში ან ფქვილში.
გირჩევთ:
სრულყოფილი ცომის საიდუმლოებები
მოამზადებთ თუ არა პიცას, ნამცხვრების, კექსის, პატარა ნამცხვრების, მაფინების და ფუნთუშების ცომს, მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ხარისხიანი პროდუქციის არჩევა, არამედ მისი მომზადებისას რამდენიმე ძირითადი წესის დაცვა. სინამდვილეში, სრულყოფილი ცომის დამზადების ტექნოლოგია არც ისე რთულია, მაგრამ მისი მისაღწევად ძალიან მნიშვნელოვანია.
საიდუმლოებები და რჩევები სრულყოფილი საუზმისთვის
საუზმე საწოლში არის საყვარელი ადამიანის განებივრების ერთ-ერთი მთავარი გზა. შესანიშნავი საუზმის საიდუმლო არ არის ეგზოტიკური ინგრედიენტები ან რთული რეცეპტები - ეს წინასწარ დაგეგმვაა. რა უნდა გააკეთოს პირველ რიგში: - გადაწყვიტეთ მენიუ; - შეადგინეთ ყველაფრის ჩამონათვალი, რაც გჭირდებათ:
პურის პურის წესები
ხრაშუნა ქერქი მადისაღმძვრელ იერს და საოცარ გემოს აძლევს ყვითელ ყველს, ხორცსა და ბოსტნეულს. პურის დაცვა ასრულებს დაცვის როლს, რაც ინარჩუნებს პროდუქციის კარგ თვისებებს. პურის დაცხობა არის პროდუქტების წინასწარი კულინარიული დამუშავება შემწვარი ფქვილის, პურის პურის ან სხვა სახის პურპროდუქტის დახმარებით.
ფუნთუშების სრულყოფილი ცომის დამზადების საიდუმლოებები
თითქმის არცერთი ბავშვი ან თუნდაც მოზრდილი ადამიანი ვერ ელოდება ახლად გამომცხვარ, სურნელოვან და მაინც თბილ ფუნთუშებს. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი სპეციალური შემთხვევისთვის არიან მომზადებულნი თუ ყოველდღიური მენიუს ნაწილია, ისინი სიხარულს განიცდიან პატარა და მოხუცებისთვის.
კარგი ხელნაკეთი პურის საიდუმლოებები
სახლის კომფორტის იდეა ასოცირდება სუნთან და გემოვნებასთან სურნელოვანი პური - რბილი შიგნით და მაცდური სადღეგრძელოთი. Როგორ პურის დასამზადებლად სახლში? ძველი ბებიები ამას ამბობენ გემრიელი ხელნაკეთი პურის საიდუმლო ხნობაშია. ცომი ასჯერ უნდა დაირტყეს მაგიდაზე, რომ ჰქონდეს ჰაეროვანი პური, რომელიც რბილი რჩება დღეების განმავლობაში.
