2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24
შვედეთი სამ კლიმატურ რეგიონში მდებარეობს და მრავალფეროვანი მცენარეებით და ცხოველებით სარგებლობს. მის ტერიტორიაზე ოთხი სეზონი იცვლება, მაგრამ ორი განსაზღვრავს მის კულინარიულ სახეს: ზამთარი და ზაფხული. ტრადიციული სამზარეულოს ყველა ტენდენცია და ახირება მზის სინათლის და თბილი ამინდის არსებობის ან არარსებობის შედეგია.
სამზარეულოსთვის აუცილებელია საკვების მიღება და შენახვა, ისევე როგორც მთელი წლის განმავლობაში გადარჩენის გზა. მოწევა, მარინირება, დამარილება, გამოშრობა, დუღილი - კულინარიული პროცესები, რომლებიც ახანგრძლივებს პროდუქციის სიცოცხლეს და დღემდე მოჰყვება მას.
ყველა შვედს აქვს თავისუფალი წვდომის უფლება ტყეებსა და სოფლებში და მუდმივად მოგზაურობს ქვეყნის მასშტაბით მარწყვის, მოცვის, ჟოლოს, მაყვლის, ბაბუაწვერას, რიანგის, ვაშლისა და ყველა სხვა ხილის, მწვანილის, სანელებლებისა და სოკოს შეგროვების მიზნით.
შვედეთის მენიუს ძირითადი ნაწილი წარმოდგენილია თევზის, მოლუსკების, ხორცის (ხახვის ჩათვლით), ფრინველის ხორცით (ძირითადად ქათამი), ბოსტნეულითა და ხილით.
შვედური საუზმე მდიდარია და ჩვეულებრივ მოიცავს ხორცს, კვერცხს, თევზს, ყველს, შვრიის ფაფას ნაღებით, კარაქით, პურით ან რულონებით, მურაბით და ყავით, ჩაით ან იოგურტით.
სადილი ჩვეულებრივ მიირთმევენ ცივ კერძებს ან უბრალო ცხელ ხორცსა და კვერცხის კერძებს, რომელსაც ავსებს კარტოფილი ან პური. დღის მთავარი კვება არის ვახშამი. იგი შედგება წვნიანის, თევზის, ხორცის, ფრინველის ან ჩაყრილი ომლეტისგან, რომელსაც ემატება განსხვავებული მომზადების კარტოფილის მცირე ნაწილი, მოხარშული მაკარონი, ლობიო თეთრი სოუსით, გამომცხვარი სოკო და ბოსტნეულის დიდი ნაწილი, რომელსაც ექვემდებარება სითბოს დამუშავება, ან ბოსტნეულის სალათები.
შვედური სამზარეულო მსოფლიოში ცნობილია თავისი ცხელი და ცივი ბუფეტით ან ბუფეტით, რომლისთვისაც არ არის განსაზღვრული სეზონი. ჩვეულებრივ, დასაწყისს ამზადებენ დადუღებული ქაშაყი კომბინაციაში, მდოგვთან, პიკელებულ წითელ ხახვთან და დაქუცმაცებულ შავ პილპილთან, ან შერი და პომიდორი. ქაშაყი შეიძლება მიირთვათ ახალ კარტოფილთან ერთად, რომელიც არომატიზირებულია კამა. Crispy პური ემსახურება brie, emmental ან gruyere. შემდეგ მოდის ორაგული - დაკონსერვებული ან ახალი, ისევ გამომცხვარი ახალი კარტოფილით.
შვედეთში ყველა კვება ყავით მთავრდება. ეს უფრო სრულად ავლენს ტკბილეულის თვისებებს. დანარჩენი უფრო სრულყოფილია ფინჯანი ყავით.
შვედური სამზარეულოს რამდენიმე რეცეპტი: შვედური ხორცით სოუსით, შვედური ღვიძლის პაშტეტი, ტერინი შებოლილი ორაგულით, შვედური სალათი კარტოფილით, შვედური შოკოლადის პუდინგი, კარამელიზებული ხახვი, შვედური ინდაური, დარიჩინის რულონები, შვედური კრემის წვნიანი ლუდით.
გირჩევთ:
ლიმონმჟავა: სამზარეულო და საყოფაცხოვრებო გამოყენება
ლიმონმჟავა არის თეთრი კრისტალური ნივთიერება მჟავე გემოთი, წყალში ადვილად ხსნადი. იგი მოიპოვება ციტრუსის ხილიდან, ძირითადად ლიმონისგან, რომელშიც ყველაზე მეტად არის კონცენტრირებული. კომერციულ შეფუთვაზე იგი აღნიშნულია, როგორც E330. იგი გამოიყენება ხელნაკეთი წვენების, მურაბებისა და კონსერვების არომატიზატორისა და შენარჩუნებისთვის, ამდიდრებს გემოს და ანადგურებს ხილის ფერს.
ალბანური სამზარეულო: ტრადიციული კერძები და რეცეპტები
ალბანური სამზარეულო არის ალბანეთის შტატის ეროვნული სამზარეულო, რომელიც მდებარეობს ბალკანეთის ნახევარკუნძულზე. ხელსაყრელი კლიმატი, ზღვასთან სიახლოვე, მდიდარი ისტორიული წარსული და მეზობელ ქვეყნებთან ურთიერთობა დიდ გავლენას ახდენდა მრავალფეროვნებისა და სიმრავლის შესახებ.
შვედური მენიუს შესახებ და გაახალგაზრდავების გასაღები
შვედი ქალები დიდი ხანია გამოირჩევიან განსაკუთრებული სილამაზით, სწორი პროპორციით და სუფთა, წვნიანი სახის სხეულით, რომელსაც სიბერემდე სარგებლობენ. მათ მსგავსად, შვედი კაცებიც მაღალი, ლამაზი და სპორტსმენები არიან. მიუხედავად იმისა, რომ შვედეთი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე მკაცრი და არამეგობრული კლიმატია.
შვედური დიეტა
შვედური დიეტა ძირითადად წიწიბურაა, მაგრამ არ გამორიცხავს ხორცს - მასში შედის საქონლის ხორცი, ქათამი და თევზი. გარდა იმისა, რომ ძალიან გემრიელი და სასარგებლოა, დიეტაში შეგიძლიათ მარტივად შეიტანოთ წიწიბურა. 1. პირველი დღე - საუზმეზე მიირთვით წიწიბურას ფაფის თასი ერთი ჭიქა რძით.
შვედური კვერცხის ყავა - რჩევები და მომზადების გზები
ლეგენდის თანახმად, კვერცხით ყავის მიღების უნიკალური გზა შვედეთში 1800-იანი წლების ბოლოს დაიწყო. ეს უკვე ტრადიციად იქცა შუა დასავლეთში სკანდინავიელი ამერიკელების ლუთერანული საეკლესიო შეხვედრებისთვის, სახელწოდებით "ეკლესიის სარდაფის ყავა"