2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დამოკიდებულია ტიპის შემწვარი ხორცი მისთვის შესაფერისია სხვადასხვა ტიპის გარნირად.
გამომცხვარი ან მოხარშული კარტოფილის შემწვარი შესაფერისია მოხალული ღორის ხორცისთვის. ჩაშუშული კომბოსტო ასევე შესაფერისია ღორის ხორცისთვის, ასევე სხვადასხვა სახის ბოსტნეულის გარნირისთვის.
ჩაშუშული ან მოხარშული ბრინჯი ბევრია შესაფერისი გარნირი შემწვარი ხორცისთვის განსაკუთრებით მაშინ, თუ ბრინჯს სოუსით წვავს ხორცის გამოწვისგან.
ჩვეულებრივი პიურე კარტოფილი იქცევა დახვეწილი გარნირი თუ მას დაუმატეთ პესტოს სოუსი, შემწვარი ხახვი ან ნიორი, ვასაბი ან გახეხილი ცისფერი ყველი.
საქონლის ხორცი ასევე გამოსადეგია კარტოფილის პიურესთან ერთად, რომელსაც ცოტაოდენი ცისფერი ყველი დაამატეთ. ძროხის ხორცს კარგად უხდება ჩაშუშული ბარდა, ბრიუსელის კომბოსტო, ჩაშუშული სტაფილო, სიმინდი კარაქით, მოხარშული მწვანე ლობიო.
ძროხის ხორცი კარგად უხდება ორთქლზე ასპარეგსა და ისპანახს.
შემწვარი ხორცისთვის ღორის, ძროხის ან ქათმის ხორცი, გარნირია შემწვარი ხახვი სტაფილოთი.
საჭირო პროდუქტები: 2 სტაფილო, 1 ხახვი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
სტაფილო დაჭრილი თხელი ფართო ზოლები სიგრძის, შემდეგ თითოეული ზოლები გაყოფილი დიაგონალზე რამდენიმე ცალი. ხახვი დავჭრათ სქელ ნახევარმთვარებად.
ხახვი შეწვით მანამ, სანამ ფერი არ გახდება გამჭვირვალე. დაამატეთ სტაფილო და შეწვით, მუდმივად ურიეთ, ოდნავ რბილამდე, მაგრამ ისინი არ უნდა გახდეს ძალიან რბილი. დაუმატეთ მარილი, პილპილი და მიირთვით შემწვარი ხორცით.
შესაფერისი გარნირია შემწვარი ხორცისთვის არის ბოსტნეულის გრეტინი.
საჭირო პროდუქტები: ყვავილოვანი კომბოსტო ნახევარი, 400 გრ სტაფილო, 250 გრ ისპანახი, 4 სუფრის კოვზი კრემი, 3 ს.კ. გახეხილი ბულგარული ყველი ყველი.
ყვავილოვანი კომბოსტო გაყავით inflorescences, სტაფილო გაწმენდილი და დაჭრილი თხელი ჯოხებით. ისპანახი გარეცხეთ და გააშრეთ. სტაფილო მოვხარშოთ სამი წუთის განმავლობაში მდუღარე დამარილებულ წყალში.
დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. დაამატეთ ისპანახი და სამი წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაწურეთ.
წაუსვით იენის მინის ფორმა, გაანაწილეთ ბოსტნეული, დაასხით ნაღები და მოაყარეთ ყვითელი ყველი.
ეს ხორცის დეკორაცია გემრიელია როგორც ცხელი, ისე ცივი.
გირჩევთ:
შესაფერისი გარნირი სათამაშო ხორცისთვის
მონადირეების ცოლები ნამდვილი ფაცირები არიან სამზარეულოში, რომლებმაც იციან მომზადების ყველა სირთულის შესახებ გემრიელი ძროხა . მათ ყველანაირი სათამაშო ხორცის მადის აღმძვრელი არომატი აქვთ შორიდან, რადგან მათთვის საიდუმლოებები არ არის მის გემოში, გარნირსა და მირთმევაში.
შესაფერისი სანელებლები ინდაურის ხორცისთვის
ინდაური სადღესასწაულო სუფრის საყვარელ ფრინველებს შორისაა. ეს ასევე ძალიან სასარგებლოა - ბევრს ურჩევნია მას ქათამი. 100 გრამი მოხარშული ინდაური შეიცავს მხოლოდ 30 გრამ ცილას მხოლოდ 160 კალორიის ფონზე. ეს ხორცი მდიდარია თუთიითა და B ჯგუფის ვიტამინებით, ასევე სელინით.
რა ღვინო რომელი ხორცისთვის არის შესაფერისი
არსებობს დაუწერელი წესი, რომ თეთრი ღვინო შესაფერისია მხოლოდ თეთრ ხორცთან კომბინაციაში, ხოლო წითელი - მხოლოდ წითელ ხორცთან ერთად. ეს მოსაზრება მრავალი წლის განმავლობაში მოქმედებდა როგორც გემრიელი კერძების მრავალი მოყვარულის შეზღუდვა, რის გამოც ღვინოებისა და ხორცის კომბინაცია არასაკმარისად დახვეწილი და შესაბამისი იყო.
შესაფერისი სოუსი შემწვარი ხორცისთვის
შესაფერისია ქათმის, თევზისა და ხორცით ტომატის სოუსი . საჭირო პროდუქტები: ½ კგ პომიდორი, 2 ხახვი, 3 სტაფილო, ნიახურის ყუნწი, ½ ჩაის კოვზი კარაქი, წყალი, 1 დაფნის ფოთოლი, რეჰანი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, მარილი მომზადების მეთოდი:
გოგრა იდეალური გარნირია ხორცისთვის
გოგრის დაჭერა შეიძლება შესაფერისი პირობების განმავლობაში მთელი წლის განმავლობაში, მისი თვისებების შელახვის გარეშე. ეს შეიძლება მოხდეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ გოგრის კანს დაზიანებები არ აღენიშნება. უფრო გრძელი შენახვისას, გოგრის თვისებები გაუმჯობესდება და ის უფრო გემრიელი ხდება, რადგან მასში სახამებელი შაქრად იქცევა.
