2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
უამრავი დეტალური ინფორმაცია არსებობს, თუ როგორ უნდა გაყინოთ პროდუქტები საყინულედან ან პალატიდან.
ამასთან, მასპინძლებმა არასდროს იციან საკვების შენახვის ერთ-ერთი ბოლო ეტაპი - მისი გალღობა.
პროდუქციის გალღობის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს მათი შემდგომი გამოყენების შესაბამისად:
- ოთახის ტემპერატურაზე;
- მაცივარში;
- ელექტრო ღუმელში;
- მიკროტალღურ ღუმელში.
აქ მოცემულია რამდენიმე მაგალითი იმისა, თუ რა დრო სჭირდება გალღვას.
ერთი კილოგრამი წითელი ხორცი ოთახის ტემპერატურაზე (20 C) თბილდება 6-8 საათის განმავლობაში. თუ მისი გალღობა მაცივარში გადაწყვიტეთ, ამოიღეთ პროდუქტი წინა დღეს, რადგან დაგჭირდებათ 12-15 საათი 2-დან 8 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.
მიკროტალღურ ღუმელში 25 – დან 30 წუთამდე დაგჭირდება ერთი კილოგრამი ხორცის გალღობა.
შესაბამისად, ქათმისთვის დაგჭირდებათ 7 – დან 10 საათამდე ოთახის ტემპერატურაზე, 12 –16 საათი მაცივარში და 23–25 წუთი გალღობისთვის მიკროტალღურ ღუმელში.
პურისთვის დაუშვით 2 – დან 3 საათამდე ოთახის ტემპერატურაზე და 10 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში, რის შემდეგაც იგი სრულიად მზად იქნება მოხმარებისთვის.
ნამცხვრების გალღობა ხდება 2-დან 3 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე და კვლავ 10 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში.
ნახევარი კილოგრამი პატარა ხილი, როგორიცაა მარწყვი, ჟოლო და ა.შ., საჭმელად მზად არის 5 – დან 8 საათის შემდეგ, თუ აპირებთ მათი გალღობას ოთახში, 8 – დან 10 საათამდე, თუ მაცივარში შეინახავთ და 6 8 წუთის განმავლობაში თუ აპირებთ მათი გალღობას, მიკროტალღურ ღუმელში ჩაუშვით.
ორმოში ნაყოფის გალღობა ხდება 5-10 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, 15-18 საათის განმავლობაში მაცივარში და 8-10 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში.
გაითვალისწინეთ, რომ მოცემული მნიშვნელობები სავარაუდოა. გაყინვის დრო ძირითადად დამოკიდებულია შეფუთვის ზომაზე.
გახსოვდეთ, რომ მიკროტალღური ღუმელი უნდა იყოს შეტანილი "გალღობის" პროგრამაში.
გირჩევთ:
გაყინვა და გალღობა ცომი
ზოგჯერ უფრო მეტ ცომს მოზილებთ, ვიდრე საჭიროა ნამცხვრის ან პურის ან სხვა სახის საკონდიტროს გამოსაცხობად. იმისათვის, რომ არ გამოაცხოთ უზარმაზარი რაოდენობით, უმჯობესია გაყინოთ ცომი, რომ სხვა დროს გამოიყენოთ. სანამ ცომს საყინულეში არ ჩადებთ, კარგად მოზილეთ.
სხვადასხვა პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი
გლიკემიური ინდექსი განსაზღვრავს რამდენად სწრაფად მოიმატებს სისხლში შაქარი ნახშირწყლებით მდიდარი საკვების მიღების შემდეგ. ეს არის რიცხვითი მნიშვნელობა, რომელიც მერყეობს 0-დან 100-მდე. ითვლებოდა, რომ გლიკემიური ინდექსის მონიტორინგი უნდა ჩაატარონ მხოლოდ იმ ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ შაქრის პრობლემა ან დიაბეტიანებმა.
პანცეტა - როგორ მზადდება და როგორ ხდება მისი მოხმარება?
ფრანგი მზარეულები, რომლებიც დახვეწილი სამზარეულოთი არიან განთქმულნი, ალბათ უყურებენ იტალიელი კოლეგების საქმიანობას, რომელთა სამზარეულო ყველაზე ცნობილია მაკარონის, ანტიპასტისა და პიცის დამზადებით. ან სხვაგვარად რომ ვთქვათ - არაფერი ისეთი რთული, დახვეწილი ან დახვეწილი რას იტყოდნენ ფრანგები იტალიურ ხორცპროდუქტებზე, რომლებიც მსოფლიოში აღიარებულ გემრიელობად იქცა?
სხვადასხვა წვენები ეხმარება სხვადასხვა დაავადებებს
ეჭვგარეშეა, ხილისა და ბოსტნეულის ახლად გამოწურული წვენები უაღრესად სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის, განსაკუთრებით ზამთრის ბოლოს, როდესაც ორგანიზმის ბუნებრივი მარაგები იწურება. ისინი მინერალების, გლუკოზისა და ფრუქტოზის დიდი წყაროა. თუ ისინი ბნელ და გრილ ადგილას შეინახეთ, მათში ბუნებრივი პექტინი გაქვთ შენახული.
როდის მოაყარეთ მარილი სხვადასხვა პროდუქტის მომზადებისას
მარილის დოზა სამზარეულოში არის ის, რაც არ არის განსაზღვრული მუდმივი თითოეულ კერძში. ამასთან ერთად დგება საკითხი, როდის უნდა დამარილდეს კერძის სხვადასხვა პროდუქტი. და პასუხი არასოდეს არის გარკვეული. სხვადასხვა კერძები და მათში არსებული პროდუქტები სხვადასხვა დროს დამარილებულია.
