2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კამბოჯაში 800 წლის ტაძარია, რომლის კედელზე გამოსახულია შეფ-მზარეულის სურათი, რომელიც ღია ცეცხლს ასხამს თევზს შამფურზე. ეს გვიჩვენებს, რომ მწვადი სამზარეულოს ერთ-ერთი უძველესი მეთოდია. კამბოჯამ გადაწვა ხორცის სიყვარული საუკუნეების განმავლობაში და აერთიანებს მას სხვადასხვა კონტინენტის სხვა მეთოდებთან, რითაც გააფართოვებს კულინარიული ტრადიციების საზღვრებს.
3 მილიონზე მეტი შაქრის პალმა იზრდება ქვეყნის ინტერიერში და იქ ისინი ეროვნულ სიმბოლოდ იქცა. პალმის ხეები კამბოჯაში ისეთივე ჩვეულებრივი სანახაობაა, როგორც ნანგრევები. ისინი არა მხოლოდ ქვეყნის სამზარეულოს ძირითადი ნაწილია, არამედ მისი ფესვები იცავს ეროზიისგან და ფოთლებს იყენებენ სახურავებისა და წვეტიანი ქუდების დასამზადებლად.
წვნიანი, რომელსაც ექსტრავენ ხიდან, თუ არ ადუღებენ და არ იქცევიან შაქრად, დუღს და გადაიქცევა პალმის ღვინოდ.
კამბოჯაში ყველაზე პოპულარული წვნიანი თევზი, ხორცი ან ქათმის ბულიონია. გარდა ამისა, ადგილობრივები ურჩევენ ზღვის პროდუქტების ჩირს ჩიპს. ქვეყანაში უამრავი კერძია, რომელსაც ამზადებენ ქინძითა და ლიმონის ბალზამით, ზოგიერთს კი ჩილი ემატება. მათ მაგიდაზე თევზის დანახვა ხშირად შეგიძლიათ. ეს არის მჟავე თევზის წვნიანის მთავარი ინგრედიენტი, თევზი, რომელსაც ბრინჯთან ერთად აცხობენ, ასევე თევზის სოუსი.
კამბოჯაში ერთ – ერთი პოპულარული მხარეა ბრინჯი, რომელსაც ხშირად სუნელობენ მწვანილითა და პალმებით, არაქისის ან ქოქოსის ზეთით. ხშირად მიირთმევენ ბრინჯს სოიოს სოუსით და ღორის ხორცით, მოხარშულ ბრინჯს ბანანთან, თევზთან და ზღვის პროდუქტებთან ერთად.
კამბოჯის სტუმრობის ერთ-ერთი მიზეზი სამზარეულოს გარდა შესანიშნავი პლაჟებია. კამბოჯაში ასევე არის ადგილები, რომლებიც ნამდვილი სამოთხეა მათთვის, ვისაც უყვარს გემრიელი საჭმლის ჭამა. ტრადიციულიდან, მოულოდნელობებით სავსე სამზარეულოთი, თქვენ ნამდვილად კმაყოფილი დარჩებით ამ საოცარი ქვეყნის კერძებით.
კამბოჯის სამზარეულო ასევე ცნობილია, როგორც ქმერული. მას საფუძვლად უდევს მრავალი ტროპიკული ხილი, ლაფშა და ბრინჯი. ქმერულ სამზარეულოს ბევრი რამ აქვს საერთო ტაილანდურთან. მსგავსება შეგიძლიათ იპოვოთ ვიეტნამურ სამზარეულოსთან, რომელთანაც იგი ბევრ საერთო კერძს იზიარებს, ისევე როგორც საერთო კოლონიურ ისტორიას - ორივე ქვეყანა სამხრეთ კოლონიის იმპერიის ნაწილია სამხრეთ აზიაში. ჩინეთი და საფრანგეთი ასევე ძლიერ გავლენას ახდენენ კამბოჯურ სამზარეულოზე.
Curry კერძები აჩვენებს გავლენას ინდოეთიდან. საფრანგეთიდან კამბოჯაში მემკვიდრეობით მიიღეს ბაგეტები, რომლებსაც ყველაზე ხშირად მიირთმევენ პაშტეტით, დაკონსერვებული სარდინით ან კვერცხით.
ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი კამბოჯის სამზარეულო ფერმენტირებული თევზის პრაჰოკის პასტაა. ამ მაკარონის ფართო გამოყენება არის მთავარი, რაც განასხვავებს კამბოჯურ სამზარეულოს მეზობელი ქვეყნებისგან.
იმის გამო, რომ ქვეყანას წყლის გზების ფართო ქსელი აქვს, მტკნარი წყლის თევზებს მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს ადგილობრივ სამზარეულოში. თევზი ყველაზე ხშირად მოხმარებული ხორცია, შემდეგ მოდის ღორის ხორცი და ქათამი.
ქვეყანაში დამზადებული ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ნამცხვარი მზადდება ორთქლზე მომზადებული ბრინჯის ან ბარდა, გახეხილი ქოქოსისა და ქოქოსის რძისგან.
გირჩევთ:
რა საოცარი დელიკატესების მოსინჯვა შეგიძლიათ ჩილეში
ჩილე მისტიკური მიმზიდველი ქვეყანაა. თუ მას ეწვიეთ ან უბრალოდ კულინარიული ექსპერიმენტების მოყვარული ხართ, დარწმუნდით, რომ ყურადღება მიაქციეთ ჩილეს სამზარეულოს. ეს არც ისე ცნობილია, როგორც ფრანგული, მექსიკური ან ტაილანდური, მაგრამ ბევრი გურმანი ამბობს, რომ ამაში ნამდვილად არის მოსაწონი რამე.
ნახეთ ჯანმრთელობის რომელი პრობლემები შეგიძლიათ განკურნოთ თაფლით და დარიჩინით
თაფლისა და დარიჩინის კომბინაცია არის ძლიერი ბუნებრივი ანტიბიოტიკი ანტიმიკრობული და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედებით. ბუნებრივ ელექსირს ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემის გადაჭრა შეუძლია. თაფლისა და დარიჩინის კომბინაციის სამკურნალო ეფექტის მაქსიმალურად გამოყენების მიზნით, თქვენ კარგად უნდა იცოდეთ რა დადებითი და ეფექტი აქვს ამ ორ პროდუქტს, აგრეთვე როგორ და რა წონებით დააკავშიროთ ისინი.
კულინარია ლატვიაში ტრადიციული დელიკატესების გავლით
დღეს ჩვენ ლატვიაში მიგიყვანთ. იგი მდებარეობს ზომიერი კლიმატის ზონაში და ხასიათდება გრძელი და ცივი ზამთრით და ცხელი და მოკლე ზაფხულით. ქვეყნის მკაცრი კლიმატისა და ნიადაგის შედარებით ცუდი ხარისხის გამო, ლატვიელები ყოველთვის შრომობდნენ საკუთარი თავის უზრუნველსაყოფად.
ინდური პურები - ერთ – ერთი უგემრიელესი შეგიძლიათ სცადოთ
ინდური პურები ეროვნული სამზარეულოს მნიშვნელოვანი ნაწილია. ამის გაკეთებას დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ ხელნაკეთი ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში შეფუთული შეგიძლიათ შეიძინოთ. ინდური პურის უმეტესობა მზადდება ძალიან წვრილად დაფქვილი ფქვილისგან, რომელიც მზადდება მთელი ხორბლის მარცვლებისგან, რომელსაც ატას უწოდებენ და ძირითადად ათქვეფილია საფუარის გარეშე.
ქვეყნები, სადაც შეგიძლიათ საუკეთესო საკვები სცადოთ
ეს სტატია ყველა თქვენთათვისაა - გემრიელი საჭმლის მოყვარულთათვის. მსოფლიო სავსეა მრავალი და მრავალფეროვანი რესტორნით, რომლებიც აცდუნებენ დელიკატესებით, რომლებსაც ძნელად ვეწინააღმდეგებით. ამასთან, არსებობს ქვეყნები, რომლებმაც თავიანთი საკვების საშუალებით გაითქვეს სახელი მსოფლიოში საუკეთესო სამზარეულოს მქონე ქვეყნებით.
