რა საოცარი დელიკატესების მოსინჯვა შეგიძლიათ ჩილეში

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ჩილე მისტიკური მიმზიდველი ქვეყანაა. თუ მას ეწვიეთ ან უბრალოდ კულინარიული ექსპერიმენტების მოყვარული ხართ, დარწმუნდით, რომ ყურადღება მიაქციეთ ჩილეს სამზარეულოს. ეს არც ისე ცნობილია, როგორც ფრანგული, მექსიკური ან ტაილანდური, მაგრამ ბევრი გურმანი ამბობს, რომ ამაში ნამდვილად არის მოსაწონი რამე.

ჩილეს სამზარეულოს აქვს ყველაფერი - წვნიანი ხორცი, შესანიშნავი ხილი და ბოსტნეული, სიმინდის დელიკატესები და მაკარონი. ოკეანეების გრძელმა სანაპირომ, ალბათ, ყველაზე გამორჩეული თვისება გახადა ზღვის პროდუქტების ან მარიკოსების ფართო არსებობა, როგორც მათ აქ უწოდებენ.

ყველას ხიბლავს ზღვის ზღარბის ტრადიციული წვნიანი. ამასთან, ყველა უცხოელი ამას ერთნაირი ნებით არ იღებს მისი ძალიან სპეციფიკური გემოვნების გამო.

საოცარია თევზის მრავალფეროვნება. ოკეანეებთან ერთად ბევრი მტკნარი წყალიც არსებობს - მაღალი მთის ტბებიდან და ქვეყნის ცენტრალურ ნაწილში მღელვარე მდინარეებიდან. მაგრამ თევზის ყველა რეცეპტში ყველაზე უხვად არის ორაგული.

ჩილემ დიდი ხანია გადააჭარბა ნორვეგიას, როგორც მსოფლიო ლიდერი თავისი წარმოებით. ზღვის კერძები ფართოდ არის გავრცელებული სანაპირო ზონებში, მაგრამ ყველაზე გემრიელად მიიჩნევა "მანჩეს-ა-ლა-პარმეზანი" (პარმეზანის კიბორჩხალით შემწვარი) და უზარმაზარი ლობსტერები. ხუან ფერნანდესის კუნძული.

სუფრაზე მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს სიმინდის ტორტილებს და "ჰუმიტას" - მოხარშულ სიმინდს სხვადასხვა დანამატებით, გახვეული სიმინდის ფოთლებსა და სხვადასხვა ბლინებსა და განსაკუთრებით გოგრის "სოპაიპილიანებში".

ჩილელებს უყვართ ხორცი, განსაკუთრებით შემწვარი. ისინი მას ასევე უწოდებენ, როგორც მის მეზობლებს არგენტინაში, ასადო (შემწვარი) ან პარიადა (გრილი). ისინი ყოველთვის ხაზს უსვამენ იმას, რომ მიუხედავად იმისა, რომ არგენტინელები მსოფლიოში საუკეთესო საქონლის ხბოს აწარმოებენ, ჩილელებმა ყველაზე უკეთ იციან მისი მომზადება და გამოცხობა. იმიტომ, რომ ისინი მას ხახვთან და ნიორთან ერთად მარინავენ და უმატებენ ყველანაირ არომატულ სანელებლებს და ცხელ სოუსებს.

სამხრეთ ჩილეში, სადაც ცხვრის ხორცი ძირითადად პატივს სცემენ, მას ხშირად მიირთმევენ ღვინის სოუსთან ერთად, სიმინდის კომბოსტოს, ისპანახის, სოკოს და პომიდორთან ერთად.

თაფლს, შაქარს, ნაღებს, ნიორს, რეჰანს, როზმარინს, ოხრახუშს და ა.შ. სოუსს ემატება ჩაშუშვის, მოხრაკისა და ცხობის სხვადასხვა ეტაპზე.