2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მურაბა არის მჭიდროდ მოხარშული ხორცი და შერჩეული ხილის წვენი. იგი მზადდება შაქრით ან მის გარეშე. როგორც წესი, იგი მოხარშულია ერთი ტიპის ხილისგან ან რამდენიმე კომბინაციისგან.
მარმელადის მოსამზადებლად ძირითადად რბილ და ზედმეტად მწიფე ხილს იყენებენ. ისინი ასევე გამოიყენება ნახევრად გაანადგურა. გამოყენებამდე ამოიღეთ დაზიანებული და დამპალი ნაწილები, აგრეთვე თესლი და თესლი.
ხილის პიურე მარმელადის დასამზადებლად მზადდება ორი გზით. ერთია, როდესაც გაწმენდილი და გარეცხილი ხილი ხორცსაკეპ მანქანაში გადადის. სხვა ვარიანტია მოხარშოთ მთელი ან დაჭრილი ხილი, სანამ არ დარბილდება. როცა გაცივდება, გაატარეთ საწურზე.
გაფანტულ ტაფებში მარმელადები ყველაზე სწრაფად მზადდება. ეს აჩქარებს წყლის აორთქლებას და უზრუნველყოფს მარმელადის კარგ გემოსა და ფერს. ხარშვის დროს მუდმივად აურიეთ ხის სპატულით, რომ არ დაწვა.
აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ჩვენს ქვეყანაში ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი მარმელადი - ის ვარდისფერი:
საჭირო პროდუქტები: 5 კგ ვარდის თეძო, 1 კგ შაქარი, 4 ლიტრი წყალი
მომზადების მეთოდი: ვარდის თეძოები გარეცხილია, იწმინდება სახელურები და შავი ფერი წინა მხარეს. კარგად გაწმინდეთ თესლი შუაზე გაჭრით. როდესაც ყველაფერი გაიწმინდა, კვლავ დაიბანეთ და ჩადეთ წნევის გაზქურა.
ვარდის თეძოები დატბორილია 4 ლიტრი წყლით ან საკმარისია მათი დასაფარავად. მიიყვანეთ ადუღებამდე. როდესაც ეს მოხდება, ხანძარი იკლებს. დატოვეთ დაახლოებით ერთი საათი. მოხარშვისას გაწურეთ საწური და გაატარეთ საცერი, რომ ამოიღოთ ფანტელები. შედეგად მიღებულ შპრიცს უნდა ჰქონდეს საშუალო სისქის კონსისტენცია.
ვარდის პიურე ჩადეთ ქვაბში და დაუმატეთ შაქარი. მურაბა ადუღდება დაახლოებით 3 საათი. ნებისმიერ დროს უნდა იზრუნოს, რომ დროულად არ დაიწვას და არ აირიოს. მურაბა მზადაა, როდესაც კოვზის შემდეგ მიაღწევს გზას, როდესაც გაღვივება. ჯერ კიდევ თბილი, დაარიგეთ წინასწარ მომზადებულ ქილებში. ისინი კარგად არის დახურული, მაგრამ არ არის სტერილიზებული.
ხუთი კილოგრამი ვარდის წვერებიდან უნდა მიიღოთ დაახლოებით ორი კილოგრამი ვარდის მურაბა.
გირჩევთ:
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი კარაქი
ხელნაკეთი კარაქი ჯანსაღია და არ შეიცავს დამახასიათებელ საღებარ ზეთის საღებავებს და დანამატებს. გარდა ამისა, ხელნაკეთი კარაქი უფრო გემრიელია. ნახეთ როგორ მოამზადოთ იგი სახლში. აიღეთ სამი ლიტრი ძროხის რძე და ჩაასხით უფრო დიდ ჭურჭელში და დატოვეთ მაცივარში.
მოდით მშრალი ვარდის თეძოები ზამთრისთვის
ვარდის თეძოს "ველურ ვარდსაც" უწოდებენ. ძველი ბერძნები მას სილამაზის ქალღმერთთან აკავშირებდნენ, რომელიც, როგორც კი შეიტყო საყვარელი ადონისის გარდაცვალების შესახებ, მას ვარდის სქელი ბუჩქების საშუალებით მივარდა. მისი მწუხარება იმდენად დიდი იყო, რომ მან ვერ შეამჩნია მწვავე ეკლები, რომლებიც მის ნაზ კანს აშლიდა.
მოდით გავაკეთოთ ვიბერნის ჯემი
Viburnum (rowan) გამოიყენება როგორც ხილის, ასევე ბალახის სახით. ის უფრო მეტ კაროტინს შეიცავს, ვიდრე სტაფილო. ასევე არსებობს პექტინი და რუტინი. ეს ყველაფერი მას სასარგებლოა კუჭის, ფილტვებისა და გულისთვის. გარდა ამისა, იგი ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, რის გამოც იგი რეკომენდებულია ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის.
როგორ გავაკეთოთ ხელნაკეთი ჯემი უფრო გემრიელი
ხილის მურაბა და ბოსტნეული, სწორად მომზადებული და შენახული, ძალზე ღირებული პროდუქტია ადამიანისთვის. ხელნაკეთი მურაბა კიდევ უფრო ღირებულია, რადგან ის მზადდება სუფთა ბუნებრივი პროდუქტებისგან, კონსერვანტებისა და ფერის გარეშე. მურაბა მზადდება უჟანგავი ფართო სიღრმეში და ქოთნებში.
მოდით გავაკეთოთ ვარდის წყალი სახლში
ლამაზი წითელი ვარდები ყოველთვის ყინულის გამტეხი იყო ნებისმიერი ახალი ურთიერთობის დასაწყებად. ითვლება, რომ მათ შეუძლიათ ურთულესი დნობის გულიც კი გაანადგურონ და ამიტომ რომანტიკასთან, ვალენტინობის დღესთან და 8 მარტს ხელი შეუწყონ. ისინი ისეთი ლამაზი არიან, რომ მრავალი სხვა გზით გვემსახურებიან.
