2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველა სასურსათო მაღაზიაში მზა პურის ნამცხვრები და პურის ნამცხვრები იყიდება, მაგრამ პური, რომელსაც საკუთარი ხელით ამზადებთ, ბევრად უფრო გემრიელია. პური გჭირდებათ ყოველდღე ან ორ დღეში.
პური ნაჭრებად დაჭრილია და ისინი - ზოლებად. ისინი აშრობენ მიკროტალღურ ღუმელში ცხაურის რეჟიმში რვა-ცხრა წუთის განმავლობაში.
ისინი პატარა ნაჭრებად იჭრება და საჭმლის გადამამუშავებელ დანაწევრებაში ხეხავენ. ამის არარსებობის შემთხვევაში, ძველი დადასტურებული მეთოდი გამოიყენება - ისინი გაზეთში გადანაწილდება და მინის ბოთლით როლიკებით გაანადგურეს.
პურის ბალახს იყენებენ ხორცის, ბოსტნეულისა და თევზის მრავალი შემწვარი და გამომცხვარი კერძის მოსამზადებლად. ხელნაკეთი პურის მარცვლები მარტივად მზადდება შემდეგნაირად: პური, წინასწარ დაჭრილ თხელ ნაჭრებად, აშრობენ ღუმელში, მაგრამ ფერის შეცვლის გარეშე.
მოძრავი ქინძის გამოყენებით, გატეხეთ პური პატარა ნაჭრებად, შემდეგ დაამატეთ სხვადასხვა სახის სანელებლები და მარილი, სურვილისამებრ, და კარგად აურიეთ პურის მარცვლებს.
შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი პურის ნამცხვრები სხვადასხვა სახის პურისგან - ჭვავის, ტიპის და თეთრი, თითოეული ტიპის რამდენიმე ნაჭრის ზოლებად დაჭრით და ღუმელში გაშრობით.
ნაჭრები გაშრეს დაახლოებით 100 გრადუსზე, მუდმივად ხსნიან კარს, რომ არ დაწვა. გაშრობის შემდეგ შეგიძლიათ ხის პლეტისა და ნაღმტყორცნის დახმარებით გადააკეთოთ პურის მარცვლები. მშრალი პურისგან შეგიძლიათ მარტივად მოაწყოთ პურის მარცვალი ხორცსაკეპ მანქანაში გატარებით.
ჭვავის და ტიპის პური შესაფერისია პურის ბალახისთვის უფრო სქელი და მდიდარი გემოთი, მაგრამ პურის მარცვალი საკმაოდ მუქი გამოდის.
პურის მარცვლებს ამზადებენ ზეთითაც. ღუმელი თბება 150 გრადუსამდე. განათავსეთ უჯრა ნაჭრებით ცხელ ღუმელში. მოაყარეთ რამდენიმე წვეთი ზეთი გემოვნებით.
აცხვეთ ათი წუთი, გადააბრუნეთ ნაჭრები და აცხვეთ კიდევ ათი წუთი. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, სანამ პურის ნაჭრების ნაჭრებს გახეხავთ - წვრილად დაჭრილ ნიორს ან წვრილად დაჭრილ რეჰანს.
უფრო დიდი ზომის პურის ქოქოსი შესაფერისია ქათმისა და თევზის პურის დასაცხობად, ხოლო წვრილად დაფქული პურის ნამცხვარი გამოიყენება ხორცის ფილესა და დაფქული ხორცის პროდუქტებისთვის. შეინახეთ პურის მარცვლები ჰერმეტულ ქილაში.
გირჩევთ:
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი კარაქი
ხელნაკეთი კარაქი ჯანსაღია და არ შეიცავს დამახასიათებელ საღებარ ზეთის საღებავებს და დანამატებს. გარდა ამისა, ხელნაკეთი კარაქი უფრო გემრიელია. ნახეთ როგორ მოამზადოთ იგი სახლში. აიღეთ სამი ლიტრი ძროხის რძე და ჩაასხით უფრო დიდ ჭურჭელში და დატოვეთ მაცივარში.
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი სიმინდის ფანტელები
ბურღულეულის მიღება ძალიან ჯანსაღია და კარგ გავლენას ახდენს ფიგურაზე. ზოგჯერ ზოგჯერ, ამ გემრიელი საჭმლის შემადგენლობის გაურკვევლობა გვაფიქრებინებს, მართლაც ასე სასარგებლოა? არსებობს შფოთვასთან გამკლავების გზა და ეს არის მისი სახლში მომზადება.
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი ბეკონი
ხშირად ყიდულობენ ბეკონი გამოდის მომხმარებლის ხარჯზე. მრავალი მოთხოვნის მიუხედავად, ძნელად თუ ვინმე დარწმუნდება, რომ ხორცისა და წყლის ოდენობებში, გაუმჯობესებებსა და კონსერვანტებში ემატება წარმოება. სოსისის ხარისხის სრული გარანტიის მიღება მხოლოდ მაშინ შეგვიძლია მოამზადეთ ბეკონი მარტო ბეკონი ღორის ხორცისგან დამზადებულ ყველაზე გამძლე ხორცპროდუქტებს შორისაა.
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი კეტჩუპი
ბავშვები და მოზარდები ვერ ეწინააღმდეგებიან თავიანთ კერძებსა და სენდვიჩებს გემრიელი კეტჩუპის დამატებაში. თუ სახლში მოამზადებთ, ის თავისუფალი იქნება კონსერვანტებისა და სხვა ნივთიერებებისგან, რომლებიც ემატება მის სამრეწველო წარმოებას. მას ასევე ექნება განსხვავებული გემო, რომელიც ყველას მოეწონება.
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი ძეხვი
ხელნაკეთი ძეხვი არ შეიძლება შედარდეს გემოთი და არომატით მზა პროდუქტებთან, რომლებიც მაღაზიებში იყიდება. თუ გსურთ სცადოთ ნამდვილი ხელნაკეთი ძეხვის გემო, თავად გააკეთეთ იგი სახლში. საჭირო პროდუქტები : 5 კილოგრამი საქონლის ხორცი, ნახევარი კილო ღორის ხორცი, 100 გრამი მარილი, 2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი, ცოტაოდენი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი კუმინი, ღორის ნაწლავები.
