2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველა მზარეულის ენთუზიასტმა, ვისაც უყვარს საჭმლის მომზადება და ექსპერიმენტები სამზარეულოში, გააკეთა გემრიელი ფუმფულა და გაფუებული კექსი, მაგრამ ყველას გვახსოვს ჩვენი პირველი სამწუხარო მცდელობები, რაც ასი პროცენტით დაემართა თითოეულ ჩვენგანს.
იმ დამწყებთათვისაც კი რომ დავეხმაროთ, რომლებიც პირველ ნაბიჯებს დგამენ საკონდიტრო ნაწარმში, ჩვენ მოვამზადეთ ეს სტატია ფუმფულა და გაფუებული ტორტის დამზადების ოქროს წესები.
1. პროდუქციის მომზადება
ყველაზე მთავარია პროდუქტების წინასწარ მომზადება, კერძოდ - ყველა ინგრედიენტები ოთახის ტემპერატურაზე. ამისათვის, მაცივარში ამოიღეთ აუცილებელი ნამცხვრის პროდუქტები, დაწყებამდე მინიმუმ 30 წუთით ადრე ტორტის გაკეთება.
2. კარგად ავთქვიფოთ შაქარი
კარგად ათქვიფეთ შაქარი 7-8 წუთის განმავლობაში, სანამ კვერცხი არ გაორმაგდება და კიდევ გამრავლდება მოცულობით და არ მიიღებს ფუმფულა კრემის მდგრადობას.
კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი რამ, როდესაც მიქსერით დაიწყებთ კვერცხის ცემას არის ის, რომ სასურველია დაიწყოთ ყველაზე დაბალი დონიდან და შემდეგ ეტაპობრივად გაზარდოთ დონეები.
3. გაცერით მშრალი ინგრედიენტები
ეს არის ის, რომ ფქვილს ურევენ საფუარს, კაკაოს და წინასწარ ასინჯებენ და ეს სავალდებულოა ფუმფულა და გაფუებული ტორტის წესი. ამის შეუსრულებლობა ხშირად იწვევს წარუმატებლობას.
4. აურიეთ ფქვილი
რეკომენდებულია ფქვილის მიქსერი არ აურიოთ, მაგრამ ხის კოვზით მოხდეს მანამ, სანამ ნარევი არ გახდება ჰომოგენიზებული.
5. გააცხელეთ ღუმელი
გაახურეთ ღუმელი, როგორც კი დაიწყებთ კვერცხის სცემას - ეს უზრუნველყოფს თქვენს ღუმელში ნამდვილად ცხელობას. გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე ვენტილაციის გარეშე ან 160-170 ° C ტემპერატურაზე ღუმელით.
6. ნამცხვრის ცხობა
ჩაასხით ნამცხვრის ნარევი შერჩეულ საცხობ ჭურჭელში, რომელიც თქვენ ადრე გახეხეთ ან განათავსეთ საცხობ ქაღალდზე. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, პირველი 25 წუთის განმავლობაში ღუმელის კარის გაღების გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეშუპებული ნამცხვარი დაწვა და ნამდვილად არ შეშუპდება.
დაიმახსოვრე ეს ფუმფულა და გაფუებული ტორტის მიღების ძირითადი წესები, ასე რომ, თქვენ მხოლოდ უნდა აირჩიოთ ჩვენი ნამცხვრების ერთი რეცეპტი, ააფოთოთ ხელები და გაოცოთ თქვენი ოჯახი უგემრიელესი ტორტით, რომელსაც ოდესმე მიირთმევდნენ.
გირჩევთ:
თურქული ყავის დამზადების ოქროს წესები
თურქული ყავა , ასევე ცნობილი როგორც ყავის ქვაბი, სინამდვილეში სიმბოლოა ყავის დამზადების ტექნოლოგია, რომელიც სიმბოლური გახდა. იგი მზადდება ყავის სპეციალურ ქვაბში მოხარშული წვრილი ყავის მარცვლებისგან და ხშირად ემატება შაქარი. მას ბოლოში შლაპით მიირთმევენ, რომელზეც ბედის მთხრობელებიც კი ცდილობენ მომავლის წინასწარმეტყველებას.
კულინარიული სახელმძღვანელო: ხელნაკეთი სიროფის დამზადების წესები
ბევრ ჩვენგანს ნოსტალგიით ახსოვს ის დრო, როდესაც ჩვენს ბავშვობაში ერთ-ერთი უგემრიელესი სასმელი იყო სახლში დამზადებული სიროფი ან წვენი, რომელიც ბებიების ან დედების მიერ ნამდვილი ოსტატობით მზადდებოდა. ეს განსაკუთრებით ეხება მათ, ვისაც ბედი ეწია ზაფხულის არდადეგების გატარება ჩვენს სოფლებში ან აგარაკებში, სადაც სიროფებსა და წვენებს ამზადებენ სახლში მოყვანილი ხილით, არა ის, რასაც დღეს ბაზრებზე ვხედავთ და მიუხედავად მათი სრულყოფილი გარეგნობა ჩვენ არასოდეს ვიცით, რა ქიმიკატებით და
რჩევები და წესები ქვაბის დამზადების შესახებ
ქვაბი არის კერძი, რომლის მოხარშვა შესაძლებელია უცხიმო და ხორცით. იმისათვის, რომ კასეროლი გემრიელი გახდეს, აუცილებელია რამდენიმე ძირითადი წესის დაცვა. ქვაბის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი პროდუქტებია - თუ მჭლე კერძის დამზადებას გადაწყვეტთ, ბევრი ბოსტნეული უნდა მოათავსოთ - კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, მწვანე ლობიო, წიწაკა, ბადრიჯანი, ყაბაყი, პომიდორი, ნიახური, ოხრახუში და მთელი ბოსტნეულის ძალიან მნიშვნელოვანი დამატებაა - ბამიები.
ხელნაკეთი მურაბის დამზადების მნიშვნელოვანი წესები
მურაბა საუზმეზე შესანიშნავი აკომპანიმენტია. სახლში მომზადებული კიდევ უფრო გემრიელია. მაგრამ მისი მომზადებისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ზოგიერთ დახვეწილობას. ხილი უნდა იყოს ახალი და ახალი. ისინი ცოტათი გაფუჭებულიც კი არ უნდა იყვნენ. გარგარის, მარწყვის და ალუბლის მურაბის დამზადებისას შაქრის რაოდენობა არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი.
ბებიისა და დედის რვეულებიდან სააღდგომო ნამცხვრების დამზადების წესები
აღდგომა ახლოვდება და კარგია, რომ დღესასწაულისთვის მზადება უფრო ადრე დაიწყოთ. კვერცხი, სააღდგომო ნამცხვრები და ცხვრის ხორცი ჩვენს სუფრაზე აუცილებელია. ტრადიციულად, კვერცხებს ხატავენ დიდ ხუთშაბათს და სააღდგომო ნამცხვრები კარგია ბებიის რეცეპტების შეგროვება და მომზადება უმარტივესი და უგემრიელესი.
