გლიკემიური ინდექსი არის განსხვავება თეთრ და ყავისფერ სპაგეტებს შორის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

თანამედროვე ადამიანი სულ უფრო მეტად მიმართავს ბუნებას და ავითარებს ჯანმრთელობის ძიების ინსტიქტს. მაკარონის მოყვარულებმა ალბათ შეამჩნიეს, რომ ყავისფერი სპაგეტი უკვე გარკვეული დროა ხელმისაწვდომი. ამასთან, ცოტამ თუ იცის მათ შორის მნიშვნელოვანი განსხვავებების შესახებ.

სინამდვილეში, ყველა მაკარონი, პასტა და სპაგეტი მზადდება სპეციალური ტიპის მყარი ხორბლისგან. მას აქვს განსხვავებული თვისებები ხორბლისგან, რომლებიც გამოიყენება პურპროდუქტების წარმოებაში.

მთავარი განსხვავება ამ ტიპის ხორბალს შორის არის ის, რომ პასტის დასამზადებლად დაბალი გლიკემიური ინდექსია. გლიკემიური ინდექსი არის დრო, რომლის განმავლობაშიც სახამებლის უმეტესობა საჭმლის მონელების დროს გარდაიქმნება გლუკოზად. ამრიგად, რაც უფრო დაბალია ეს ინდექსი კვების პროდუქტში, მით უფრო სავსეა და სასარგებლო.

სპაგეტი, მაკარონი და ყველა მაკარონი (გარდა ლაფშის) მზადდება მყარი ხორბლისგან. ეს ნიშნავს, რომ მათ ყველას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. Noodles შეიძლება ჩაითვალოს მაკარონად.

მეორე მხარეს არის ყავისფერი მაკარონი. ისინი შეიძლება ძალიან განსხვავდებოდეს თეთრებისგან, მაგრამ ძალიან ჰგვანან მათ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ იწარმოება და ფერადია. მაგალითად, თუ მათი ყავისფერი ფერი სადღეგრძელოს შედეგია, მაშინ მათი გლიკემიური ინდექსი იზრდება. ეს მათ გაცილებით ნელა ათვისებს, ვიდრე თეთრები და, შესაბამისად, ნაკლებად გამოსადეგია.

სხვა შემთხვევაში, თუ მათი ფერი მიიღება გარკვეული სახის ბოსტნეულის დამატების შედეგად, მათი თვისებები არ განსხვავდება უფერო მაკარონისა და სპაგეტისგან.

მთლიანი ყავისფერი სპაგეტი ასევე ხელმისაწვდომია ბაზარზე. ისინი უფრო მდიდარია საკვები ბოჭკოებით, ვიდრე თეთრი ფერის მქონეები. ეს კიდევ უფრო ამცირებს პროდუქტების გლიკემიურ ინდექსს.

ისინი ასევე უფრო სასარგებლოა ნაწლავების მოძრაობის სწორი ფუნქციონირებისთვის. დადასტურებულია გულსისხლძარღვთა დაავადებების და მსხვილი ნაწლავის კიბოს თავიდან ასაცილებლად. მთელი მარცვლეულისფერი ყავისფერი სპაგეტი, როგორც ჩანს, ყველაზე ჯანმრთელია დღემდე.