2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბოლო წლების განმავლობაში შეინიშნებოდა ნამდვილი პარანოია იმ ზიანის შესახებ, რასაც თეთრი შაქარი იწვევს. სწორედ ამიტომ, სულ უფრო მეტი ადამიანი ეყრდნობა საკვებს ხელოვნური დამატკბობლით და თვლის, რომ ისინი ორივე ტკბილი და ჯანსაღია. მაგრამ ეს ნამდვილად ასეა?
თანდათანობით, ფარდა დაეცა ზოგიერთ ყველაზე ხშირად გამოყენებულ დამატკბობელს და ინფორმაცია, მინიმუმ, შოკისმომგვრელია. კიდევ ერთი დამატკბობელი, რომელიც ურთიერთსაწინააღმდეგო მოსაზრებებს იწვევს acesulfame K.
ბევრი საკვები, რომელსაც ადამიანები ყოველდღიურად მიირთმევენ, ტკბილდება ხელოვნური დამატკბობლებით. ერთ – ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული დამატკბობელი არის acesulfame K, ასევე ცნობილი როგორც E950. Acesulfame K საკმაოდ შემთხვევით აღმოაჩინა გერმანელმა ქიმიკოსმა კარლ კლაუსმა შორეულ 1967 წელს.
1988 წელს acesulfame K დამტკიცებულია, როგორც შაქრის შემცვლელი. დასაშვებია სხვადასხვა საკვებში, საღეჭი რეზინაში, მყისიერი სასმელების ფხვნილებში და სხვა მრავალი. ეს არის დაბალკალორიული დამატკბობელი, რომელიც ძალიან ხშირად გვხვდება ცნობილ ასპარტასთან ერთად.
აცეზულფამის წყაროები კ
როგორც აღვნიშნეთ, acesulfame K გამოიყენება გაზიანი სასმელების, ტკბილეულის, საღეჭი რეზინის წარმოებაში. იგი ფართოდ არის შერეული ასპარტამთან გამაგრილებელი სასმელებით. შეიცავს ჟელატინის დესერტებს.
Acesulfame კ მოხმარების შემდეგ გარკვეული დროით ტოვებს ძალიან სპეციფიკურ მწარე გემოს პირში. ამიტომ, მასში შემავალ პროდუქტებში მწარმოებლები უმატებენ ნატრიუმის ფეროლატს, რომელიც ნიღბავს ამ გემოს. ასესულფამი არ ითვისებს სხეულს.
აზიანებს აცეზულფამიდან კ
ითვლება რომ acesulfame K ასპარტამის ერთ-ერთი უახლოესი ბიძაშვილია და ამ უკანასკნელის დაზიანება უამრავია. ზოგიერთი ექსპერტის აზრით, აცეზულფამ K- ს შეუძლია გამოიწვიოს სარძევე ჯირკვლების, ფილტვების, ლეიკემიის და იშვიათი სიმსივნეების სიმსივნეები.
ცხოველებზე ჩატარებული ზოგიერთი გამოკვლევა აჩვენებს acesulfame K განმეორებით ასტიმულირებს ინსულინის გამოყოფას, რაც იწვევს სისხლში შაქრის დონის შეტევას.
აცეტოაცეტამიდის (აცეზულფამის დაშლილი პროდუქტი) ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ ეს იწვევს ვირთაგვებში ფარისებრი ჯირკვლის კეთილთვისებიანი სიმსივნის ძალიან სწრაფ განვითარებას.
Acesulfame კ 200 ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი. შედარებისთვის, ეს არის ისეთივე ტკბილი, როგორც ასპარტამი; ნახევრად ტკბილია საქარინთან შედარებით და აქვს suc სუკრალოზის სიტკბოს.
ციკლამატის, ასპარტამისა და საქარინის მსგავსად, იგი არ იწოვება ორგანიზმში და სწრაფად გამოიყოფა.
აციულფამში შემავალი მეთილის ეთერი აზიანებს გულსისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას. მასში ასპარტინმჟავას აქვს მასტიმულირებელი მოქმედება ნერვულ სისტემაზე და დროთა განმავლობაში შეიძლება გამოიწვიოს დამოკიდებულება.
პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს acesulfame K არ არის რეკომენდებული ბავშვებისთვის, ორსული და მეძუძური ქალებისთვის.
K acesulfame– ის კრიტიკოსები აღნიშნავენ არასაკმარის გამოკვლევას შესაძლო კანცეროგენულ ეფექტზე, ხოლო მისი მომხრეები აღნიშნავენ გვერდითი მოვლენების შესახებ მონაცემების ნაკლებობას, როგორც დამატკბობლის უვნებლობის მთავარ მტკიცებულებას.
აცეზულფამის K ყოველდღიური დოზები
უსაფრთხო დღიურ დოზად ითვლება არაუმეტეს 1 გ დღეში. დამატკბობლის რამდენიმე უპირატესობას შორის არის ის, რომ იგი არ არის კალორიული, აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა და არ იწვევს ალერგიულ რეაქციებს.
