2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მურაბა საუზმეზე შესანიშნავი აკომპანიმენტია. სახლში მომზადებული კიდევ უფრო გემრიელია. მაგრამ მისი მომზადებისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ზოგიერთ დახვეწილობას.
ხილი უნდა იყოს ახალი და ახალი. ისინი ცოტათი გაფუჭებულიც კი არ უნდა იყვნენ. გარგარის, მარწყვის და ალუბლის მურაბის დამზადებისას შაქრის რაოდენობა არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი.
ატმის, ტკბილი ვაშლისა და მსხლის მურაბის მიღებისას, ლიმონის წვენის რაოდენობა უნდა იყოს ჩვეულებრივზე ოდნავ მეტი.
პატარა და წვნიანი ხილი, იმისათვის, რომ არ გაფუჭდეს ხარშვის დროს, წინასწარ დაშაქრული და ღამით დარჩება.
გარეცხილი ხილი არ ხმება.
უფრო მკაცრი ხილი იწმინდება და იწმინდება და მთელი ღამით წყალში გაჟღენთილია, რომ დარბილდეს. სავალდებულოა ლიმონის წვენის გამოყენება მურაბის მიღებისას, რომ არ იყოს ძალიან შაქრიანი.
როდესაც მურაბა მოიხარშება, წარმოიქმნება ქაფი, რომელიც ფრთხილად უნდა გაიწმინდოს. ეს არ უნდა მოხდეს ძალიან ხშირად და მუდმივად.
აღვივება ხდება მხოლოდ ხის კოვზით. სამზარეულოს დროს ქაფის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად შეიძლება დაემატოს ნავთობის ერთიანობა. სამზარეულოს დროს არ არის საჭირო ქაფის კანი. მაშინ ეს უფრო მიზანშეწონილია.
ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ გამოყენებული შაქრის რაოდენობა არც ძალიან ბევრია და არც ძალიან მცირე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას შეუძლია გამოიწვიოს უფრო სწრაფი გაუარესება, ჩამოსხმა ან გახდეს უფრო წყლიანი. შაქრის იდეალური თანაფარდობა 1,5-ჯერ აღემატება ნაყოფს.
ლიმონის ან ფორთოხლის კანი შეიძლება დაემატოს უფრო სურნელოვანი მურაბისთვის.
იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ შესანიშნავი ჯემი გააკეთეთ, აიღეთ წვენის რამდენიმე წვეთი და მოათავსეთ ცივ წყალში. თუ წვეთები არ დნება მთელ წყალში, მაგრამ რჩება ბურთები, მაშინ თქვენ მოამზადეთ ლამაზი ჯემი.
მომზადების შემდეგ მოათავსეთ თბილ და კარგად გამშრალ ქილებში. არ დახუროთ სანამ მთლიანად გაცივდება. შეინახეთ გრილ, ვენტილირებად და ბნელ ოთახში.
გირჩევთ:
თურქული ყავის დამზადების ოქროს წესები
თურქული ყავა , ასევე ცნობილი როგორც ყავის ქვაბი, სინამდვილეში სიმბოლოა ყავის დამზადების ტექნოლოგია, რომელიც სიმბოლური გახდა. იგი მზადდება ყავის სპეციალურ ქვაბში მოხარშული წვრილი ყავის მარცვლებისგან და ხშირად ემატება შაქარი. მას ბოლოში შლაპით მიირთმევენ, რომელზეც ბედის მთხრობელებიც კი ცდილობენ მომავლის წინასწარმეტყველებას.
კულინარიული სახელმძღვანელო: ხელნაკეთი სიროფის დამზადების წესები
ბევრ ჩვენგანს ნოსტალგიით ახსოვს ის დრო, როდესაც ჩვენს ბავშვობაში ერთ-ერთი უგემრიელესი სასმელი იყო სახლში დამზადებული სიროფი ან წვენი, რომელიც ბებიების ან დედების მიერ ნამდვილი ოსტატობით მზადდებოდა. ეს განსაკუთრებით ეხება მათ, ვისაც ბედი ეწია ზაფხულის არდადეგების გატარება ჩვენს სოფლებში ან აგარაკებში, სადაც სიროფებსა და წვენებს ამზადებენ სახლში მოყვანილი ხილით, არა ის, რასაც დღეს ბაზრებზე ვხედავთ და მიუხედავად მათი სრულყოფილი გარეგნობა ჩვენ არასოდეს ვიცით, რა ქიმიკატებით და
რჩევები და წესები ქვაბის დამზადების შესახებ
ქვაბი არის კერძი, რომლის მოხარშვა შესაძლებელია უცხიმო და ხორცით. იმისათვის, რომ კასეროლი გემრიელი გახდეს, აუცილებელია რამდენიმე ძირითადი წესის დაცვა. ქვაბის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი პროდუქტებია - თუ მჭლე კერძის დამზადებას გადაწყვეტთ, ბევრი ბოსტნეული უნდა მოათავსოთ - კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, მწვანე ლობიო, წიწაკა, ბადრიჯანი, ყაბაყი, პომიდორი, ნიახური, ოხრახუში და მთელი ბოსტნეულის ძალიან მნიშვნელოვანი დამატებაა - ბამიები.
ფუმფულა და გაფუებული ტორტის დამზადების ოქროს წესები
ყველა მზარეულის ენთუზიასტმა, ვისაც უყვარს საჭმლის მომზადება და ექსპერიმენტები სამზარეულოში, გააკეთა გემრიელი ფუმფულა და გაფუებული კექსი , მაგრამ ყველას გვახსოვს ჩვენი პირველი სამწუხარო მცდელობები, რაც ასი პროცენტით დაემართა თითოეულ ჩვენგანს.
ბებიისა და დედის რვეულებიდან სააღდგომო ნამცხვრების დამზადების წესები
აღდგომა ახლოვდება და კარგია, რომ დღესასწაულისთვის მზადება უფრო ადრე დაიწყოთ. კვერცხი, სააღდგომო ნამცხვრები და ცხვრის ხორცი ჩვენს სუფრაზე აუცილებელია. ტრადიციულად, კვერცხებს ხატავენ დიდ ხუთშაბათს და სააღდგომო ნამცხვრები კარგია ბებიის რეცეპტების შეგროვება და მომზადება უმარტივესი და უგემრიელესი.
