2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
როდესაც ადამიანი ვისაუბროთ შოკოლადზე, ერთგვარი ძნელია ამის შესახებ ცუდი სიტყვის თქმა. რა თქმა უნდა, თუ არ გადააჭარბებთ, ნამდვილი შოკოლადი ძალიან კარგია ორგანიზმისთვის. შოკოლადი, ისევე როგორც წითელი ღვინო, მდიდარია ბიოფლავონოიდებით, რომლებიც მცენარის მიკროელემენტებია, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა.
ისინი ხელს უწყობენ გულსისხლძარღვთა სისტემას, უზრუნველყოფს ძლიერ ანტიოქსიდანტურ სარგებელს და ზოგიერთ ავთვისებიან დაავადებასაც კი უშლიან ხელს. ეს ტკბილი ცდუნება ასევე შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს და ცხიმები ცუდი LDL ქოლესტერინის დონემდე ამცირებს.
შოკოლადს აქვს სტრესის მოხსნისა და განწყობის გაუმჯობესების უნარი. ამასთან, იგივეა თუ არა ეს სარგებელი მუქი და თეთრი შოკოლადისთვის, ახლა შევეცდებით გავერკვიოთ.
შოკოლადს თავისი ბუნებრივი ფორმით ამზადებენ კაკაოს მარცვლებისგან, რომლებიც წარმოიშვა ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკიდან, სადაც ისინი მოჰყავდათ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 1100 წლამდე. მაიამ და აცტეკებმაც კი მოამზადეს ე.წ მწარე წყალი - დღევანდელი ცხელი შოკოლადის მსგავსი.
თითოეული შოკოლადის დესერტი შეიძლება დამუშავდეს სხვადასხვა ტექნოლოგიით, რაც, უშუალოდ, აისახება მის კვების თვისებებზე. უმჯობესი იქნება, თუ ის ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით მზადდება კაკაოს მარცვლებთან ერთად, თუმცა ისინი დესერტს სიმწარეს მატებს. მისი გემოვნების გასაუმჯობესებლად ემატება სხვადასხვა არომატიზატორი, რომლებიც ცვლის მის დადებით თვისებებს, მაგრამ უფრო მეტად მადისაღმძვრელსაც ხდის მას.
საერთოდ, არსებობს სამი სახის შოკოლადი - თეთრი, მუქი და რძიანი. თეთრი შოკოლადი ყველაზე ნაკლებად მკვებავია. იგი არ შეიცავს კაკაოს, მაგრამ კაკაოს კარაქს, რომელშიც კაკაოს მყარი ნივთიერებები იხსნება. მას ემატება რძე, ვანილი და შაქარი, რის შედეგადაც გემრიელი, ტკბილი და თეთრი კომბინაცია დნება პირში.
თეთრი შოკოლადი მცირე რაოდენობით მყარს შეიცავს, მაგრამ ისინი არასაკმარისია კაკაოს შოკოლადის ნორმალური კვების ღირებულების შესანარჩუნებლად. აქედან გამომდინარე, ბიოფლავონოიდების რაოდენობა ნაკლებია, რადგან ეს კაკაოს სავაჭრო ნიშანია.
თუ გვინდა, რომ სრულად ისარგებლოს შოკოლადის თვისებებით, ყველაზე სასარგებლო იქნება მუქი შოკოლადის ნდობა. ეს არის ყველაზე მწარე, მაგრამ ასევე შეიცავს ყველაზე მეტ კაკაოს მყარ ნივთიერებებს და კარაქს. რაც უფრო მაღალია კაკაოს პროცენტული რაოდენობა, მით უფრო სასარგებლო იქნება ის ორგანიზმისთვის.
რეკომენდაციებია 40 გ შავი შოკოლადის მიღება კვირაში რამდენჯერმე უკეთესი ჯანმრთელობისთვის. ნამდვილი შოკოლადი იგი არ უნდა შეიცავდეს კაკაოს გარდა სხვა ზეთებს.
გირჩევთ:
განსხვავება მცენარეულ და ცხოველურ ცილებს შორის
იცოდით, რომ ჩვენი სხეულის დაახლოებით 20% ცილისგან შედგება? იმის გამო, რომ ჩვენს სხეულს არ გააჩნია ამ მაკროელემენტის ბუნებრივი მარაგი, მნიშვნელოვანია, რომ მას ჩვენი საკვების საშუალებით ყოველდღიურად ვიღებთ. წყარო მრავალი და მრავალფეროვანია - სხვადასხვა ხორცისა და თევზის გარდა, ის შეიძლება მოვიდეს რძისა და მცენარეული პროდუქტებისგანაც.
განსხვავება ტიპსა და თეთრ პურს შორის
პური ძალიან კარგია ჯანმრთელობისა და კვებისთვის, თუმცა მისი გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება. თეთრი პური მზადდება თეთრი ფქვილისგან. ძალიან გემრიელია და ახლად გამომცხვარი, მისი არომატი საოცარია. ტიპის პური მზადდება ტიპის ფქვილისგან.
სხვაობაა შოკოლადს, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ და შოკოლადს შორის გერმანიაში
BTV– ს ექსპერიმენტმა აჩვენა, რომ მნიშვნელოვანი განსხვავებაა იმავე ბრენდის შოკოლადებს შორის, რომლებიც ბულგარეთსა და გერმანიაში იყიდება. ამის შესახებ კვების ექსპერტებმა განაცხადეს. ორი შოკოლადი მთლიანი თხილისგან მიიტანეს სტუდიაში. ერთი შეხედვით გაირკვა, რომელი შოკოლადი იყიდება გერმანიაში და რომელი ჩვენთან.
და განასხვავებთ მუქ და მწარე შოკოლადს?
Შოკოლადი ითვლება ყველაზე პოპულარული და სასურველი დელიკატესი არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ მოზრდილებისთვისაც. ჩვენ მას სუფთა სახით ვჭამთ, დავამატებთ საკონდიტრო ნაწარმს და თითქმის ყოველთვის ვიყენებთ კერძების და სასმელების გასაფორმებლად. ყველაზე გავრცელებული შოკოლადი არის რძის შოკოლადი, მაგრამ ზოგჯერ ჩვენ გვსურს რაღაც განსხვავებული და მომხიბვლელი.
გლიკემიური ინდექსი არის განსხვავება თეთრ და ყავისფერ სპაგეტებს შორის
თანამედროვე ადამიანი სულ უფრო მეტად მიმართავს ბუნებას და ავითარებს ჯანმრთელობის ძიების ინსტიქტს. მაკარონის მოყვარულებმა ალბათ შეამჩნიეს, რომ ყავისფერი სპაგეტი უკვე გარკვეული დროა ხელმისაწვდომი. ამასთან, ცოტამ თუ იცის მათ შორის მნიშვნელოვანი განსხვავებების შესახებ.