2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სახლის კომფორტის იდეა ასოცირდება სუნთან და გემოვნებასთან სურნელოვანი პური - რბილი შიგნით და მაცდური სადღეგრძელოთი. Როგორ პურის დასამზადებლად სახლში?
ძველი ბებიები ამას ამბობენ გემრიელი ხელნაკეთი პურის საიდუმლო ხნობაშია. ცომი ასჯერ უნდა დაირტყეს მაგიდაზე, რომ ჰქონდეს ჰაეროვანი პური, რომელიც რბილი რჩება დღეების განმავლობაში. ოსტატობა არ არის მემკვიდრეობით მიღებული, ეს არის პირადი შესაძლებლობების საკითხი, მაგრამ ჯერ კიდევ არსებობს წესები, რომელთა დაცვა შესანიშნავ შედეგს გამოიწვევს. აქ არის ყველაზე მნიშვნელოვანი პირობა.
გემრიელი ხელნაკეთი პურისთვის საჭირო პროდუქტები
ფქვილის არჩევანი პურის მომზადების პირველი მნიშვნელოვანი ეტაპია. შესაბამისი ფქვილი მშრალი და რბილია შეხებით. გამოიყენება წვრილი ფქვილი, რომელშიც მარცვლის მხოლოდ შიდა ნაწილია დაფქული. გარდა ამისა, იგი უნდა გაცერით უშუალოდ მოზელამდე.
თქვენს მიერ არჩეული პროდუქტი პირადი უპირატესობის საკითხია. ხორბლის გარდა, ფქვილი შეიძლება იყოს ქერი, ჭვავის, შვრიის, სოიოს, სიმინდის, einkorn ან quinoa.
მნიშვნელოვანი კომპონენტია გამოყენებული საფუარი. ხარისხიანი საფუარი პურს რბილსა და გაფუებულს ხდის. ახალი საფუარი არ იკვრება, მაგრამ იშლება თითებს შორის. დაითხოვეთ თბილ წყალში ან რძეში.
ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი შეიცავს ფქვილს, წყალს, საფუარს და მარილს. ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტი პირადი არჩევანის საკითხია.
რათა ერთი გემრიელი იყოს პური უნდა იქნას დაცული წესი, რომ სანელებლები და თესლი ასევე უნდა იქნას გამოყენებული ზემოდან დასაფრქვევად ხახუნის დროს.
გამდნარი კარაქის დამატება ქერქს ზემოდან რბილს ხდის. თაფლი და შაქარი, როგორც მინანქრები, შესაფერისია ტკბილი პურისთვის. ზეითუნის ზეთი ტოვებს სპეციფიკურ სასიამოვნო არომატს. იმისათვის, რომ ქერქი იყოს ხრაშუნა, მზა პროდუქტი არ უნდა იყოს დაფარული პირსახოცით.
ცხობის წინ პურის ნაჭრები მზადდება მხოლოდ კუთხით, რადგან პერპენდიკულარული ნაჭრები ხელს უშლის პურის ამოსვლას და აფუჭებს მის ფორმას.
ხელნაკეთი პურის ცხობის საიდუმლოებები
საცხობი პური არის ბოლო ეტაპი, რის შემდეგაც რჩება მხოლოდ სიამოვნება ახალი პური. ამ პროცესსაც აქვს თავისი საიდუმლოებები. ღუმელის ფსკერზე კარგია ცარიელი ჭურჭლის გაზქურის დადება. როდესაც ტემპერატურა შესაბამისი გახდება, პური თავსდება თავზე და უჯრა მის ქვეშ ივსება წყლით.
რომ პური წამოდგეს, ტაფაში წყალი უნდა დაივსოს ყოველ 15 წუთში. ხრაშუნა ქერქისთვის, ბოლოს გამოაცალეთ წყლის თასი ღუმელიდან გამოცხობის დასრულებამდე.
გირჩევთ:
სრულყოფილი პურის საიდუმლოებები
ყველაზე ძირითადი პური ნებისმიერი პროდუქტისთვის შესაფერისი ფქვილია კვერცხში შერეული. ამ პურის კიდევ ერთი ვარიანტია პროდუქტის დნება კვერცხში, შემდეგ კი ფქვილში. შემწვარი პროდუქტების ოქროს ქერქი ასრულებს დამცავი საფარის როლს, რაც ინარჩუნებს მზა ხორცის, თევზის ან ბოსტნეულის კარგ თვისებებს.
ხარისხიანი ფქვილი კარგი პურის საფუძველია
ბოლო დრომდე ბულგარეთი ძირითადად იყენებდა ფქვილის ტიპ 500-ს, მაგრამ მაღაზიებში ჯანსაღი კვების ახალი ტენდენციებით დაიწყო სხვადასხვა სახის ფქვილის შეთავაზება. ზოგი მათგანი ახალია, მაგალითად, კინოას ფქვილი, ზოგიც უბრალოდ დავიწყებული პროდუქტია, რომელსაც ბებიები იყენებდნენ, მაგალითად, წიწიბურას ფქვილი.
პურის პურის წესები
ხრაშუნა ქერქი მადისაღმძვრელ იერს და საოცარ გემოს აძლევს ყვითელ ყველს, ხორცსა და ბოსტნეულს. პურის დაცვა ასრულებს დაცვის როლს, რაც ინარჩუნებს პროდუქციის კარგ თვისებებს. პურის დაცხობა არის პროდუქტების წინასწარი კულინარიული დამუშავება შემწვარი ფქვილის, პურის პურის ან სხვა სახის პურპროდუქტის დახმარებით.
კარგი ხელნაკეთი ნაყინის საიდუმლოებები
ნაყინი - ბავშვთა და მოზარდთა ერთ-ერთი საყვარელი მკურნალობა. ამ დესერტს შეიძლება ჰქონდეს შოკოლადის, ყავის, ვანილის, კარამელის, ხილის, თხილი, პიტნის, მწვანე ჩაის გემო და არა. აბა, იცი როგორ უნდა გააკეთო ეს ხელნაკეთი ნაყინი ? . თუ მისი მომზადების შემდეგი საიდუმლოებები იცით, თქვენი ოჯახი ნამდვილად აფასებს თქვენს მიერ შესრულებულ საქმეს.
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი პურის ნამცხვრები
ყველა სასურსათო მაღაზიაში მზა პურის ნამცხვრები და პურის ნამცხვრები იყიდება, მაგრამ პური, რომელსაც საკუთარი ხელით ამზადებთ, ბევრად უფრო გემრიელია. პური გჭირდებათ ყოველდღე ან ორ დღეში. პური ნაჭრებად დაჭრილია და ისინი - ზოლებად. ისინი აშრობენ მიკროტალღურ ღუმელში ცხაურის რეჟიმში რვა-ცხრა წუთის განმავლობაში.
