2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხილის მურაბა და ბოსტნეული, სწორად მომზადებული და შენახული, ძალზე ღირებული პროდუქტია ადამიანისთვის. ხელნაკეთი მურაბა კიდევ უფრო ღირებულია, რადგან ის მზადდება სუფთა ბუნებრივი პროდუქტებისგან, კონსერვანტებისა და ფერის გარეშე.
მურაბა მზადდება უჟანგავი ფართო სიღრმეში და ქოთნებში. ისინი მომზადებულია რამდენიმე გზით.
ერთი მათგანია ხილის შაქრით ასხამით, რომელიც რჩება გარკვეული დროით (ხილის ტიპის მიხედვით), შემდეგ მოხარშეთ ჯერ დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ კი მაღალ ცეცხლზე.
მეორე ხილის ადუღებით წინასწარ მომზადებულ შაქრის სიროფში. სიროფის სიმკვრივე დამოკიდებულია ნაყოფის სიმკვრივეზე, რაც უფრო რბილია ხილი, მით უფრო სქელია სიროფი და მაგარ ხილს ათავსებენ უფრო წვრილ შაქრის სიროფში.
შაქარი უნდა იყოს სუფთა, თუ რაიმე მინარევია, სიროფი იწმინდება კვერცხის ცილით. პროტეინი, მსუბუქად ათქვეფილი, მოთავსებულია მდუღარე სიროფში, რომელიც ხარშვის დროს იჭრება და მინარევებს შთანთქავს. გადაწურეთ გაზი და დააბრუნეთ სუფთა წყლით ჩამოიბანეთ კერძი.
მურაბის მომზადება შეიძლება გაკეთდეს ერთდროულად, სანამ მთლიანად მოხარშული იქნება ან რამდენჯერმე მოხარშული. განმეორებით მომზადებისას, შაქრის სიროფში მოთავსებული ან შაქრით მოსხმული ნაყოფი თბება ადუღებამდე, გადმოიღება ცეცხლიდან და გააჩერეთ 6-8 საათის განმავლობაში, რომ ნაყოფი შეიწოოს. შემდეგ მოხარშეთ კიდევ 1-2 ჯერ, რითაც იზრდება სიროფის სიმკვრივე.
ჩვეულებრივ, მურაბს ადუღებენ მაღალ ცეცხლზე და ქაფს ჭრიან კოვზით. შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზადაა რამდენიმე გზით:
- ფაიფურის ფირფიტაზე წვეთოვანი სიროფი და წვეთი ინარჩუნებს ფორმას.
- ჭიქა წყალში მოთავსებული სიროფის წვეთი იშლება ფსკერზე დათხოვნის გარეშე.
- კოვზიდან სიროფის ასხმისას, სიროფი არ ჩადის წყალივით, არამედ ასხამს.
მას შემდეგ, რაც მურაბა მზად იქნება, შაქრის გარეშე, დაამატეთ ლიმონმჟავა - 1 ჩ / კ, გახსნილი 1 ს.კ. წყალი 1 კგ-ზე. გამოიყენა შაქარი. ადუღეთ კიდევ 3-5 წუთი.
მზა პროდუქტის საცავ ქილებში ჩაყრა არის უკანასკნელი ნაბიჯი ხელნაკეთი მურაბის მომზადებაში.
გირჩევთ:
მოდით გავაკეთოთ ვარდის ჯემი
მურაბა არის მჭიდროდ მოხარშული ხორცი და შერჩეული ხილის წვენი. იგი მზადდება შაქრით ან მის გარეშე. როგორც წესი, იგი მოხარშულია ერთი ტიპის ხილისგან ან რამდენიმე კომბინაციისგან. მარმელადის მოსამზადებლად ძირითადად რბილ და ზედმეტად მწიფე ხილს იყენებენ.
ხელნაკეთი ხრიკები უფრო გემრიელი ომლეტისთვის
ომლეტი დახვეწილი ფრანგული სამზარეულოს კერძია. იგი მზადდება კვერცხისგან, რომელსაც სცემენ და ამზადებენ ტაფაში ბლინის ფორმის სახით. ამ კერძის კლასიკურს ამზადებენ კარგად ათქვეფილი კვერცხით, მარილ-პილპილით ან ადგილობრივი ადგილობრივი სანელებლებით და ცნობილი ფრანგული ყველით.
მოდით გავაკეთოთ ვიბერნის ჯემი
Viburnum (rowan) გამოიყენება როგორც ხილის, ასევე ბალახის სახით. ის უფრო მეტ კაროტინს შეიცავს, ვიდრე სტაფილო. ასევე არსებობს პექტინი და რუტინი. ეს ყველაფერი მას სასარგებლოა კუჭის, ფილტვებისა და გულისთვის. გარდა ამისა, იგი ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, რის გამოც იგი რეკომენდებულია ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის.
ხელნაკეთი პოპკორნი: უფრო გემრიელი და სასარგებლოა
სად წავიდა ტრადიციები და იციან თქვენმა შვილებმა ისიც კი, თუ როგორ წამოვიღეთ პოპკორნი ბავშვობაში - მიკროტალღური ღუმელების და სპეციალური პაკეტების დახმარების გარეშე. პასუხი ალბათ არაა. ჩვენ ყველას გვიყვარს და ხშირად ვჭამთ პოპკორნი, მაგრამ არავინ ცდილობს თვითონ მოაყაროს სიმინდი, აიღოს ბალახები და გამოაცალკეოს მათგან წვრილი მარცვლები.
ხელნაკეთი ჯემი ახალშობილებისთვის სამზარეულოში
ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც არ მოეწონოს ჩვენი დედების ან ბებიების მიერ სახლში მომზადებული გემრიელი და სურნელოვანი ჯემი. მას საერთო არაფერი აქვს მაღაზიაში გაყიდული გემოვნებისა და რომელიც სავსეა სხვადასხვა ფერისა და ბუნდოვანი დანამატებით.
