2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ეგზოტიკური კერძის ტერმინში ყველას შეუძლია გაიგოს სრულიად განსხვავებული რამ, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ დედამიწის რომელ ნაწილში მდებარეობს. მაგალითად, ჩვენთვის საკმაოდ არარეალურია ძაღლის ხორცის ჭამა, რაც აზიური ხალხისთვისაა დამახასიათებელი, ხოლო ინდოელებისათვის, მაგალითად, უცნაურია, რომ ზოგიერთ ხალხს შეუძლია ძროხის ხორცი მოიხმაროს, რადგან ძროხა მათთვის წმინდა ცხოველია.
აქ მოცემულია ყველაზე ეგზოტიკური საკვების მაგალითები, იმის გათვალისწინებით, რომ ზოგიერთისთვის ეგზოტიზმი ზოგისთვის ტრადიციას ნიშნავს:
1. იაპონიისთვის დამახასიათებელი თევზის ფუგუს კერძები, ხალხის უმეტესობისთვის სრულიად მიუღებელი ჩანს. ფუგუს თევზი ძლიერ შხამიანია, რადგან შხამი შეიცავს მის თითქმის ყველა ორგანოს და შეიძლება გამოიწვიოს მყისიერი სიკვდილი. იაპონიაში ადამიანები, რომლებსაც შეუძლიათ მისი დამუშავება, შეიძინონ თავიანთი უნარების დამადასტურებელი სპეციალური დოკუმენტი. ადგილები, სადაც ამ შხამიანი თევზის მოხმარება შეიძლება ძალიან შეზღუდულია, მაგრამ ფუგუს კერძები მაინც ძალიან გავრცელებულია.
2. ჭურჭლისგან მომზადებული კერძები, კამბოჯის ხალხის ნამდვილი დელიკატესია. მიუხედავად იმისა, რომ ევროპელებისთვის, ამერიკელებისთვის და ავსტრალიელებისთვის ვირთხები ერთადერთი გადამდები ცხოველები არიან, ისინი ნადირობენ კამბოჯაში. მათი ხორცი ძალიან გემრიელად და ორგანულად სუფთა ითვლება, რადგან ისინი ბრინჯის ლერწმებით იკვებებიან.
3. პურის ხიზილალა შრი-ლანკას ხალხის ნამდვილ გემრიელობად ითვლება. იგი მზადდება თითქმის ყველა სახის თევზისგან, მოხარშული თეთრი ღვინისა და სანელებლების არომატით, შემდეგ ჩაყრილი სპეციალურ ცომში და პურის ძალიან ცხელ ცხიმში.
4. მედუზასგან მომზადებული კერძები აზიური სამზარეულოსთვის ტრადიციულია. მედუზების სავალდებულოა ცივ წყალში დარჩენა მინიმუმ ერთი დღე, რის შემდეგაც ისინი ბლანრდება.
5. ტარატორის სუპი, ფიფქია სალათი და ბლინის სუპი ძალიან პოპულარულია ბალკანეთის ნახევარკუნძულისთვის და განსაკუთრებით ბულგარეთისთვის. თუმცა მსოფლიოს ყველა დანარჩენი ნაწილისთვის ისინი საკმაოდ ეგზოტიკურია.
6. სირიისა და ლიბანის ეროვნული კერძი, ცნობილი როგორც კიბე, მზადდება ბულგურის, ხახვის, დაფქვილი ხორცისა და ფიჭვის კაკლისგან. ეს მართლაც გემრიელია, მაგრამ მრავალი ხალხისთვის სრულიად გაუგებარია.
7. Ბაყაყის ფეხები იტალიელების საყვარელ კერძებს შორისაა, რის გამოც მათ მეტსახელად ბაყაყები დაიმსახურეს. იქნება პურიანი თუ შემწვარი, ზოგიერთისთვის ნამდვილად შეიძლება გემრიელი იყოს, ზოგისთვის კი ამაზრზენი.
8. შემწვარი კალია და ხოჭოები ჩინელების საყვარელ გემრიელობებს შორისაა.
9. ლოკოკინები, რომლებიც გამოიყურება ძალიან slimy სამზარეულოში გამოსაყენებლად, ფრანგების საყვარელი კერძია.
10. ეგზოტიკური ხილიდან იგი გამოირჩევა შავი საზამთრო გაიზარდა კუნძულ ჰოკაიდოზე. მისი ფასი ასევე ეგზოტიკურია - 7 კგ. შავი საზამთრო დაახლოებით 6,100 აშშ დოლარი ღირს.
გირჩევთ:
საუკეთესო რჩევები კარტოფილთან ერთად გემრიელი და ჯანსაღი კერძების მოსამზადებლად
კარტოფილი ხშირად არის უსარგებლო საკვების ჩამონათვალში იმ ადამიანებისთვის, ვინც იცავენ სპეციალურ დიეტას. ისეთი სიტყვები, როგორიცაა "კარტოფილი უფრო ცხიმდება" და "არ არის კარგი კარტოფილის შერევა ცილებთან (ხორცთან)", რაც ხშირად გვესმის, ხელს უწყობდა იმ ფაქტს, რომ კარტოფილის სულ უფრო თავიდან აცილება ხდება.
ეგზოტიკური კერძები ლიმნის ბალახით
ლიმნის ხე არის სანელებელი, რომელიც წარმოადგენს მრავალწლიანი ბალახის ფოთლებს. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალი, გამხმარი და დაფქული ფხვნილის სახით. ლიმნის ბალახი აქვს გამოხატული ლიმონის არომატი და დიდი პოპულარობით სარგებლობს სამხრეთ-დასავლეთ აზიის ქვეყნებში, როგორიცაა ინდოეთი, ტაილანდი, კამბოჯა და ვიეტნამი, აგრეთვე კარიბის ზღვისპირეთში.
ეგზოტიკური რეცეპტები ციტრუსის ხილით
ციტრუსის ბევრი ხილი ჩვენთვის ჯერ კიდევ უცნობია და ჩვენს განედებს ვერ აღწევს, მაგრამ მათთან ერთად, ჩვენ შეგვიძლია შევქმნათ კულინარიული საოცრება. გარდა პირდაპირი მოხმარებისა, ციტრუსის ხილი შეიძლება წარმატებით და კონცეპტუალურად გამოიყენოთ ძირითადი კერძების რეცეპტებში.
უცხოელთა ყველაზე საყვარელი ბულგარული კერძების ტოპ 7
ბულგარული სამზარეულო გამოირჩევა რამდენიმე ტიპიური კერძით, რომელსაც საზღვარგარეთიდან ჩამოსული სტუმრები ყოველთვის მოსწონთ ცდილობენ ჩვენი ქვეყნის სტუმრობისას. მათგან ყველაზე ფავორიტი ფუდპანდას რეიტინგში მოხვდა. 1. ქათამი ბრინჯით - ქათამი ბრინჯით ყველაზე მეტად ინტერესდება უცხოელების მხრიდან.
სოიოს სოუსით ყველაზე პოპულარული კერძების ტოპ 5
სოიოს სოუსი აზიური სამზარეულოს ფავორიტია, ისინი ერთად უფრო და უფრო მეტ ტერიტორიებსა და კულინარიულ ტრადიციებს იპყრობენ. ისინი ექსპერიმენტებს რეცეპტებთან ერთად, გემოვნების შეცვლას, ახალი და მადისაღმძვრელი გამოწვევების მომავალს უახლოვდებიან. მაგრამ ვერაფერი გადააადგილებს ძველ კარგ კლასიკოსებს მთელს მსოფლიოში.
