2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24
ყოველთვის მიმდინარეობდა კამათი იმის შესახებ, ნამდვილად სჭირდებათ ხალხს რძე და რძის პროდუქტები. რაც არ უნდა ითქვას ამ თემაზე, გარკვეულ მომენტში ყველამ თავად გადაწყვიტოს, მოიხმაროს თუ არა ეს პროდუქტები. ამასთან, კვების საფუძველია მეცნიერება და მას აქვს განსაკუთრებული აზრი, განსაკუთრებით ამ თემაზე ბოლოდროინდელი გამოკვლევების ფონზე.
რძე სპეციფიკური საკვები პროდუქტია. მასში შაქარს ლაქტოზა ეწოდება და ის თავის მხრივ შეიცავს ფერმენტ ლაქტაზას, რომელიც საშუალებას აძლევს მას ნაწლავის კედლებიდან სისხლში გადავიდეს.
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვილები ვართ, ყველანი დიდი რაოდენობით ლაქტაზას ვაწარმოებთ, რაც საშუალებას გვაძლევს შევითვისოთ დედის რძე. ისეთ საზოგადოებებში, სადაც რძის მოხმარება ტრადიციულად დაბალი იყო, მაგალითად, იაპონია და ჩინეთი, ბავშვების უმეტესობა შეწყვეტს ლაქტაზას წარმოქმნას, როგორც კი მათი მოცილება ხდება. ამ ქვეყნებში მოსახლეობის დიდ ნაწილს უჭირს ლაქტოზას რძეში ათვისება და უვითარდება ლაქტოზას აუტანლობა.
მეორეს მხრივ, იმ პოპულაციებში, სადაც რძის მოხმარება ყოველთვის იყო მაღალი, მაგალითად ევროპაში, მოზრდილთა უმეტესობა აგრძელებს ლაქტაზას წარმოებას მთელი ცხოვრების განმავლობაში და უფრო მეტი წარმატებით შეუძლია დაამუშაოს რძე. ძველ კონტინენტზე მოსახლეობის მხოლოდ 5% -ს აქვს ლაქტოზას აუტანლობა.
ზრდასრულ ასაკში აგრძელებენ ლაქტაზას წარმოებას, ევროპელები ამ თვისებას გადასცემენ ბავშვებს, რაც გენეტიკურ მუტაციად იქცა. ამრიგად, მსოფლიოს ამ ნაწილში ხალხს ძალიან მარტივად შეუძლია დაამუშაოს რძე და რძის პროდუქტები, რაც, მეცნიერთა აზრით, მათ უდიდეს უპირატესობას ანიჭებს.
რძე არის ცილის, ენერგიის, კალციუმის, ფოსფორის, B ჯგუფის ვიტამინებისა და იოდის სასარგებლო წყარო, რაც ნიშნავს, რომ ამ მუტაციის მქონე ადამიანები, ჩვეულებრივ, ჯანმრთელები არიან, ვიდრე ის, ვინც ვერ იტანს რძეს.
ლაქტოზას შეუწყნარებლობის სიმპტომებია გაზები, შებერილობა და დიარეა. თუ რძის მოხმარების შემდეგ ზემოხსენებული პრობლემები არ გაქვთ, მეცნიერები გირჩევენ პროდუქტისა და მისი წარმოებულების რეგულარულ გამოყენებას, რაც გვაჯანსაღებს და მდგრადია სხვადასხვა დაავადებების მიმართ.
გირჩევთ:
რას ამბობს თქვენი საყვარელი საკვები თქვენს ხასიათზე?
თქვენთვის სასურველი საკვები ბევრი გამოავლინოს პერსონაჟის შესახებ თქვენ, ამბობენ მეცნიერები. მოპირდაპირე ადამიანის გემოვნებამ შეიძლება ასევე გაჩვენოს თუ რა არის ჩიტი. ჩვენს ცხოვრებაში გაკეთებული არჩევანი ცხადყოფს, თუ რა ხალხი ვართ და როგორია ჩვენი ცხოვრების წესი, მათ შორის ჩვენი კვების არჩევანი .
მათ სჭირდებათ ხარისხის სერტიფიკატი ხახვისთვის სოფელ ბანიჩანში
სოფელ ბანიჩანის ხახვის მწარმოებლები ამტკიცებენ, რომ ბულგარული გემოვნების დასაცავად კამპანიაში მათი პროდუქტი უნდა დაემატოს დაცული საკვები პროდუქტების სახელებს. ამ ტიპის სერთიფიკატი იძლევა პროდუქციის ხარისხის გარანტიას, ხოლო სოფელ ბანიჩანში თვლიან, რომ მათი ხახვი უნიკალურია და გეოგრაფიული სახელწოდებით დაცულ სხვა საკვები პროდუქტებს შორის თავის ადგილს იმსახურებს.
ჩერი უარს ამბობს პურზე და ავოკადოზე, კარგავს დღეში ნახევარ კილოგრამს
თუ ის გადაწყვეტს ზედმეტი ბეჭდების მოშორებას, პოპ დივა ჩერი მთლიანად თმობს საკვებს, რომელსაც სიხარულით რეგულარულად მიირთმევს. როდესაც იგი დაწყნარდა, ოსკარის ლაურეატი ივიწყებს მარილს, შაქარს, ალკოჰოლს, პურს და ფქვილს ფილმში Lunatics.”მე შევწყვიტე კაკლის, შოკოლადის და ავოკადოების ჭამა, რაც ჩემი საყვარელი ხილია”, - განმარტავს მომღერალი, რომელსაც ასევე აქვს ათობით როლი ფილმებში.
BFSA კლავს რძის და რძის პროდუქტების უკანონო მოვაჭრეებს
ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტო იწყებს ინტენსიურ შემოწმებას რძეზე და რძის პროდუქტებზე უკანონო ვაჭრობაზე. სპეციალისტები გაემგზავრებიან ბულგარეთის მასშტაბით, რათა გაარკვიონ სად არის არეგულირებული ადგილები, სადაც ასეთი საქონელი იყიდება.
საინტერესო ფაქტები რძის, კარაქისა და რძის პროდუქტების შესახებ
მსოფლიოში ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც არ მოსწონს მრავალი რძის პროდუქტიდან ერთ – ერთი, როგორიცაა ყველი, ყვითელი ყველი, კარაქი, ნაღები და სხვა. მეორეს მხრივ, რძე ყავის, ჩაის და ყველანაირი რძის სასმელების პირველი მეგობარია. მიუხედავად იმისა, რომ დღეს ძნელია ნამდვილი რძის მიღება, სუფთა ან მჟავე, მისი პოპულარობა, ისევე როგორც რძის პროდუქტები, არ შემცირებულა.