ზაფრანა - ფასდაუდებელი სუნელი კარგი მხედველობისთვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ზაფრანა, რომლის სამშობლო ხმელთაშუა ზღვაა, შემთხვევით არ არის ცნობილი როგორც სანელებლების მეფე. იმის გამო, რომ 1 კგ ღირებული ბალახისთვის 20 000 ლუი სჭირდება, იგი მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებულია.

თუმცა საინტერესოა ამ შემთხვევაში არა ზაფრანის ფასი ან მისი კულინარიული გამოყენება, არამედ ის ფაქტი, რომ ის ძალიან სასარგებლოა მხედველობისთვის. აი რა არის საინტერესო ამ მხრივ ზაფრანის შესახებ.

- ძლიერი ანტიოქსიდანტების მდიდარი შემცველობის გამო, ზაფრანა სასარგებლო გავლენას ახდენს მხედველობაზე და გამოიყენება მინიმალური რაოდენობით, მაგრამ რეგულარულად.

- მხედველობის გასაუმჯობესებლად საჭიროა მიიღოთ ზაფრანის ექსტრაქტი.

- კარგი მხედველობის გარდა, ზაფრანა ასევე გამოიყენება ჯირკვლების და ნერვების ტონირებისთვის. მას აქვს შარდმდენი, კუჭისა და ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება.

- ნაჩვენებია, რომ ზაფრანა იცავს მოზარდებს მხედველობის დაკარგვისგან და ბოლოდროინდელი გამოკვლევების თანახმად, შესაძლოა მან კარგად იმუშაოს თვალის გენეტიკური დაავადებების დროს. ბოლო განცხადება ჯერ დამტკიცებული არ არის.

- ზაფრანა გაშენებულია ინდოეთში უხსოვარი დროიდან მისი სამკურნალო თვისებებისა და კერძების არომატის გამო.

- მიუხედავად იმისა, რომ ზაფრანს სინამდვილეში სამკურნალო მიზნით იყენებენ, იგი უფრო ფართოდ გამოიყენება საჭმლის მომზადების დროს, სადაც მას ემატება კერძები ხორცით, თევზით ან ბრინჯით. სუნამოს გარდა, ეს მათ ლამაზ და დახვეწილ მოყვითალო ფერს ანიჭებს.

- არც ისე შორეულ წარსულში ზაფრანა ერთ – ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული სანელებელი იყო ბულგარეთის სამზარეულოში, მაგრამ შემდეგ ქონდარიანმა მოახერხა დამკვიდრებულიყო, როგორც ყველაზე მეტად გამოყენებული ბულგარული სუნელი, ოხრახუშთან და კამათან ერთად.

- თუ ზაფრანს იყენებთ საჭმლის მომზადებისას, გახსოვდეთ, რომ თუ ყვავილებში მოხვდებით, საკმარისია 5-7 ნაწილად მოაყაროთ 5-7 კერძის კერძი, ხოლო თუ იგი იმავე რაოდენობის საკვებისთვის არის დაფქვილი, აქვს 3-4 პინჩი.

- იმის გამო, რომ ძალიან ძვირია, კარგია ისწავლოს ნამდვილი ზაფრანის ამოცნობა, რადგან მას ხშირად აყალბებენ და მის ნაცვლად ყვავილოვანი ყვავილებით ანაცვლებენ.

- არ აქვს მნიშვნელობა რა მიზნით იყენებთ ზაფრანს, გახსოვდეთ, რომ მწვანილის უმეტესობის მსგავსად, ის არ უნდა იყოს დოზირებული, რადგან ის იწვევს მოწამვლას.