2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გლიკემიური ინდექსი განსაზღვრავს რამდენად სწრაფად მოიმატებს სისხლში შაქარი ნახშირწყლებით მდიდარი საკვების მიღების შემდეგ. ეს არის რიცხვითი მნიშვნელობა, რომელიც მერყეობს 0-დან 100-მდე.
ითვლებოდა, რომ გლიკემიური ინდექსის მონიტორინგი უნდა ჩაატარონ მხოლოდ იმ ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ შაქრის პრობლემა ან დიაბეტიანებმა. ყველას, ვინც თავის ჯანმრთელობაზე ზრუნავს, უნდა აკონტროლოს ეს მაჩვენებლები, რათა მათ არ დაიწყონ გარკვეული საკვების გადაჭარბება და ეს გახდეს საშიშროება მათი ჯანმრთელობისთვის. თქვენი გლიკემიური ინდექსის კონტროლი ასევე დაგეხმარებათ თუ გსურთ დიეტის დაწყება.
სხვადასხვა საკვებს სხვადასხვა მნიშვნელობა აქვს. უფრო მდიდარია ბოჭკოვანი, დაბალკალორიული საკვებით, აქვს დაბალი ინდექსი და, შესაბამისად, მათი წყალობით, ვიკლებთ წონას. ეს არის საკვები, როგორიცაა ხილი, ბოსტნეული, თევზი, უცხიმო ხორცი.
საკვები, რომელსაც აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი, ორგანიზმიდან გაცილებით სწრაფად შეიწოვება და შიმშილის გრძნობა უბრუნდება, რაც გვაიძულებს ზედმეტად ვჭამოთ.
საკვები გლიკემიური ინდექსი (GI) 100 გრ პროდუქტზე. გლიკემიური ინდექსის მნიშვნელობები მთავარ კვების პროდუქტებში ასე გამოიყურება:
საკვები, რომელსაც დაბალი გლიკემიური ინდექსი აქვს - ალუბალი 22, გრეიფრუტი 25, ქლიავი 39, ხმელი გარგარი 31, ვაშლი 38, სტაფილო (მოხარშული) 39, მსხალი 37, ლობიო 30, ოსპი, 29, ქერი 25, სოია 18, არაქისი 15, ფრუქტოზა 22, რძე (გამონაყარი) 32;
საკვები, რომელსაც აქვს გლიკემიური ინდექსის საშუალო დონე (40-დან 60) - ფორთოხალი 41, ატამი 42, ყურძენი 46, მწიფე ბანანი 53, მანგო 56, მწვანე ბარდა 48, კარტოფილი 52, სიმინდი (ტკბილი) 55, თეთრი სპაგეტი 43, ქატო 42, მაკარონი 45, ლაქტოზა 46, ჭვავის პური 50, შვრიის ფაფა 50-დან 55 წლამდე, სიმინდი 55, ყავისფერი ბრინჯი 55, მუსალი 56, ხორბალი 54, პოპკორნი 55, შოკოლადი 49, ფორთოხლის წვენი 52, გრეიფრუტის წვენი 48, ვაშლის წვენი 41, ანანასის წვენი 41;
საკვები, რომელსაც აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი (61-ზე მეტი) - ქიშმიში 64, ბროლის შაქარი 65, ანანასი 66, თეთრი პური 70 – დან 72 წლამდე, კარტოფილი ფრი 75, გოგრა 75, კარტოფილის პიურე 80, გამომცხვარი კარტოფილი 85, თაფლი 88, თეთრი ბრინჯი (57-დან 90-მდე სახეობის მიხედვით), გლუკოზა 100.
გირჩევთ:
როგორ ხდება სხვადასხვა პროდუქტის გალღობა
უამრავი დეტალური ინფორმაცია არსებობს, თუ როგორ უნდა გაყინოთ პროდუქტები საყინულედან ან პალატიდან. ამასთან, მასპინძლებმა არასდროს იციან საკვების შენახვის ერთ-ერთი ბოლო ეტაპი - მისი გალღობა. პროდუქციის გალღობის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს მათი შემდგომი გამოყენების შესაბამისად:
სხვადასხვა სახის ხორცის გლიკემიური ინდექსი
გლიკემიური ინდექსი არის მაჩვენებელი, რომელიც აჩვენებს რამდენად სწრაფად ხდება პროდუქტის გლუკოზაში გადაქცევა. გლუკოზა არის სხეულის ენერგიის მთავარი წყარო. აჩვენებს სხვადასხვა საკვების მიღების შემდეგ, რამდენად იზრდება სისხლში შაქრის დონე. მაღალი გლიკემიური ინდექსი მიუთითებს იმაზე, რომ პროდუქტი უფრო სწრაფად გარდაიქმნება.
გლიკემიური ინდექსი, გლიკოგენი, კალორია - ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ
გლიკემიური ინდექსი იგი გამოიყენება ნახშირწყლების საკვების დაშლის სიჩქარის გასაზომად, გლუკოზად, რომელიც შეიწოვება, ზრდის სისხლში შაქარს და აწვდის ორგანიზმს ენერგიას. მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვები სწრაფად იშლება და ენერგიის სწრაფი წყაროა.
ბრინჯი და გლიკემიური ინდექსი
საკვების გლიკემიური ინდექსი არის საკვების რანჟირება, რომელიც ეფუძნება მათ უშუალო გავლენას სისხლში შაქრის დონეზე. გლიკემიური ინდექსი ან GI არის ნახშირწყლებით მდიდარი საკვების კლასიფიკაცია 0 – დან 100 – მდე მასშტაბით, იმის მიხედვით, თუ რამდენად ამაღლებენ ისინი სისხლში შაქრის შემცველობას ჭამის შემდეგ.
გლიკემიური ინდექსი არის განსხვავება თეთრ და ყავისფერ სპაგეტებს შორის
თანამედროვე ადამიანი სულ უფრო მეტად მიმართავს ბუნებას და ავითარებს ჯანმრთელობის ძიების ინსტიქტს. მაკარონის მოყვარულებმა ალბათ შეამჩნიეს, რომ ყავისფერი სპაგეტი უკვე გარკვეული დროა ხელმისაწვდომი. ამასთან, ცოტამ თუ იცის მათ შორის მნიშვნელოვანი განსხვავებების შესახებ.
