2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მარჯორამი არის სანელებელი, რომელსაც ემატება სხვადასხვა კერძები დამატებითი სუფთა არომატის მისაღებად. ეს მცენარე ცნობილი იყო ძველი ბერძნებისათვის.
მათ სჯეროდათ, რომ მას ჯადოსნური თვისებები ჰქონდა. ნაცვლად იმისა, რომ მარგანამას სანელებლების თასში შეინახავდნენ, ისინი საკურთხეველს ესროდნენ და რიტუალების დროს დაწვავდნენ.
ბერძნებმა მარჟორას დაამატეს ღვინო, რათა უზრუნველყონ ორივე პარტნიორის განსაკუთრებული სიყვარულის ძალა. მარჯორამის ხილი მდიდარია ეთერზეთით.
მას აქვს ძლიერი არომატი, რომელიც მოგვაგონებს გვირილას, შავი პილპილი, პიტნა და ილი. მარჯორამი არომატების ნამდვილ თაიგულს ჰგავს. მარჯორამი შეიცავს კაროტინს, C ვიტამინს, ფიტონციდებს, ფლავონოიდებს, მინერალებს და მთრიმლავ ნივთიერებებს.
მარჯორამი რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც აწუხებს თირკმელების პრობლემები, ღვიძლის დაავადება, ნაღვლის პრობლემები, ასევე იმ ადამიანებისთვის, ვისაც გულის შეტევა აქვს.
მარჯორანს აქვს გამათბობელი და დამამშვიდებელი მოქმედება, კარგად მოქმედებს საჭმლის მონელებისა და მენსტრუაციის პრობლემებზე. ეს სანელებელი ეხმარება ნერვულ დარღვევებს და გაციებას.
მარჯორამის არომატი ძალიან არასტაბილურია, ამიტომ ამ სანელებელს დაემატება სიტყვასიტყვით კერძის მირთმევამდე. სამზარეულოს დროს მჟავე ფოთლებს იყენებენ ახლად და გამხმარად.
მარჯორამი შესანიშნავად ერგება ნიორს, გამოიყენება სუნელების, სოუსებისა და პაშტეტების სანელებლად, ემატება ხორცის კერძებს, განსაკუთრებით ძროხის ხორცს და ასევე სხვადასხვა სალათებს.
მარჯორამს იყენებენ, როგორც დამატებით ხორცსაკეპებს, რადგან მისი არომატი ხორცს ანებივრებს და უფრო ნაზს ხდის მას. მარჯორამი შესაფერისია პომიდვრის, სოკოს, ხორცის, ბარდისა და ისპანახის სუპებისთვის, ტომატისა და ნაღების სოუსებში.
მარჯორამი შესაფერისია ხორცისა და კვერცხის შემწვარი კერძებისთვის. ის იდეალურია კარტოფილის სალათებისთვის და კარტოფილის სუპებისთვის. მარჯორამი ასევე შესაფერისია ხილის წვენებისთვის.
გირჩევთ:
ხშირად იყენებენ კულინარიულ ტერმინებს, რომელთა გასაცნობად კარგია
დაბინძურება პროდუქტები მოთავსებულია მოკლე დროში მდუღარე წყალში, რომელსაც, ჩვეულებრივ, დამარილებული აქვს. სითბოს დამუშავების ეს მეთოდი გამოიყენება ხილისა და ბოსტნეულის კანი გაადვილებისთვის. მთელი რიგი პროდუქტები ანალოგიურად გაყინულია და ზოგიერთ შემთხვევაში წყალში ძმარი ან ცხიმი შეიძლება დაემატოს, იმისდა მიხედვით, რის მიღწევასაც ვცდილობთ.
კულინარიული სახელმძღვანელო: ხელნაკეთი მურაბის დამზადება
მურაბა მოხარშულია სხვადასხვა ხილისგან, რომელიც უნდა იყოს მშვენივრად სუფთა, ჯანმრთელი და კარგად დამწიფებული. თითოეული ხილი, თავისი ხასიათის შესაბამისად, საჭიროებს შესაბამის დამუშავებას. მაგალითად, მარწყვისა და ჟოლოს შემთხვევაში საჭიროა კალის ფოთლების გასუფთავება ღეროებით და მსუბუქად გარეცხვა ხილისა;
ხელნაკეთი მურაბის დამზადების მნიშვნელოვანი წესები
მურაბა საუზმეზე შესანიშნავი აკომპანიმენტია. სახლში მომზადებული კიდევ უფრო გემრიელია. მაგრამ მისი მომზადებისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ზოგიერთ დახვეწილობას. ხილი უნდა იყოს ახალი და ახალი. ისინი ცოტათი გაფუჭებულიც კი არ უნდა იყვნენ. გარგარის, მარწყვის და ალუბლის მურაბის დამზადებისას შაქრის რაოდენობა არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი.
კომშისგან მურაბის დამზადება
არომატული კომშის ხშირად უგულებელყოფა, მაგრამ მათთან ერთად შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ჟელეები ან მურაბა. სეზონი მზა ტკბილი იოგურტით, მოამზადეთ ნამცხვრები ან უბრალოდ წაუსვით ნაჭერზე ან ბლინზე. ჩვენ გთავაზობთ ორ რეცეპტს - ერთი კომშის მურაბისთვის და მეორე ჟელე, რომლისთვისაც მხოლოდ ხილის წვენი დაგჭირდებათ.
სინამდვილეში ისინი ინტრავენურად იყენებენ ფორთოხალს და ბანანს აივ ინფექციით?
ბოლო თვეების განმავლობაში, საზოგადოებაში, პერიოდულად ჩნდებოდა ინფორმაცია აივ ინფიცირებული ხილის, უფრო კონკრეტულად ფორთოხლისა და ბანანის შესახებ. ამასთან, ინფორმაცია საკმაოდ სადავოა. ზოგი პუბლიკაცია კი ამტკიცებს, რომ ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაციამ მხოლოდ სამხრეთ ამერიკაში 2 მილიონზე მეტი ბანანი გაუკეთა აივ – დადებითი სისხლით.
