2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
წაბლი ფართოდ იყენებენ კულინარიაში. ისინი შეიცავს კარტოფილზე ორჯერ მეტ სახამებელს და ქმნის გაჯერების სწრაფ შეგრძნებას, რის გამოც ისინი განსაკუთრებით სასურველია სამხრეთ ევროპაში და აზიის მრავალ ქვეყანაში, როგორიცაა ჩინეთი და იაპონია.
ისინი მდიდარია C ვიტამინით, კალიუმით და ფოსფორით და ამავდროულად ცხიმითაც დაბალია. ეს მათთვის არაერთი დიეტის მონაწილეობის მიზეზია და კარგია ის, რომ ბულგარეთში მათ ბევრგან შეგვიძლია შევხვდეთ და თავად მოვამზადოთ.
მზადდება წაბლი ყველაზე მარტივი, მოსწონს ხარშავენ. ეს კეთდება მას შემდეგ, რაც ისინი ქვაბში მოათავსებენ წყალთან ერთად, რომელიც მათ დონეზე ოდნავ აღემატება. წაბლი მოხარშულია დაახლოებით 30-35 წუთი დაჭირდეთ, რომ ფრთხილად არ მიიღოთ. უმჯობესია უყუროთ, როდესაც ისინი დაიწყებენ გაყოფას. ეს ნიშნავს, რომ ისინი მზად არიან.
მოხარშული წაბლი შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტებისთვის ხორცით, როგორიცაა იხვი წაბლით, ინდაური წაბლით, წაბლის წვნიანი, შეგიძლიათ მოამზადოთ წაბლის პიურე ან კლასიკური დესერტი, მაგალითად ფრანგული ტკბილეული Mont Blanc.
აქ მოცემულია წაბლის რამდენიმე რეცეპტი, რომ ისწავლოთ როგორ შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული წაბლი:
დაშაქრული წაბლი
საჭირო პროდუქტები: 250 გრ წაბლი, 70 გრ კარაქი, 120 გრ შაქარი
მომზადების მეთოდი: წაბლის კანი ოდნავ გაყოფილია, რის შემდეგაც ისინი ადუღებენ. ისინი ამოღებულნი არიან, ქერქიდან და შიდა კანიდან იწმინდება. ისევ ჩადეთ წყალში, დაამატეთ კარაქი და შაქარი და მოხარშეთ სანამ წყალი არ დუღდება.
ტკბილი წაბლი კვერცხით
საჭირო პროდუქტები: 500 გრ წაბლი, 5 კვერცხი, 1 ჩ / კ შაქარი
მომზადების მეთოდი: წაბლი მოხარშული და გაწმენდილია, შემდეგ გადაიტანეთ sieve. სანიშნეს yolks ერთად შაქარი და დაამატეთ წაბლი. ის განაგრძობს მოტეხილობას. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და დადეთ ზემოდან წაბლის ნარევი. ჩაასხით ყველაფერი ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვეთ ზომიერ ღუმელში.
ტკბილი წაბლისა და გოგრის ფაფა
საჭირო პროდუქტები: 1 მუჭა წაბლი, 500 გრ გოგრა, 1/2 ჩ / კ მარილი, 1 ს.კ. კარაქი, 1. 5 მლ რძე, შაქარი გემოვნებით
მომზადების წესი: მოხარშეთ წაბლი და კანი. გააცალეთ კანი, გახეხეთ და ადუღეთ მარილიან წყალში. მას ემატება წაბლი, შაქარი, კარაქი და რძე. ამგვარად მიღებული ნარევი მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში და გაცივებით მიირთვით. ასევე შეგიძლიათ ნაყინის რამდენიმე ბურთი მოაყაროთ მას.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ ახალი კომბოსტო
ვისაც ოდნავ მაინც გრძნობს თავს საკუთარ წყალში სამზარეულოში, იცის როგორ გააკეთოს კომბოსტოს უგემრიელესი სალათი სტაფილოთი ან კიტრით. არაფერია რთული, სანამ კომბოსტო საკმარისად წვრილად მოჭრით და სწორად მოაყარეთ. შესანიშნავი სალათი, რომელიც ყველა სეზონზე მზადდება.
წაბლი
წაბლი საუკუნეების განმავლობაში იყო პოპულარული და ხშირად გამოყენებული მკურნალობისა და გალამაზების საშუალება ხალხურ მედიცინაში. დღეს მათ უპირატესობებს ავსებს კულინარიული გამოყენება, რადგან მათი მომზადება მოხარშული, გამომცხვარი, კრემის, სალათების და სხვადასხვა კერძების გვერდითი კერძი იქნება.
წაბლი - შემოდგომის მთავარი გმირი
გოგრასა და ლიუტენიცას შემდეგ წაბლი შემოდგომის კიდევ ერთი კულინარიული სიმბოლოა. ზაფხულის ბოლოს და სანამ ზამთარი დადგება, ეს არის ერთ – ერთი პროდუქტი, რომელიც ყველაზე ხშირად ბაზარზე ან ჩვენს სახლებში არის დახლებზე. და სიმართლე არ არის, რომ მისი ჭამა მხოლოდ გამომცხვარი შეგვიძლია - არსებობს ათობით, თუნდაც ასობით რეცეპტი, რომელშიც ის მთავარი პერსონაჟია, რომელიც მომზადებულია სხვადასხვა ფორმით.
წაბლი კონკურენციას უწევს ლიმონს C ვიტამინში
შეიძლება არ გჯერათ, მაგრამ მხოლოდ ერთი პატარა წაბლი შეიცავს იგივე რაოდენობას C ვიტამინს, როგორც ლიმონი. ათასობით წლის განმავლობაში ადამიანებმა ისწავლეს წაბლის სამკურნალო და კვების თვისებების ცოდნა და გამოყენება. ლეგენდა ამბობს, რომ ძვ.წ.
წაბლი იკურნება ზარმაცი ნაწლავისგან ანემიამდე
წაბლის ნაყოფი ძალიან მდიდარია სახამებლით. გასული საუკუნის შუა რიცხვებიდან იგი მრავალი ადამიანის საკვების ძირითადი წყაროა. წაბლი (ტკბილი წაბლი) არის სამხრეთ ევროპაში, მაგრამ ასევე იზრდება ჩრდილოეთ აფრიკაში და დასავლეთ აზიაში. წაბლი წიფლის მცენარეების ოჯახს მიეკუთვნება, აქვს ხანგრძლივი სიცოცხლე და 25 მეტრს აღწევს.
